en undersøgelse indsamlede for nylig data om daglig madforbrug fra amerikanske børn for at undersøge de ernæringsmæssige konsekvenser af at springe morgenmad over.
flere undersøgelser i fortiden har undersøgt vigtigheden af at spise morgenmad hos personer i alle aldersgrupper. Blandt unge er vanen med at springe over morgenmad grund til bekymring, da det daglige næringsindtag spiller en central rolle i vækst og udvikling. Øgede krav til vækst kræver mere energi eller kalorier, og forskning har vist, at børn, der springer over morgenmaden, ikke kompenserer for det ved at spise mere senere på dagen. Spring over morgenmad kan påvirke barnets akademiske præstationer, da det samlede engagement og kognitive evner kan blive kompromitteret på grund af lavt blodsukker.
en nylig undersøgelse, offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition, satte sig for at indsamle data og observere indtag af næringsstoffer, energi og fødevaregrupper fra 8.590 børn i USA. Af disse var 3.443 i alderen 2-5 år, mens 5.147 børn var 6-12 år gamle. Alle data var baseret på selvrapporter eller forældrerapporter om barnets fødeindtagelse på en enkelt dag.
spring over morgenmad knyttet til dårlig ernæring
de ældre børn var tre gange mere tilbøjelige til at springe over morgenmaden, hvilket tyder på, at vaner til morgenmadsforbrug dannes i en tidligere alder. Samlet set havde børnene lignende indtag med hensyn til typer fødevarer, men der blev rapporteret signifikante forskelle. Samlet set havde de børn, der sprang over morgenmaden, øget energiindtag fra fødevarer med tilsat sukker, hvilket tyder på en samlet lavere næringsstoftæthed. Desuden var indtagelsen af flere vigtige næringsstoffer som vitamin A, calcium, fiber, jern, folat, protein, kulhydrater og fedt alle lavere hos de børn, der ikke spiste morgenmad. I det væsentlige manglede de en mulighed for næringsindtag ved at springe over morgenmad og som følge heraf spiste de utilstrækkelige mængder næringsrige fødevarer.
en potentiel underliggende faktor til handlingen med at springe morgenmad over er socioøkonomisk status, da madadgang kan være begrænset til mange børn i USA. De børn, der ikke spiser morgenmad, havde en tendens til at stole mere på snacks, der ikke gav den passende ernæring, de har brug for. Bekymringen er også, at dårlige spisevaner tidligt i livet kan føre til værre voksen ernæring og potentielt fedme og alle de sundhedsmæssige risici, der følger med forkert vægtstyring.
strategier, der kræves for at fremme en sund morgenmad
undersøgelsen antyder, at fagfolk og forældre bør overveje at gribe ind og skabe strategier til fremme af morgenmadsforbrug i tidlige aldre. Hvis børn ikke spiser morgenmad mellem 2-5 år, er det rimeligt at antage, at de vil fortsætte med at springe over morgenmad i hele deres barndom og ungdomsår. Et alternativ kan potentielt øge indtagelsen af mad hele dagen hos børn, der springer morgenmaden over for at kompensere for det tabte måltid og næringsstoffer og begrænse mængden af snackfødevarer, de er afhængige af.
en begrænsning af undersøgelsen er, at dataene alle blev indsamlet fra en enkelt dag med fødevareforbrug. Der er ingen måde at afgøre, om den rapporterede dag var en typisk dag for det barn, eller måske var der en grund til, at de gjorde eller ikke sprang morgenmad på den dag.
det ville også være interessant at se, hvilke former for adfærd eller attributter der potentielt kan få børn til at vælge ikke at spise morgenmad. Er der en grundlæggende forskel i de typer børn, der spiser morgenmad, og som ikke gør det? Eller kommer det simpelthen ned på forældrenes vaner og adgang til mad?
der er behov for yderligere forskning i årsagerne til at påvirke adfærden og strategierne for at forbedre ungdommens overordnede ernæringsstatus i USA for at afbøde ernæringsrelaterede problemer i voksenalderen og forbedre både deres fysiske og kognitive vækst og udvikling.
skrevet af Elena Popadic