Forestil dig, hvis du vil, en dejlig skål tomatsuppe og sidder ved siden af det er den lækreste cheddar dild scone du kan forestille dig. Ja, folkens, det var frokost. Jeg vil ikke lyve, suppen kom ud af en dåse. Jeg arbejder min vej til sunde, så scones var dagens opskrift.
jeg har det fint-virkelig. Mit bryst gør stadig ondt, men ellers er jeg okay. Jeg tror, det har været længe nok-jeg har betalt mine gebyrer, jeg har sunget min sang, og det er tid til, hvad det er at blive helbredt.
måske i morgen vil der være hjemmelavet suppe, men hold ikke vejret. Jeg tror, jeg vil have noget med pærer. Eller måske vil jeg have noget med mango. Vi købte 12 smukke Mango den anden dag, og de er *næsten* modne. Vi havde en til morgenmad i dag, og det vil ikke vare længe. Jeg vil have en mango-ostekage, og John sagde, “Er dette til bloggen eller til konsum, fordi du ved, at jeg ikke kan lide ostekage.”
jeg spadserede på Pinterest og så nogle cheddar dill scones og så gjorde jeg en søgning, og der var dynger af dem, og de så alle godt ud. Jeg vidste, at de ville være en del af min frokost. Jeg tog bits af et par opskrifter, og jeg ville lave disse igen. Tænk på denne frokost som en voksen tomatsuppe og grillet ostesmør.
for en af os, der er ældre end resten, er det let at spise suppe i et krus, og scone var en rigtig godbit.
“der er altid amerikansk mad her, Maureen.”(Uh huh.)
“det er fordi jeg taler amerikansk, Rob.”
så sagde jeg, ” hvordan kunne du lide din tomayto suppe?”
“jeg kunne godt lide min tomahto-suppe meget,” sagde han.
jeg sværger, at jeg vinder en dag.
disse cheddar dill scones er virkelig nemme at lave og tager kun omkring 15 minutter at bage. De er seriøst gode. Du kan bruge anden ost eller tilføje ting som soltørrede tomater, bacon, cayennepeber, purløg-alt hvad der kildrer din fancy. Jeg kunne godt lide disse, og jeg havde persille og dild vokser lige uden for køkkendøren i min pot haven.
- 2 kopper almindeligt mel
- 1 spsk almindeligt mel
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 170 gram (6 ounce) koldt smør, hakket
- 2 store æg, let pisket
- 113 gram (4 ounces) (eller en kop) cheddarost, revet
- 2 heaping teskefulde frisk dild, finhakket
- liter kop persille, finhakket
- 1 æg slået med 1 spsk mælk, til ægvask
- Forvarm ovnen til 200 liter C/400 liter F.
- Kombiner 2 kopper mel, bagepulver og salt i skålen med en elektrisk mikser udstyret med en padletilbehør. Bland på lavt for at kombinere.
- tilsæt smørret og bland på lav hastighed, indtil smørret er i ærtestore stykker.
- i en målekop skal du slå æggene og den tunge fløde og hurtigt tilføje dem til mel-og-smørblandingen.
- Kombiner indtil bare blandet.
- kast ost, dild, persille og 1 spsk mel sammen og tilsæt dem til dejen. Bland, indtil de næsten er inkorporeret.
- læg dejen på en godt melet overflade og ælt 4-5 omdrejninger, indtil cheddar og urter er fordelt.
- Rul dejen, der er tyk, og skær den i kiler, eller brug en rund cookie cutter,
- børst toppen med æggevasken.
- bages på en bageplade foret med pergamentpapir i 15-18 minutter, indtil ydersiden er gyldenbrun og indersiden er fuldt bagt.
