vi ved alle, at Fed er en hæfteklammer til vinteropskrifter, herunder desserter som ginger snaps og pumpkin pie. Clove bruges også som en opvarmning urte carminative og som en aktuel anodyne (smertestillende) i mange helbredende traditioner, herunder Ayurveda, traditionel kinesisk medicin og vestlig herbalisme. Native til Indonesien, nelliker er de uåbnede blomsterknopper af et stedsegrønt træ i myrtle familien, Sysygium aromaticum.
du kan også bemærke, at opskrifter kræver en meget lille mængde fed. En opskrift på græskarpai kan for eksempel kræve en teskefuld ingefær og en hel teskefuld kanel, men kun en teskefuld kryddernellike. Clove ‘ s skarphed er så kraftig, at det kan overvælde hele skålen.
denne skarphed giver nellike sin meget aromatiske kvalitet, men det giver den også en særlig opvarmningskvalitet. Dette kan forklare dets fremtrædende plads i vinteropskrifter som græskarpai: skarpheden af nelliker holder os varme. Men denne opvarmning kvalitet tjener det også en bred vifte af healing anvendelser især i dem med vata og kapha forfatninger; på den anden side, dem med en pitta forfatning kan finde nelliker skærpende. (Lad, 1984)
Sådan bruges fed
aktuelt: tilsæt et par dråber fed æterisk olie i massagecreme eller olie og påfør forsigtigt i brede cirkler rundt om navlen (bevæger sig fra nederste højre side, til toppen, til nederste venstre, til bunden) for at varme fordøjelsesorganerne.
fordøjelse: Som opvarmningskarminativ kan Fed tilsættes supper, tærter og andre retter for at tænde fordøjelsesbranden.
forkølelse og flu: for at lindre overbelastning kan et par dråber æterisk olie droppes i varmt vand og indåndes med dampen. (Lad, 1984) vores Intermediate Course udforsker arten af vores respiratoriske sundhed samt den indvirkning, som urter har på andre systemer i kroppen. Den æteriske olie af fedter kan købes her.
tandpine: som en anodyne bruges nelliker som reaktion på tandpine. Som sådan har det tjent sin plads i en række tandpastaer og relaterede hjemmemedicin.
Inflammation: fed, sammen med mange andre urter, er en antiinflammatorisk. I den første undersøgelse, der nogensinde blev udført for at bestemme biotilgængeligheden af antioksidanter i almindelige urter og krydderier, blev det vist, at kulinariske mængder af nelliker, ingefær, rosmarin og gurkemeje var i stand til at kvæle den inflammatoriske respons markant. (Percival, 2012) hele nelliker kan males og klemmes i te, infusioner, tærter, supper og andre retter. Clove partnere godt med søde krydderier som kanel eller frugtagtig urter som hibiscus.
afrodisiakum: måske er en af de mere bemærkelsesværdige anvendelser til nelliker, hvor stimulerende det kan være for dem, der ønsker at fremme deres seksuelle aktivitet (Tirtha, 1998). Herbal pungency er ofte forbundet med afrodisiakale resultater, hvorfor andre skarpe, varme urter som hvidløg bruges på en lignende måde. Den aktuelle anvendelse af nelliker som en del af en botanisk creme har vist sig at hjælpe mænd med at overvinde for tidlig sædafgang. (Choi, 2000)
fedter, som en særlig skarp urt, tjener sig selv i mange opskrifter, fordi det opvarmer fordøjelsesbranden og derfor hjælper os med at behandle alle disse tunge fødevarer.
men det også—ahem—hjælper os med at holde varmen på andre måder!
Fedsikkerhed
overforbrug af fed olie i munden kan beskadige tandkød og/eller slimhinder. Gravide og ammende kvinder og personer med blødningsforstyrrelser bør undgå medicinske mængder. Stop med at bruge fed to uger før operationen.
opskrifter på vores blog med fed:
hurtig og enkel hyldebær kold sirup
Hibiscus-fed køler
Choi HK, Jung GV, Moon KH, et al. (2000) klinisk undersøgelse af SS-creme hos patienter med livslang for tidlig sædafgang. Urologi 2000;55:257-61
Dreng, Vasant. Ayurveda. (1984) Tvillingesøer, med: Lotus Press
Percival SS, Heuvel JPV, Nieves CJ, Montero C, Migliaccio AJ, Meadors J. (2012). Biotilgængeligheden af urter og krydderier hos mennesker som bestemt ved inflammatorisk suppression og DNA-strengbrud. J Am Coll Nutr. 31(4):288 – 294.
Personale, MedLine Plus (1995-2014). National Institute of Health. Hentet 11. januar 2014 fra http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/251.html.
Tirtha, Sada Shiva. (1998) The Ayurveda Encyclopedia. Bayville, NY: Ayurveda Holistisk Center presse
