glem kager og småkager, mac og ost er min komfort mad valg. Og heldigvis er der ingen mangel på variationer på denne klassiker, så den bliver bare aldrig gammel. 🙂 Denne hvide cheddar Mac og ost er utrolig enkel, hurtig, nem og lidt mere afrundet end almindelig mac og ost, så det er helt måltidværdigt og perfekt til travle ugedage. Smagen er lidt røgfyldt, lidt garlicky og fuld af den vidunderligt skarpe hvide cheddar. Med andre ord, sååå godt!
Hvid Cheddar Mac og ost med kylling og Broccoli
substitutioner
udskift først den fordampede mælk. Denne unikke sammensætning af denne ingrediens (lav fugtighed, højt protein) er det, der gør det muligt for osten at emulgere til en glat sauce. Det fungerer ikke med almindelig mælk eller mælkesubstitutter.
lav Carb – erstatte pasta med blomkål buketter.
vegetarisk – Udskift kyllingen med tempeh eller blomkålfloretter.
blomkål er en ret alsidig ingrediens og går bare godt sammen med ostesauce (se min krydret ristede blomkål med Ostesausopskrift).
Udskriv Opskrift Indkøbsliste Favoritter
Hvid Cheddar Mac og ost med kylling og Broccoli
ingredienser
- 1/2 lb. pasta (enhver kort form) ($0.67)
- 1/2 lb. frosne broccoli blomster ($1.30)
- 1 udbenet, skinless kyllingebryst (ca. 2/3 lb.) ($2.00)
- 1 knivspids salt og peber ($0.05)
- 1 spsk madolie ($0.04)
- 2 spsk smør ($0.26)
- 1 cup fordampet mælk ($0.53)
- 1/4 tsk hvidløgspulver ($0.02)
- 1/4 tsk røget paprika ($0.02)
- 1/4 tsk salt ($0.02)
- 8 av. ekstra skarp hvid cheddar, strimlet ($1.75)
instruktioner
-
kog en gryde med vand til pastaen. Efter kogning tilsættes pastaen og fortsætter med at koge, indtil den er øm. Tilsæt de frosne broccoli-blomster til gryden med kogende vand og pasta, og fortsæt med at koge i 2 minutter. Tøm pastaen og broccoli sammen i et dørslag.
-
mens pastaen koger, skal du forberede kyllingen. Krydre begge sider af kyllingebrystet med en knivspids salt og peber. Tilsæt en spiseskefuld madolie til en stor, dyb stegepande og opvarm over medium. Når det er varmt, hvirvl olien for at belægge overfladen på stegepanden, tilsæt kyllingebrystet og kog på hver side, indtil den er gyldenbrun og kogt igennem (ca.5-7 minutter pr. Fjern den kogte kylling på et rent skærebræt, og lad den hvile i fem minutter, og hug den derefter i små terninger.
-
drej varmen under stegepanden, der bruges til at koge kyllingen ned til medium-lav, og tilsæt smøret. Lad smøret smelte, og brug en piskeris til at skrabe de brunede bits op fra bunden af stegepanden. Hæld den fordampede mælk i, og fortsæt med at piske for at opløse de brunede bits helt fra bunden.
-
Pisk hvidløgspulveret, røget paprika og salt i den fordampede mælk. Når den fordampede mælk er varm, skal du begynde at tilføje den strimlede hvide cheddar, en håndfuld ad gangen, piskes, indtil den er helt smeltet, inden du tilsætter den næste håndfuld. Når al osten er blevet pisket ind i den varme sauce, skal du skrue ned for varmen.
-
tilsæt den kogte og drænede pasta og broccoli og den hakkede kylling til stegepanden med ostesausen. Rør for at kombinere og belægge pastaen, broccoli og kyllingen fuldt ud i saucen, så nyd det!
se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
ernæring
næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ansvarsfraskrivelse for ernæring her. Afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
trin for trin fotos
Start med at tilberede pastaen og broccoli. Kog en stor gryde med vand, tilsæt derefter 1/2 lb, når den er kogt. pasta. Fortsæt med at koge, indtil pastaen er øm, og tilsæt derefter 1/2 lb. frosne broccoli blomster og fortsætte med at koge i 2 minutter. Tøm pastaen og broccoli sammen i et dørslag.
forbered kyllingen, mens pastaen koger. Krydre et udbenet hudløst kyllingebryst med en knivspids salt på hver side. Tilsæt 1 spsk madolie til en stor dyb stegepande og opvarm over medium. Når det er varmt, hvirvl olien for at belægge stegepanden, og tilsæt derefter kyllingen. Kog kyllingen på hver side, indtil den er gyldenbrun og kogt igennem. Fjern kyllingen på et rent skærebræt, lad det hvile i fem minutter, og hugg derefter i små terninger.
vend varmen under stegepanden, der bruges til at koge kyllingen ned til medium-lav, og tilsæt 2 spsk smør. Lad smøret smelte, og brug en piskeris til at begynde at skrabe de brunede bits op fra bunden.
hæld 1 kop fordampet mælk i, og fortsæt med at koge og pisk, indtil alle de brunede bits er opløst fra bunden, og den fordampede mælk er varm.
krydre den fordampede mælk med 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk røget paprika og 1/4 tsk salt.
nu hvor den fordampede mælk er varm og godt krydret, skal du begynde at tilføje 8 ounce. strimlet ekstra skarp hvid cheddar, en håndfuld ad gangen. Pisk osten i saucen, indtil den er helt smeltet, inden du tilsætter den næste håndfuld.
når al cheddar er tilføjet, vil saucen være glat og fortykket.
tilsæt kogt og drænet pasta, broccoli og hakket kylling tilbage til stegepanden med saucen, rør derefter til frakke.
og det er det! Der serveres Hvid Cheddar Mac og ost med kylling og Broccoli!!
