en fantastisk drejning på den traditionelle challah brød. Det er meget sødere og kan laves som fletning eller brød. Du vil elske det uanset hvad!
når du har din egen virksomhed, har dit hjem en tendens til på et tidspunkt at ende med at blive invaderet af ting/ting/junk relateret til nævnte forretning. Medmindre du er meget, meget organiseret, har meget ekstra plads eller er så disciplineret, at du formår at adskille begge verdener, selv når du arbejder ved siden af, hvor du sover, er der en enorm chance for, at du til sidst vil udveksle meget tiltrængt personlig plads til arbejdsrelaterede rum overalt i dit hus.
med andre ord, dit hjem vil blive overhalet af dig Business junk.
det vanskelige er at indse dette, før det overtager dit liv, og du har lyst til at bo i et lager. Førstnævnte vil næppe ske, medmindre du er meget disciplineret eller organiseret, i hvilket tilfælde du ikke skriver et indlæg som dette i første omgang.
men et område, der altid er ret organiseret både i mit hus og i mit sind, er kogebøger og madrelaterede magasiner. Jeg kender mine opskrifter; du ville blive forbløffet over, hvordan jeg kan huske, hvor en bestemt opskrift var, selvom den er fra et magasin, og jeg har hundreder. Nå, det meste af tiden alligevel. Så efter at have solgt cafe, indsnævre mine Tekstil klienter, som tillader mig at fokusere og ikke har en million stoffer og projekter foregår på samme tid, mit hus er begyndt at slippe af med rod eller ting fra disse ‘i-mellem øjeblikke’ når du ikke ved, hvor du vil og føler behov for at holde alt.
Tilføj til, at den seneste oversvømmelse, der ramte mit kvarter og vilkårligt befri mit hus af ting, uanset om jeg ønskede eller ej. Nogle var velkomne, andre ikke så meget. Men der var ingen muligheder.
nu Kan jeg sige, at jeg overvejer at udnytte denne slags rene skifer, som jeg er blevet tvunget til. Det er ikke så simpelt, det er meget forvirrende og vanvittigt til tider, men det gennemsyrer mit sind om dagen og holder mig vågen om natten. Store ændringer er en bestemt ting i mit liv i de næste måneder. Lad os se, hvor de fører mig hen.
så jeg vil dele denne trøstende kanel sukker challah. Hver gang jeg bager med kanel, især brød, ordet komfort kommer til at tænke på, flyder i et hav af forvirring og forandring, det er en nærende følelse, jeg har brug for meget lige nu.
uden at komme ind i nogen dybe tanker finder bagning af brød mig normalt i hver ende af pinden, meget energisk eller meget meditativ, der grænser op til tristhed. Og det løfter mig op eller forbedrer den glade følelse.
der er aldrig et dårligt øjeblik, når det kommer til brødbagning. Og challah er en af mine foretrukne, ikke kun fordi det smager godt, men fordi det er ekstremt alsidigt, både i sig selv og som en rest. Enhver brødpudding gøres bedre med den. Fransk toast er fantastisk med et stykke eggy challah. Det gør den bedste skinke og ost grillet smørrebrød. For ikke at nævne croutoner. Eller det mest dekadente karamelliserede æble på hovedet brødpudding.
jeg bagte dette brød for mere end en måned siden, en dag da jeg stadig havde friske ferskner, og fandt behovet for at forevige dem på en eller anden måde. Først lavede jeg fersknerne i vaniljesirup og satte mig derefter for at lave en frisk ferskenchallah, som jeg ikke har haft tid til at sende endnu. Der var en variation af kanelsukker challah i bogen, så i et hjerteslag besluttede jeg at opdele dejen og lave begge dele.
jeg havde lige set et fantastisk chokoladebrød på Shulies side og denne flettede estiske kringle på Loras side, så jeg gik med den ide og lad os bare sige, at kanelsukker er beregnet til at blive bagt i direkte kontakt med varmen, da det karamelliserer og bliver en crunchy, duftende overraskelse. Bag det i enhver form, du ønsker, og tilsæt også andre krydderier eller nødder. Det gør dagen lysere.
Lad mig vide i kommentarerne nedenfor, hvis du laver denne opskrift! Jeg vil meget gerne høre, hvad du synes om det. Tak for at være her, jeg sætter pris på det! Lad os oprette forbindelse via Facebook, Instagram og Pinterest.
hvis du kan lide opskrifterne i denne blog, kan du overveje at abonnere og få alle nye indlæg via e-mail. Som tak sender vi dig også en gratis opskrift e-bog og vores Guide til Frysebagning!
Description
en fantastisk drejning på den traditionelle challah brød.
*tiden omfatter ikke korrektur eller hvile. Så tag det i betragtning.
ingredienser
kopi til udklipsholder kopi til udklipsholder
Scale1h2h3h
til brødet:
- 7 2523>
- 2 liter kopper varmt vand
- 2 Tbs aktiv tørgær
- & frac13; kop + 1 Tbs sukker
- 3 store æg (rum t-liter)
- liter kop vegetabilsk olie
- 2 teskefulde salt
til påfyldning:
- 3 Tbs tunge fløde
- 4 Tbs sukker
- 1 tsk stødt kanel
instruktioner
til brødet:
- anbring 6 kopper mel i en stor skål eller i arbejdsskålen på en stativblander.
- lav en brønd i midten med hånden og hæld en kop vand og drys gær og 1 spsk sukker over vandet. Rør vandet forsigtigt for at opløse gæren (noget af melet vil blive inkorporeret) og lad stå 10 minutter.
- tilsæt det resterende sukker, det resterende vand, æg, olie og salt og bland med en træske eller padletilbehøret, indtil der dannes en ujævn masse. Denne dej kommer hurtigt sammen.
- hvis du bruger ståblander ælt i 6 eller 7 minutter, tilsættes yderligere mel 1 spsk ad gangen, hvis det er nødvendigt for at danne en glat og fjedrende, men ikke tør dej.
- hvis dejen æltes i hånden, skal du vende dejen på en melet overflade og ælte i 6 til 8 minutter og tilsætte yderligere mel 1 spsk ad gangen, hvis det er nødvendigt for at danne en glat og fjedrende, men ikke tør dej.
- læg dejen i en smurt dyb beholder. Vend om for at belægge med olie, dæk med film og lad hæve i et varmt, trækfrit område, indtil det er fordoblet, cirka 2 til 2 liter timer. Lad ikke stige mere end fordoblet.
- Tøm forsigtigt dejen ned, dæk igen, og lad den hæve, indtil den næsten er fordoblet, cirka 1 time.
- Tøm forsigtigt dejen. Drej på en let melet arbejdsflade og del i 2 lige store portioner. Rul hvert stykke i et rektangel. Børst med halvdelen af fløden. Drys med halvdelen af kanelsukkeret. Gentag med andet rektangel.
- Rul op som du ville kanelruller, startende ved den lange kant. Overfør rullerne til et smurt pergamentpapir, der passer til bagepladen. (Du kan bruge to papirer og bageplader eller opbevare den ene halvdel af dejen i køleskabet, mens du ruller, og lad den anden hæve. Når du er klar til at bage den første, skal du tage det andet stykke dej ud, rulle, fylde og lade hæve. Bages en ad gangen).
- skær rullen i to, og udsæt påfyldningen. Sæt rebene side om side og klem kanterne sammen i den ene ende. Drej de to halvdele forsigtigt sammen. Klem den anden ende. Bring de to ender sammen for at danne et reb. Overfør pergamentpapiret forsigtigt til bagepladen.
- dæk løst med noget folie eller pergamentpapir, og lad det hæve, indtil det er svampet, men ikke helt fordoblet, cirka 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 liter / 180 liter ca.20 minutter før bagning.
- bages i 40 Til 45 minutter, indtil sukker er karamelliseret, brødet er dybt gyldent og bunden lyder hul, når den tappes.
- lad det køle af på risten, før det skæres i skiver.
til påfyldning:
- bland kanel og sukker i en skål.
