denne Jul chokolade Toffee kage er en chokolade elskers drøm. Dekadent chokoladekage med glat og silkeagtig chokolade ganache fyld og toffee bits, toppet med karamel flødeskum og hvid chokolade krøller!
Christmas Chocolate Toffee Cake
hvis du elsker chokoladekage så meget som jeg gør, tror jeg, du virkelig vil nyde denne Julchokolade Toffee Cake jeg deler med dig i dag, også.
efter mange lækre dessertopskrifter, jeg delte for nylig (som denne meget populære vaniljesaus), var det på høje tid, at jeg bagte en kage, dekadent chokoladekage!
mens det stadig syntes at have meget tid indtil helligdage, åbnede jeg min Julebagesæson for længe siden. Men tiden går så hurtigt. Så jeg ønskede at forsyne dig med gode opskrifter, der vil gøre planlægningen af din julebagning et øjeblik i år.
jeg forsøgte også at finde de perfekte cookies til julemanden i år, så jeg lavede hvid chokolade Tranebærkager og jordbær Shortbread Cookies. Men jeg er sikker på, at julemanden ikke vil mynte, hvis du forlader ham juleaften hvid chokolade tranebær pistacie trøfler i stedet for cookies. Og de er melt-in-your-mouth gode.
du må allerede have set min sjove og festlige Julelasagne eller Candy Cane Pie. Disse er alle lækre jul dessert opskrifter, også. Men jeg begynder at længes efter noget chokolade, ægte chokolade!!!
hvis du kigger på mine kageopskrifter, vil du sandsynligvis bemærke, at de fleste af dem har tykt lag chokoladeganache ovenpå. Jeg kan godt lide at sætte chokolade ganache oven på alt, cheesecakes (Triple chokolade Cheesecake med Oreo skorpe, Reese ‘ s Cheesecake), kager (Oreo Cheesecake chokoladekage, chokolade pund kage, Boston Cream Pie pund kage), cupcakes…
nå, chokolade ganache er den fantastiske chokoladekonkoktion. To enkle ingredienser, chokolade og fløde, og du kan lave alt fra glasurer til trøfler.
denne gang ville jeg ikke nøjes med kun et lag chokoladeganache oven på kagen. Jeg ville have mere! Denne rige og dekadente chokolade godhed skal være i hver eneste bid af denne Jul chokolade Toffee kage. Derfor har jeg besluttet at bruge chokolade ganache som fyld til min kage.
men dette er ikke bare endnu en almindelig chokoladekage, hvad du har set en million gange! Jeg ville have, at denne Julechokolade Toffee kage blev en virkelig speciel, festlig dessert!
derfor har jeg besluttet at krydre tingene lidt! Jeg lavede denne tætte, men fugtige chokoladekage med glat og silkeagtig chokolade ganache påfyldning, men jeg dækkede hvert ganache lag med en kop toffee bits. Toffee bites tag denne dekadente chokoladekage over toppen.
da denne kage er beregnet til at være en julegave, ønskede jeg, at den skulle være hvid på ydersiden. Julechokolade Toffee kage har allerede nok af chokoladesmag, så jeg kunne dække den med flødeskum. Men det er ikke bare almindelig flødeskum. Jeg lavede flødeskum med karamelsmag og garnerede den med hvide chokoladekrøller ovenpå. Hvis du bager det til jul, kan du garnere det med nogle pepperkagekager, smagen passer perfekt.
glad bagning!
Description
denne Jul chokolade Toffee kage er en chokolade elskers drøm. Dekadent chokoladekage med glat og silkeagtig chokolade ganache fyld og toffee bits, toppet med karamel flødeskum og hvid chokolade krøller!
ingredienser
til kagen:
- 3/4 kop usødet kakaopulver
- 1 kop kogende vand
- 1/2 kop + 2 spsk usaltet smør-blødgjort
- 2 kopper sukker
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
- 3 store æg
- 1 og 3/4 kopper universalmel
- 1 og 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kop mælk
- 1/4 kop creme fraiche
påfyldning:
- 16 av. halvsød chokolade hakket i små stykker
- 2 kopper tung fløde
- 3 spsk løbende honning eller let majssirup
- 1 og 1/2 kopper toffee bits
til topping:
- 2 cups heavy cream
- 3 spsk pulveriseret sukker (eller mere efter smag)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- liter cup caramel sauce
- hvid chokoladeblok eller bar til pynt-valgfri
instruktioner
- for at gøre kagen Forvarm ovnen til 350 liter F, smør tre 9-tommer runde bagepander, linjebund med pergamentpapir, fedt og melpapir, sæt
- rør først kakao og kogende vand, indtil det er glat, læg det til afkøling.
- i medium skål rør sammen mel, bagepulver og salt, der er afsat, også.
- dernæst i en stor skål slå smør og sukker indtil fluffy. Tilsæt æg, et ad gangen, slå godt efter hver tilsætning, og rør derefter vanilje ind. Tilsæt gradvis kakaoblanding og slå godt, indtil det er jævnt kombineret.
- tilsæt skiftevis 1/3 melblanding, mælk, 1/3 melblanding, creme fraiche, resten af melblandingen. Bland indtil godt blandet. Opdel dejen i forberedte pander og bag 28-35 minutter (indtil tandstikket, der er indsat i midten, kommer rent ud). Afkøl 10 minutter i panderne, fjern fra pander til trådholdere og skræl forsigtigt vokspapir af. Cool helt.
- for at få ganache til at placere finhakket chokolade i en varmebestandig skål.
- i en lille sauce pan kombinere tunge fløde og honning, varme over lav-medium varme, indtil bare begynde at simre rundt om kanterne, ikke koge tunge fløde. Hæld nu hakket chokolade over og lad den sidde i et par minutter. Rør derefter godt, indtil chokoladen er helt smeltet, og ganache er glat og skinnende. Dæk ganache og chill, omrør lejlighedsvis, indtil den er fortykket, men smørbar, cirka 3 timer. Det skal være glat nok til at sprede sig, men ikke for løbende!!! Hvis den er for tyk, lad den sidde ved stuetemperatur, indtil den er blødgjort.
samling af kagen:
- læg det første kagelag på serveringspladen, spred halvdelen af ganachen, drys med krup kop toffee bits. Placer derefter det andet kagelag, spred resten af ganache og drys med krus kop toffee bits. Til sidst top med 3. kagelag. Anbring i køleskabet for at indstille.
Topping:
- Pisk tung fløde, indtil der dannes bløde toppe, tilsæt pulveriseret sukker og vanilje. Pisk, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt karamel sauce og bland godt for at kombinere. Tilsæt mere pulveriseret sukker, hvis det ikke er sødt efter din smag. Dæk kagen med flødeskum.
- pynt efter ønske. Hvis du vil lave hvide chokoladekrøller, skal du bruge kartoffelskræller til at barbere krøllerne fra blokken eller baren med hvid chokolade.
noter
- lav ganache på forhånd det tager et par timer at indstille!!! Det skal være glat nok til at sprede sig, men ikke for løbende!!!