kaffebrygning er en næsten eksakt videnskab med en lille smule kunst kastet ind i blandingen. En af de vigtigste faktorer for brygning af god kaffe er at have den korrekte vandtemperatur. Så hvilke kaffemaskiner brygger ved 200 grader F, det søde sted til brygningstemperatur?
- lidt om kaffebrygningstemperatur
- hvordan kaffe ekstraheres fra vand
- bedste kaffemaskiner, der brygger ved 200 grader
- Breville BDC450 Præcisionsbrygger
- BUNN HB Heat N brygge Kaffemaskine (SCAA certificeret)
- BEHMOR 5393 Kaffemaskine
- Cuisinart CPO-850 hæld over kaffebrygger
- Bonavita BV1900TS 8 kop kaffemaskine
- Keurig K575 programmerbar kaffemaskine
- Bonavita variabel temperatur svanehals kedel
- konklusion
- ofte stillede spørgsmål
- hvilken kaffemaskine laver den hotteste kaffe?
lidt om kaffebrygningstemperatur
vi ved allerede, at omkring 200 grader F – eller 93,3 grader c – er et sødt sted til brygning af kaffe. Så hvad er det optimale interval? Har du brug for at få dit termometer ud og sørg for at ramme 93,3 C eller 200 F hver gang du brygger?
ikke ligefrem. Kaffebrygning har en række optimale temperaturer snarere end en bestemt temperatur. Du vil også opdage, at nogle metoder kræver lidt lavere temperaturer, mens andre kræver lidt højere temperaturer.
eksempler på dette er Aeropress, hvilket tyder på en temperatur på 185 grader F eller 85 grader C. koldt bryg, vil naturligvis kræve koldt vand liter
så hvorfor kan du ikke bare bruge kogende vand?
hvordan kaffe ekstraheres fra vand
når vand rammer kaffegrundene, er det første, der sker, at kulsyre hurtigt undslipper fra bønnerne, der danner det, der er kendt som kaffeblomsten.
dernæst begynder vandmolekylerne at interagere med kaffegrundene og begynde at udvinde de forskellige olier og smagsforbindelser fra det.
hvis vandtemperaturen er for lav, er der ikke ekstraheret nok smagsforbindelser, og din kaffe vil virke smagløs.
hvis vandtemperaturen er for høj, vil de høje temperaturer “brænde” kaffen og producere en bitter og uønsket kop kaffe.
brygningstid er også vigtig: hvis du har vandkontakten med kaffe i for lidt tid, har du underekstraktion. Hvis vandet interagerer med kaffe for længe, vil du have overekstraktion, og kaffen vil være bitter og for sur.
bedste kaffemaskiner, der brygger ved 200 grader
i denne liste over de bedste kaffemaskiner, der brygger ved 200 grader, vil vi se på dryp og single serve kaffemaskiner, da det bestemt er maskiner, du faktisk kan lade maskinen styre temperaturen ind.
vi vil også se på en Hæld over kedel, hvis du ønsker at bruge Hæld over eller fransk presse metode og varme op vandet selv.
Breville BDC450 Præcisionsbrygger
Breville BDC450 præcisionsbrygger er en fantastisk kaffemaskine, der næsten retfærdiggør den høje pris på grund af den mængde tilpasning, du kan lægge i din bryg.
for det første, da vi er mest bekymrede for temperaturen, kan du justere temperaturen med stor præcision ved hjælp af en digital kontrol(for at få den på de nøjagtige 200 grader, du leder efter). Du kan også ændre brygningstiden for virkelig at ringe i din bryg og få den perfekt.
Bemærk: Husk at bruge gode bønner og slib lige før brygning, ellers betyder intet af dette noget!
der er 6 tilgængelige bryggemetoder, og hvis du vil brygge en lille kop kaffe uden at skulle bruge kanden, kan du bruge steep and release-ventilen til at frigive mindre mængder kaffe.
tilpasningsniveauet er virkelig ude af denne verden:
- blomstringstid: du kan justere, hvor længe kaffen skal blomstre, før den faktiske brygning starter
- strømningshastighed: du kan justere, hvor hurtigt vand vil strømme ind i filteret
- filtre: du kan bruge flad bund eller kegle filtre
alt dette er pakket i en smuk rustfrit stål ydre, der vil helt sikkert fange en masse øjne i dit hjem eller kontor. Der er også mulighed for at bruge en karaffel i rustfrit stål, som hjælper med at holde temperaturen bedre end glas.
Tjek priser
BUNN HB Heat N brygge Kaffemaskine (SCAA certificeret)
en anden kaffemaskine, der holder sin egen, når det kommer til brygningstemperatur, er Bunn Heat n bryg. Det kommer meget tæt på 200 grader C, da det bemærkes, at det ikke går lavere end 198 grader ved brygning.
der er et indbygget digitalt termometer, der sporer temperaturen inde i maskinen og starter brygningsprocessen, når den optimale temperatur er ramt.
derudover er der en opvarmet seng til at holde op til 10 kopper kaffe varm ad gangen, så hvis du har en husstand, hvor alle drikker kaffe, er dette en fantastisk måde at få alt klar, før dine familiemedlemmer når morgenbordet.
et andet pluspunkt for denne brygger er tre års garanti og SCAA (specialty coffee association of America) certificering.
da dette trods alt er en drypbrygger, tager det lidt tid at brygge 10 kopper: 10 minutter for at være præcis.
BEHMOR 5393 Kaffemaskine
den BEHMOR fræk kaffemaskine gør virkelig god kaffe. Hovedfunktionen selvfølgelig og grunden til, at den er på denne liste, er temperaturreguleringen, hvor du kan variere den mellem 190 grader til 210 grader F(87 til 93 grader c).
det betyder selvfølgelig, at det kan ramme vores søde plet på 200 grader F!
BEHMOR brygger kaffe på en ret unik måde, der leverer en rigtig dejlig kop. For det første er grunden gennemblødt for at få blomsten i gang, så pulserer vandet gradvist gennem grunden for at sikre, at hver dråbe vand får fuld ekstraktion.
pulserende vand betyder, at vandet, der allerede er i grunden, ikke kan forblive stille – der er altid en vis kraft, der skubber det igennem.
du kan brygge op til 8 kopper på en gang med denne maskine. Kaffebrygger fra et rustfrit stålreservoir til en karaffel i rustfrit stål, så det kommer aldrig i kontakt med plast(nogle slags plast klarer sig ikke godt med varme), og temperaturen opretholdes på grund af metallet.
du kan virkelig ringe temperaturen ind med BEHMOR-maskinen og finde ud af, hvilket sortiment der brygger den perfekte kop kaffe til dine smagsløg.
Cuisinart CPO-850 hæld over kaffebrygger
Ah, Cuisinart CPO-850 kaffemaskine. SCAA certificeret, du ved, at du får en kaffemaskine i verdensklasse, der brygger kaffe med alle variabler under kontrol.
Giv eller tag et par grader, denne maskine brygger faktisk ved 200 grader F. Sammen med temperaturkontrol, der er en automatisk blomstrende funktion, der Pre befugter grunde med varmt vand til at lade gasserne ud, og derefter starter den korrekte brygning og udvinding proces.
ydersiden er rustfrit stål, men mange dele, som vandet kommer i kontakt med, er faktisk lavet af plastik, så det er en ting, du måske vil overveje, før du vælger denne kaffemaskine. Karaffen er dog rustfrit stål, så det er et plus.
et kulfilter filtrerer dit vand fuldt ud fra mange slags urenheder(dog ikke alle) og resulterer i et godt bryg.
Bonavita BV1900TS er en fremragende 8 kop kaffemaskine, som er SCAA-certificeret, hvilket betyder, at den kan brygge nøjagtigt 200 grader for at få den bedst mulige kaffe.
et kraftigt varmeelement gør vandet klar meget hurtigt, og du har brygget kaffe på mindre end 7 minutter. En varmeplade holder kaffen varm, indtil du drikker den.
det er super nemt at betjene maskinen, da du blot trykker på en enkelt knap for at få den i gang. Hvis du holder knappen nede, bliver grunden våd for at blomstre dem, og så vil maskinen brygge normalt.
der er dog et par ting, det går glip af. Du kan ikke sætte bryggen på pause halvvejs for at hælde dig selv en kop, og der er ingen måde at programmere kaffemaskinen til at have en kop klar til dig første ting om morgenen.
men det er den billigste SCAA certificeret kaffemaskine til rådighed, så det er et stort plus i sin favør.
Læs hele anmeldelsen her
Keurig K575 programmerbar kaffemaskine
Keurig K575 programmerbar kaffemaskine gør denne liste som en enkelt tjener kaffemaskine med temperaturstyring. Dette er en Keurig 2.0-maskine med en berøringsskærm, der giver dig mulighed for at justere mange parametre:
- styrke af bryg
- temperaturstyring (5 forskellige indstillinger)
- indstilling favoritter
- Auto on-off
det er værd at bemærke, at Keurig 2.0 maskiner er betydeligt bedre end de oprindelige Keurigs primært på grund af den ekstra programmerbarhed. De originale Keurigs havde ikke meget plads til tilpasning, da du bare skulle poppe i en pod og gå.
et 80 ounce reservoir giver dig mulighed for at brygge 8 kopper kaffe, før du skal genopfylde, hvilket er mere end nok til en enkelt husstand på 4 personer.
den største fordel ved Keurig er den brede vifte af kaffebælg, der er tilgængelige. Hvis du har travlt med at brygge din kaffe, er disse bælg vejen at gå, men hvis du er en kaffepurist, kan du ikke lide smagen eller konceptet.
men hvis du stadig er i hurtig brygning, kan du bruge en genanvendelig K-kop og fylde den med din egen friskmalet kaffe, så din kop smager bedre.
indtil videre har vi kigget på nogle kaffemaskiner, der brygger ved 200 grader. Hvad hvis du ville lave perfekt fransk presse eller hælde kaffe over? Hvordan kunne du opnå den undvigende 200 graders bryg?
svaret er selvfølgelig ved hjælp af en temperaturstyret svanehalskedel!
Bonavita-kedlen Fås i en størrelse på 1 liter eller 1,7 liter og har en kapacitet på 1000 vand til hurtig opvarmning. Du kan justere den nøjagtige temperatur til graden, hele vejen fra 140 grader F op til 212 grader F.
der er også en timer, du kan bruge, når du faktisk brygger.
Svanehalskedler er fordelagtige, fordi de giver dig mulighed for at kontrollere den nøjagtige hastighed og placering af hældning. Du vil gerne vådte grunden så let som muligt, og det er meget svært at opnå det med en almindelig tudkedel.
en varme-og holdfunktion giver dig mulighed for at opretholde vandets temperatur efter opvarmning i op til en time ad gangen(selvom du bruger meget energi, hvis du gør dette).
relateret
- Technivorm Moccamaster er en anden stor SCAA-certificeret brygger
konklusion
disse 6 maskiner er de bedste muligheder, vi har fundet for temperaturstyring af din kaffe til så præcis en grad som muligt. De er relativt dyre, men i betragtning af den præcision og tilpasning, Du får, er de absolut værd at prisen – hvis tilpasning er så vigtig for dig.
ofte stillede spørgsmål
hvilken kaffemaskine laver den hotteste kaffe?
de SCAA-certificerede bryggerier, vi har listet her, sørger for at opretholde den optimale brygningstemperatur gennem hele bryggen. Den resulterende kaffe bliver varm og brygget til perfektion.
bryg kaffe som en Barista
Lær at brygge den bedste kaffe i dit liv med vores gratis e-mail-kursus.
du får også adgang til vores fællesskab og ugentlige nyhedsbrev.
sidste opdatering den 2021-02-07 / tilknyttede links / billeder fra