Glædelig jul!
Hvem har brug for en lækker morgenmad eller brunchidee?
eller lad os være ægte… frokost, middag … alt det ovenstående.
jeg elsker ferie! De er perfekte, fordi du kan forberede dem på forhånd. De er vidunderlige serveret varmt eller koldt. Jeg tror personligt, at de bedst spises lige ud af køleskabet næste Morgen, ved du det?
du kan bage en og dele stykker med venner og familie, som du muligvis ikke kan samle med i år. De er så delish!
jeg har en broccolini, bacon og karamelliseret løgkiche, der er super populær denne tid af året. Jeg elsker også en god broccoli Cheddar!
en af mine absolut foretrukne kvaler er denne burst tomat og ged ost kviche. Det har masser af smag! Jeg vidste, at jeg kunne tage disse burst tomater og smide i nogle basilikum og mosarella, hvilket gør det til den perfekte caprese Kiche. Det er selvfølgelig super festligt. Derfor …
Julekaprese!
nu ja, selvfølgelig kan dette gøres når som helst på året. Tomater er ikke så gode lige nu, hvilket er en af grundene til, at jeg kan lide at stege dem eller stege dem. Lad dem briste og få alle karamelliserede og søde, tilsæt dem derefter til kagefyldningen og bage.
jeg har forsøgt at tilføje frisk mokarella til dette, og jeg foreslår ikke nødvendigvis det. Du kan slippe af sted med et par stykker, men generelt er det lidt vandigt, når det bages, så det forbyder kvichen at stramme lidt op. I stedet kan jeg godt lide at bruge en strimlet ost eller provolone-du kan endda bruge en revet italiensk blandingsostblanding(Tillamook gør en fantastisk!).
en blanding af tørret og frisk basilikum tilføjer den bedste smag. Basilikum kan være svært at finde lige nu, men forhåbentlig kan du finde et par blade i din købmand. Hvis ikke, fungerer brug af tørret basilikum også.
vi har vores æg og fløde og selvfølgelig – tærteskorpen! Du kan bruge den, jeg altid bruger fra min bedstemor eller lave en købt. Fordi det er 2020 og feriesæsonen, og hvis du ikke vil tilføje endnu en ting som pie crust til din liste, er det OKAY!
min foretrukne måde at servere Kiche på er med en grøn salat og en tangy vinaigrette. Du kan også tjene dette som den salte del af din morgenmad eller brunch. Som jeg nævnte tidligere, kan du servere denne varme eller kolde – din præference! Jeg kan godt lide at nyde det varmt under det første måltid og derefter spise resterne kolde.
det er super tilfredsstillende!
Caprese
Caprese Kiche
Efterlad en anmeldelse ”
ingredienser
skorpe
- 2 kopper sigtet universalmel
- 1/2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 stort æg let slået
- 1/2 tsk hvid eddike
- 1/4 kop iskoldt vand
- 3/4 kopper koldt usaltet smør skåret i stykker, 1 1/2 pinde eller 12 spsk
- til børstning: 1 æg + et par dråber vand slået sammen
påfyldning
- 1 pint druetomater
- 1/2 spsk olivenolie
- 6 store æg
- 1 kop tung fløde
- 3/4 kop frisk revet ost eller provolone, eller en italiensk blanding
- liter kop fint revet parmesanost
- 3 spsk hakket frisk basilikum, plus ekstra til pynt
- 2 hvidløgsfed, hakket
- 1 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk frisk krakket peber
- 1/2 tsk salt
instruktioner
skorpe
-
tilsæt mel, sukker og salt til en foodprocessor og puls lige indtil kombineret. Pisk æg, eddike og vand sammen i en lille skål. Tilsæt de kolde smørstykker i fødevareprocessoren, og pulser, indtil der er små grove krummer tilbage. Drys vand / ægblandingen over melet og puls igen, indtil dejen kommer sammen.
-
fjern dejen med dine hænder og pakk den ind i plastfolie. Opbevares i køleskab dejen i 30 minutter.
-
rul dejen ud efter 30 minutter og læg den i en 9-tommers tærtepande eller (dyb skål) tærteplade.
påfyldning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
mens skorpen køler, opvarm en stegepande over medium varme og tilsæt olivenolie. Tilsæt tomaterne med en knivspids salt i stegepanden, og kast forsigtigt, kog, indtil tomaterne begynder at sprænge, cirka 6 til 8 minutter. Alternativt kan du stege tomaterne ved 350 grader i 20 til 25 minutter, indtil de brister. Sæt dem til side, indtil de køler af.
-
Pisk æg, fløde, ost, urter, hvidløg, basilikum, salt og peber sammen. Læg halvdelen af tomaterne i skorpen, og hæld ægblandingen ovenpå. Tilsæt de resterende tomater, bland dem forsigtigt ind. Bages i 55 til 60 minutter, eller indtil den er gylden på toppen og sæt i midten. Lad afkøle lidt inden servering. Top med frisk basilikum og et drys parmesan. Dette er så godt serveret varmt eller koldt!
-
du kan gøre dette en dag i forvejen og opbevare det i køleskabet. Jeg foreslår at skære og opvarme enkeltskiver for den bedste måde at genopvarme på. Jeg kan også godt lide at servere dette med greener. Hvis du serverer det med arugula eller forårsgrønt og din yndlingsdressing, foreslår jeg omkring 2 kopper greener pr.
har du lavet denne opskrift?
sørg for at følge @
jeg sætter pris på dig så meget!
festlig sjov!