kanel Granola med kokosolie

jeg plejede at tænke hjemmelavet granola var kedeligt og meningsløst. At ingen ville spise det, og det var spild af ingredienser.

men hver gang jeg gør det, viser min familie mig forkert – de elsker det.

om foråret laver jeg jordbær-og chokoladegranola-klynger, og om efteråret laver jeg tranebærorange granola. I dag deler jeg med dig en kanel granola opskrift, der kunne bruges hele året rundt!

jeg skal dog indrømme, at da jeg først satte mig for at lave denne opskrift, havde jeg mit hjerte indstillet på at lave æble kanel granola.

midt i græskar alt sæson (dvs. græskar krydderi kaffe creamer, græskar hvirvel brune og græskar chili), spurgte jeg mine ikke-græskar folk deres foretrukne sæsonmæssige smag. Hænderne ned valgte de æble kanel.

derfor målet med en æble kanel granola Opskrift.

hvad jeg indså i test er dog, at du ville have brug for en enorm mængde æbler for at trække det af.

og jo mere æbleauce du bruger, jo flere havre har du brug for at afbalancere de våde vs. tørre ingredienser.

hvad der skete, er, at jeg ikke fik mere æblesmag i min granola. Jeg var lige ved at få mere granola.

du kan argumentere for, at tilsætning af tørrede æbler ville tage sig af dette problem, men ikke alle har adgang til tørrede æbler. Vi har haft denne dehydrator i årevis, og vi elsker den (især fordi den fungerer lige så godt som andre dyre modeller!), så teoretisk* jeg * kunne lave dehydrerede æbler (og her er min opskrift på at gøre det).

men jeg ville ikke lave en opskrift, hvor du havde brug for dehydrerede æbler. Hvad hvis du ikke har en dehydrator? Jeg vil bestemt ikke have, at det står i vejen for, at du laver en granola.

så jeg skiftede gear, tog målet om “skal smage æblet” og sigtede mod en solid kanel i stedet. Og ville du ikke vide, det er præcis, hvad dette er!

kanel Granola Opskrift

de fleste granola opskrifter generelt er ret alsidige, men de har tendens til at have et par ting til fælles:

olie

denne kanel granola opskrift bruger kokosolie. Grunden til at jeg valgte jomfru kokosolie fordi…

1. jeg har meget af det (når det er til salg, køber jeg det ved gallon fra tropiske traditioner).
2. jeg bruger det overalt i huset fra at fjerne make-up, til at lave magnesium lotion og til at lave min yndlings morgenmad nogensinde.

jeg synes ikke, det smager som kokosnød personligt, men hvis du er følsom over for smagen, anbefaler jeg raffineret kokosolie. Det er blevet presset to gange, så kokosnødsmagen er praktisk talt ikke-eksisterende.

udover at have meget af det i mit hus, kan jeg godt lide at bruge kokosolie i granola, fordi det hjælper med at lave fantastiske små granola klynger (se nedenfor).

sødemiddel

hvis du kan tro det, indeholder denne opskrift kun 3 spiseskefulde sødemiddel!! En del af det er fordi vi også bruger æbleauce. Dette var det oprindelige grundlag for æble kanel granola. Den ide blev kastet ud af vinduet, men jeg kunne virkelig godt lide smagen af granola med æbleauce. Plus at holde det betyder, at vi også kan tilføje mindre sukker!

Tip: Sørg for at læse ingredienserne i din æbleauce. Alle de konventionelle æbleauce jeg fandt på Kroger indeholdt tilsat sukker, så jeg endte med at købe økologisk. Jeg tror, ALDI har en solid æbleauce, eller du kan altid lave din egen. Hvis du går den rute, her er hvordan man kan det!

Havre

vi gennemgår en masse havre i mit hus, og jeg køber dem normalt i bulk fra Costco (det er nøjagtigt den samme boks, der findes på ). Du kan bruge andre typer havre, hvis du foretrækker… hurtig havre, tykvalset og gammeldags havre fungerer alle lige så godt. Brug hvad du har!

nødder& frø

jeg tror, at en god granola-opskrift har et forhold på 1 del nødder og frø til 3 dele havre, men om du vælger nødder eller frø eller en kombination af begge dele, er helt op til dig og hvad du har i spisekammeret.

jeg lavede denne kanel granola opskrift ved hjælp af en blanding af mandler, solsikkefrø og chia frø, og det var fantastisk. Da jeg finder pekannødder og valnødder til salg i denne måned, laver jeg endnu et parti med dem.

krydderier

i sin reneste form bruger vi kun kanel og salt. Jeg brugte dog oprindeligt apple pie spice, og det var virkelig godt. Du kan også bruge pumpkin pie spice også, og det ville gøre en stor ferie-inspireret smag!

siden vi stoppede med at købe korn, er granola det, vi har på “kornfredage.”Mine børn elsker det med mælk, ligesom du ville have en skål korn. Personligt kan jeg lide det med yoghurt, alle blandet sammen.

vi gav engang hjemmelavet granola til børnenes lærere som julegave, og de elskede det! Det er det, vi laver igen i år, og da det er billigt at lave, kan vi give mere!

før du hopper ind, lad os tale om de værktøjer, du har brug for for at få denne kanelgranola-opskrift til at ske.

• Cookie Sheet – jeg brugte et stort 13″ 17″ cookie sheet, så jeg kan få et dejligt enkelt lag. Hvis du ikke har en stor, skal du bruge to mindre.
• Standblander – ikke et 100% “behov”, men det er så utroligt nyttigt at bruge Min KitchenAid-mikser til at blande de våde og tørre ingredienser sammen. Jeg plejede at bruge en stor skål som denne, men jeg er ikke særlig god til at holde granolaen inde i skålen… lige siden jeg skiftede til stativblanderen, har jeg ikke det problem mere! (PS-her er 30 + måder at bruge en standblander til at spare dig tid i køkkenet.)
• stor skål – jeg anbefaler disse, kun hvis du ikke har en standblander
• stor spatel – så meget som jeg elsker at have små spatler for at få den sidste smule jordnøddesmør ud af krukken eller skrabe ud, hvad der er tilbage af yoghurtbadet, vil du være bedre at bruge en stor spatel, når du laver granola. Dette sæt har begge dele!

kan din familie lide granola? Hvordan kan de lide at spise det? Har de en favorit smag?

Del med nogen, der kan lide dette…