- 92.9 K
- 1, 7 K
kikærter noodle suppe er let vegansk komfort mad på sit bedste, og det er klar i 30 minutter. Eller prøv vores veganske kyllingnudelsuppe.
vegansk komfort madkampe
Hej og glad St. Paddy ‘ s Day til dig. Hvis du leder efter en velsmagende vegetarisk spin på irsk mad, hop på herover til en af mine yndlingsopskrifter. Men hvis du er her for simpel komfort mad, der er klar i en flash, læs videre. Hurtig, sund komfort mad er noget af den bedste mad der er. Jeg tvivler på, at du vil finde en masse uenighed der. Alligevel kan vegansk komfortmad blive kompliceret. En million ingredienser. En million skridt. Trøstende mad bør ikke komme med en rystende proces.
løsningen: Vegan chicken noodle soup
kikærter noodle soup er vegansk komfort mad uden et strejf af besvær. Det er hurtigt og nemt og tilfredsstillende, og jeg kan varmt anbefale det.
jeg kunne ikke fortælle dig præcis, hvorfor min NJ termostat har svævet i midten af 20 ‘ erne-og jeg mener ikke Celsius — for denne sidste midten af marts uge. (Jeg hører, at foråret skal starte om tre dage, ahem.) Men jeg kan fortælle dig præcis, hvad der ville gøre en god middag i mellemtiden. Nogen gæt?
komfort mad, der er godt for hjernen
Åh hej, det er 20 minutter senere, og jeg er meget distraherbar i dag. Leprechaun involvering, måske. Behøvede jeg at fortælle dig det? Måske ikke? Men jeg synes, det er lige så godt et argument som noget for komfortmad, der også er godt for hjernen. Det er bestemt det bedste argument, jeg kan tænke på lige nu, som måske ikke siger meget. Taler om ikke at sige meget, det lyder som en bedre og bedre ide hele tiden. Jeg lader dig gå.
flere af vores foretrukne easy vegan soup Opskrifter
- Layla ‘ s linsesuppe
- let vegansk Split ærtesuppe
- krydret tomatsuppe med røde linser
Tip
tilberedning af nudlerne separat og tilsætning af dem til hver skål inden servering forhindrer dem i at slurpe al suppens bouillon, før du gør det.
ingredienser
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 stor gul løg, terninger
- 3 store gulerødder, terninger
- 3 stilke selleri, terninger
- 5 hvidløgsfed, hakket
- 12 kopper god vegetabilsk bouillon (se note)
- 2 teskefulde tørrede herbes de Provence eller timian
- 3 tørrede laurbærblade
- masser af friskmalet sort peber
- 12 ounces brede nudler
- 2 15,5 dåser kikærter, drænet og skyllet
- liter kop hakket frisk persille
- 1 spsk frisk citronsaft
instruktioner
- i en stor (ca.7-kvart) hollandsk ovn eller anden gryde med en tung bund, varm olien over medium høj varme.
- tilsæt løg, gulerod og selleri og kog under omrøring kun lejlighedsvis i cirka 10 minutter, indtil det er let brunet i pletter og tigger om at blive mørt.
- rør hvidløg ind og kog i et minut mere.
- tilsæt bouillon, herbes de Provence eller timian, laurbærblade og peber (sammen med en teskefuld fint havsalt, hvis bouillon og kikærter er usaltet) og kog op, lad det simre, dækket, i 10 minutter.
- mens bouillon simmer, skal du koge en gryde med godt saltet vand og koge nudler til al dente i henhold til pakkevejledningen. Tøm og kast med en lille smule olie for at forhindre klæbning.
- rør kikærter, persille og citronsaft af varmen. Hæld suppe i skåle, tilsæt nudler til individuelle skåle lige før servering.
noter
en rigtig god vegetabilsk bouillon gør hele forskellen her. Min favorit langt er Imagine no-kylling bouillon.
anbefalede produkter
som medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Forestil dig økologisk ingen kylling bouillon, lavt natrium, 32 ounce, 2 pk
ernæringsoplysninger:
mængde pr. portion: kalorier: 447samlet fedt: 8,8 gkulhydrater: 77,7 gFiber: 11gProtein: 16,4 g
har du lavet denne opskrift?
vi ville elske at se! Tag os på Instagram på @ umamgirl og brug hashtagget #umamigirl. Vi deler vores favoritter igen.