kanel chokolade Chip Cookies

en lille tilføjelse til min originale cookieopskrift har stor indflydelse. Disse kanel chokolade chip cookies er en krydret drejning på en klassiker!

jeg kan aldrig få nok cookies, og det kan mine børn heller ikke. De elsker, når jeg laver kagedej, fordi jeg laver 3 eller 4 batches ad gangen. Jeg gør dette, fordi jeg hader at vaske min mikser, så jeg laver et par opskrifter ad gangen, opbevarer dem i køleskabet, og jeg skal kun rydde op en gang.

jeg har ikke lavet cookies siden vi flyttede i sommer, så da jeg lavede disse kanel chokolade Chip Cookies i sidste uge var børnene super spændte.

det betyder, at der er cookie Dej at blive spist!!

Cue gå forbi og snuppe en firkant og spise det lige koldt og lige ud af køleskabet.

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Jeg kan tjene en lille provision for min godkendelse, anbefaling, vidnesbyrd og/eller link til produkter eller tjenester fra denne hjemmeside. Dit køb hjælper med at støtte denne blog uden ekstra omkostninger for dig og giver mig mulighed for at fortsætte med at bringe dig lækre opskrifter.

når jeg laver småkager, opbevarer jeg dejen i siliciumisbitbakker. Du tænker måske, hvorfor gør jeg det? Årsagen er, at når jeg laver cookies, bruger jeg min originale dejbase til at starte. Efter år med at få det forkert og endelig få dejen nøjagtigt, hvordan jeg kan lide det, jeg er nødt til at ofre. Den ene er, at jeg ikke bager mine cookies lige efter jeg har lavet dejen.

dette bums mine børn ud, fordi det betyder, at de skal vente, men de ved, at ventetiden er det værd.

se, bunddejen er lavet med smeltet smør, hvilket svarer til en løs eller løbende dej, når den er blandet. Jeg kan ikke bage cookies på dette tidspunkt, ellers bliver de alle til flade pandekager, fordi de spreder sig, når de laver mad.

kagedejen har brug for tid til at hvile og fastgøre lidt, hvilket betyder en lang lur i køleskabet. Har du nogensinde prøvet at øse en 1-tommers kugle kold hård dej ud af en stor batch? Mange skeer har givet deres liv til dette scenario.

for at undgå dette hælder jeg min løse dej i siliciumisbitbakker lige efter at jeg har blandet den. Jeg pakker bakkerne i plastfolie og opbevarer derefter i køleskabet. Den næste dag kan jeg poppe ud en firkant dej og pop den i ovnen.

jeg kan bage 1 cookie eller en hel batch, det er op til mig!

dette gør det også nemt for børnene at få fat i en firkant eller to af køleskabet og spise det på flugt.

jeg kan også poppe dem alle ud og opbevare dejfirkanterne i fryseren i et par måneder og vaske mine isterningsbakker til noget andet. Hvis du planlægger at bruge denne teknik, skal du sørge for at sprøjte isterningsbakkerne med non-stick spray.

fra alle vinkler!! Hvis du ikke gør det, springer dejen ikke ud i en dejlig firkant, og du graver den ud med fingrene.

stort rod.

en anden upside af dette er: cookies er alle af samme størrelse. Det betyder, at de alle vil lave mad jævnt!

Boom!

Cookiefremstilling, portionering og spisning gjort let.

disse kanel chokolade chip cookies er en anden version af mine klassiske chokolade chip cookies som min hvid chokolade Macadamia møtrik og mørk chokolade ristede kokos cookies. Jeg laver dem endda til” fries ” med dyppende saucer.

hvad er dine foretrukne cookie variationer?