denne kikærter Lentil Coconut Curry er nem og hurtig at lave. Fryser godt og er perfekt til måltid-prep! Vegansk & Glutenfri.
det ser ud til, at alle er midt i slankekure og træner i Januar. Du har ledt efter en masse sunde opskrifter, der hjælper dig med at holde dig til dine mål, og vi er her for at hjælpe!
på vores blog kan du finde velsmagende grønne smoothies, lækre supper og en-pot veganske gryderetter og nemme måltider til at få dig igennem ugen! Vidste du, at du nemt kan få adgang til alle vores opskrifter gennem opskriftsindekset eller ved at bruge søgeværktøjet? Glad surfing og madlavning!
i dag deler vi endnu et sådant måltid: kikærter linser kokosnød Curry.
denne lækker kikærter linser kokosnød Curry er:
- rolig!
- hurtig at lave
- lækker
- perfekt til måltidsforberedelse
- frysevenlig
- vegansk &
- glutenfri!
bare den perfekte opskrift på denne kolde januar, ikke?
og denne skål kunne ikke være nemmere at lave! Glem langvarig madlavning af linser og kikærter – tag en genvej, brug dåse (forkogt) og spar dig selv masser af tid, som du kan bruge på at træne (eller bare køle af!).
denne opskrift gør omkring 4-6 portioner, så det er perfekt til måltid-prep og også fryser meget godt! Så når du er i en knivspids, skal du bare tage en fra fryseren, optø, genopvarme og servere med ris eller med et dejligt opvarmet pitabrød.
Nyd, og hvis du laver denne opskrift, så glem ikke at dele den med os!
ingredienser
- 1 løg
- 3 gulerødder
- 5 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpasta
- 800 gram tomater i terninger
- 1 kop vegetabilsk bestand
- 400 gram linser (dåse eller forkogt)
- 400 gram kikærter (dåse eller forkogt)
- 1 kop kokosmælk
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk ingefær
- 1/4 tsk gurkemeje
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1 tsk karry krydderier
- 1 spsk hakket persille
- 1 spsk olivenolie
instruktioner
- skræl og fint terninger løg, hvidløg og gulerødder.
- opvarm en tbs olie i en stor gryde og tilsæt hakkede løg, hvidløg og gulerødder. Saut chilis under omrøring regelmæssigt, indtil grøntsagerne blødgør. Sæt grøntsagerne til side i gryden, og i midten tilsættes krydderierne, og lad dem sautkrus under omrøring for at forhindre forbrænding. Når krydderierne frigiver aromaen og mørkere (men må ikke brænde!), bland dem med grøntsagerne.
- lav plads i midten af gryden igen, tilsæt tomatpastaen og saut igen, indtil den bliver mørkere. Bland derefter med grøntsagerne og hæld de ternede tomater og grøntsagsbestanden over. Krydre med salt og peber efter smag, og lad det simre på lavt niveau i cirka 20-30 minutter.
- når saucen tykner, tilsættes forkogte eller dåse brune linser, kikærter, kokosmælk og finhakket persille. Rør for at kombinere og lad koge yderligere 5 minutter.
- serveres med kogt ris.
noter
brug konserverede grøntsager for at spare tilberedningstid! Vi brugte dåse tomater, linser og kikærter.
ernæringsoplysninger:
udbytte: 6servering Størrelse:1
mængde pr.portion: kalorier: 329total fedt: 13gtrans fedt: 0gumættet fedt: 4gcholesterol: 0mgnatrium: 644mgkulhydrater: 43gfiber: 14gsukker: 10gprotein: 15g
ernæringsdata beregnes automatisk ved hjælp af Nutritioniks og er muligvis ikke nøjagtige.
- se flere veganske opskrifter her >
hvis du kan lide denne opskrift, kan du fortælle os det i kommentarerne nedenfor eller på sociale medier ved hjælp af #vibrantplate og tag os @vibrantplate. Vi er altid glade for at læse din feedback og elsker at se din tage på vores opskrifter.
du kan oprette forbindelse til os på vores Instagram, Facebook eller på Pinterest. Vi deler mange fotos bag kulisserne og trinvise opskrifter i vores Instagram-historier, så sørg for at tjekke det ud!
glem ikke at abonnere på vores nyhedsbrev – Du får besked, når vi sender nye opskrifter, plus du får en gratis gave fra os <3 en 15-opskrift gratis e-bog med vores mest elskede opskrifter!
