Sp.jeg købte flere containere sojamælk til salg og har nu indset, at jeg ikke vil være i stand til at drikke det hele, før det går dårligt. Jeg hader tanken om at smide al den sojamælk væk, men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med det hele. Ingen Jeg kender drikker det, så det er ikke muligt at give det væk. Jeg tænkte på at fryse det, men jeg er ikke sikker på, om frysning af sojamælk vil ødelægge det. Kan du fryse sojamælk?
A. Svaret på dit spørgsmål er ja, du kan fryse sojamælk, men du vil måske ikke. Sojamælk er i modsætning til komælk, fordi den indeholder flere ingredienser. Når de er friske, kombineres disse ingredienser for at gøre en glat, cremet drik. Men når sojamælk er frosset, har disse ingredienser en tendens til at adskille og ændre tekstur, hvilket resulterer i en optøet blanding, der slet ikke ligner sin oprindelige tilstand. Optøet sojamælk skal rekonstitueres for at genvinde noget af sin lignende struktur, men vil aldrig være så glat og cremet som det var før frysning.
stadig betyder det ikke, at det er en tabt sag! Sojamælk er en god erstatning for mejeri i opskrifter som supper eller bagværk, og optøet sojamælk kan bruges ganske succesfuldt i opskrifter. Så selvom du måske ikke ønsker at hælde det over dit Korn eller drikke det lige, kan frossen sojamælk stadig bruges med succes.
hvordan fryses sojamælk?
for at fryse sojamælk skal du først omrøre eller ryste kraftigt for at minimere adskillelse under fryseprocessen. Det er bedst at fryse sojamælk i en beholder snarere end en frysepose, fordi sojamælken udvides, når den er frossen og kan få en pose til at gå i stykker. Brug en frysesikker beholder, og lad et par centimeter loftshøjde være øverst for at give mulighed for udvidelse. Forsegl beholderen, mærk derefter og dater den.
sådan afrimmer du sojamælk?
sojamælk kan forringes hurtigt, så sørg for kun at fryse sojamælk, der stadig er før sin bedste før dato. Brug også frosset sojamælk inden for 2-3 måneder efter frysning. For at optø frossen sojamælk skal du fjerne beholderen fra fryseren og placere den i køleskabet i flere timer eller natten over.
når mælken er helt optøet, skal den rystes eller omrøres kraftigt for at rekonstituere ingredienserne og bringe noget af sin oprindelige struktur tilbage. Optøet sojamælk kan bruges i opskrifter som erstatning for komælk, herunder supper og bagværk. Brug optøet sojamælk med det samme, og frys aldrig optøet mælk igen.
Deling er omsorgsfuld!