med få timer tilbage, før Claire Van Eenenaam skulle ombord på et fly til Milvaukee, tog hun og to søstre til Dana points havn for en sidste morgenmad hos Kaffeimportører.
“jeg var bare nødt til at få endnu en Dana bagel,” sagde Van Eenenaam, 21, fra Monarch Beach, onsdag den 12.juni af $5.95 bagel toppet med flødeost, skiver avocado og drysset med citronpeber.
“vi er kommet herned siden vi var små,” sagde Eenenaam og sad ved et udendørs terrassebord med udsigt over den nærliggende båd dock. “På helligdage og helligdage er det et sted, hvor vi kan være sammen som familie.”
Kaffeimportører – en go-to for unikke deli-varer, kaffespecialitetsdrikke og verdensberømt is – fejrer sit 40-års jubilæum fredag den 14.juni.
spisestedet er blandt de mest populære i Dana Point Harbor og trækker hundreder dagligt. Nogle går bare for kaffen, andre for at møde venner. Nogle er tankning efter en morgen udflugt rundt i havnen. Den tredje fredag i hver måned, Kaffeimportører er kendt for sin berømte Kaffechat, et forum med emner af interesse for samfundet.
restauranten serverer 3 millioner mennesker årligt, sagde ejeren.
“siden 1979 kommer folk her og får kaffe hver dag,” sagde Jim Miller, der overtog driften i 1984. Hans forældre købte butikken hos Adolf og Helen Steltser. “Vi er mere populære, end vi nogensinde har været.”
på fredag kaster Miller en jubilæumsbas. Kagen stave ud “kaffe importører 40 år” vil blive foretaget af hans datter, Meredith, der senest var en udøvende konditor for St. Regis i Atlanta.
Miller vil også sælge jubilæumskrus – genopfyldelig til 60 cent – hvorfra han planlægger at donere $4.000 til STEPS-programmet på Dana Hills High School, som hjælper med at lære studerende med handicap livsfærdigheder og karriere.
“jeg har altid ønsket at skabe en familiearv,” sagde Miller. “Mine forældre drev butikken, så overtog jeg, og nu i den nærmeste fremtid med havnens genoplivning overtager min datter driften. Jeg håber på 50-og 60-års jubilæer.”
hemmeligheden er kvalitet og konsistens. Gør det i en indstilling, der naturligt trækker folk – endnu bedre. Derefter, top det med opfindsomhed, og du har en opskrift på succes, han sagde.
da hans forældre, Bob og Bea Miller, først fandt Kaffeimportører i havnen i slutningen af 1970 ‘ erne, matchede det den stemning, de kunne lide.
“mine forældre ville virkelig have et europæisk kaffehus,” sagde Miller. “Mor ville have cappuccino og kager, og hun ville have en udendørs cafe. Vi startede det med et træbord og stole lige foran den lille butik. Derefter tog det bare afsted.”
i 1982 udvidede Millers sydpå langs havnens gangbro og købte en anden butiksfacade. I det, de åbnede den berømte Scoop Deck Ice Cream Shop. Da salget sprang fra $3.000 om måneden til $15.000, bad parret Jim om at forlade sit virksomhedsrestaurantjob i San Francisco og hjælpe.
i Dana Point så Miller muligheder. Han tilføjede en anden gårdhave foran Isbutikken og åbnede en Espressobar inde. Derefter tilføjede han endnu en gårdhave – udvide udendørs siddepladser til 2.000 kvadratfod.
“i slutningen af 1980′ erne gjorde ingen Dette,” sagde han. “Det blev ikke populært før i slutningen af 1990′ erne, da de passerede de ikke-ryger Ordinancer i restauranter.”
en anden mulighed kom, da Miller besluttede at udvide den oprindelige butik til en hurtig servering deli og juice bar. Han gik om at skabe en unik morgenmad og frokost menu.
“mit koncept med hurtig servering, ingen gjorde det i 1994, og folk forstod det ikke,” sagde han. “Det tog mig otte år for deli at være populær. Nu er vi linjer ud af døren hver dag.”
nogle af Millers mest populære retter omfatter en magt pandekage stykket og en Californien bagel med avocado, rødløg flødeost og tomat.
“det er så sjovt, når avocado toast blev en ting,” sagde han. “Jeg var ligesom,” vent et øjeblik, jeg har gjort det i årevis.’Nu konverterer vi bare bagel til toast.”
da han rammer 40-årsmærket, ser Miller på, hvad der er næste for restauranten. Med en havnerenovering i gang, Miller sagde, at hans restaurant vil flytte placeringer. På det nye sted planlægger han at tilføje et komplet Bageri.
“jeg vil ikke være den fyr, der gør, hvad alle andre gør,” sagde han. “Du er nødt til at skabe en niche, som folk kan lide, hvad du gør.”
Chuck Seely, der i 2012 trak sig tilbage som assisterende brandchef i Dunney, er en af Millers fans.
“dette er som det bedste sted at sparke tilbage,” sagde San Clemente-beboeren. “Kaffen er second-to-none.”
onsdag mødtes Seely med Mike Dodd, en pensioneret brandchef fra Los Angeles County Fire, og Danny DeAngelis, en pensioneret brandkaptajn fra South Pasadena Fire.
“det er en fantastisk atmosfære her,” sagde han. “Jeg mødes med fyre, jeg plejede at arbejde med, og vi lyver for hinanden om, hvor gode vi var.”
40 – års jubilæumsfest
hvornår: 3-5 p. m. fredag den 13. juni
hvor: Kaffeimportører i Dana Point Harbor, 34531 Golden Lantern