kyllingelever er mit yndlingsorgankød, fordi de er de mest milde og alsidige. Oksekød lever, selv når det er skjult i bacon, svampe og urter, er stadig umuligt for mig. Og jeg har haft det meget. Det bliver bare aldrig bedre. Måske vil mine smagsløg snart ændre sig for det.
jeg er i øjeblikket hjemløs. Lejlighedskomplekset, der skulle huse mig i 3 måneder i Atlanta, besluttede, at de faktisk ikke har en møbleret enhed til os, selvom jeg starter mit nye job om 10 dage. Dette vil være en rigtig ferie behandler forsøger at finde sidste minut boliger og møbler. Jeg har haft det værste held på det seneste med dårlig kundeservice. Jeg antager, at det ikke er rigtig uheld, men et bevis på, hvor ineffektiv servicebranchen er blevet. Sukke. Jeg kan ikke vente med at være boligejer, selvom det har sine egne problemer, har du i det mindste lidt mere kontrol.
Nå, hvad jeg kan kontrollere lige nu er min vejrtrækning. Og skrivning hjælper mig med at få tankerne væk fra skøre livsbegivenheder. Jeg nød en stor skål med disse lækker hvidløgsstegte kyllingelever med min hvalp i sidste uge på balkonen. En til mig, en til ham. Han maksimerede dog på to. Sikke en skvattet doodle.
disse pan-ven kyllingelever vil konvertere orgel kød hatere! Og du kan ikke slå ernæring af slagteaffald!
Ingredients
- 1 lb pastured chicken livers
- 1/4 cup coconut flour
- 1 tablespoon dried oregano
- 1/2 tsp granulated garlic
- 1/4 tsp sea salt
- Coconut oil for frying
- Sliced lemons and parsley for serving
Instructions
-
Pisk tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt kyllingelever og kast for at belægge jævnt.
-
Varm 1 spsk kokosolie i stor dyb stegepande over medium-høj varme. Tilsæt halvdelen af kyllingeleverne i gryden, så de ikke rører ved, og lad stege i 3 minutter. Vend og lad koge 3 minutter mere. Placer på papir-håndklæde foret plade. Gentag med anden halvdel af kyllingelever, tilsæt mere kokosolie til panden efter behov.
-
serveres med skiver citroner og et drys persille.
