jeg har aldrig været en særlig stor fan af mørkt kyllingekød. Lige siden jeg kan huske, jeg har altid været en” bryst ” kinda pige. Vokse op, Jeg vil altid spørge, om jeg kunne få en af brysterne, når ristet kylling var på menuen. Min mor ville normalt have den anden, og mine brødre ville arve benene. De havde ikke noget problem med det, husk dig, da dette alligevel var deres præference.
jeg kan ikke huske, hvilken min far foretrak, selvom hans job oftere end ikke forhindrede ham i at spise middag med os. Han ville normalt spise måde senere på natten, når han ville komme tilbage fra arbejde. Og hans valg af mad havde intet at gøre med kylling; min far handlede om pasta.
nat efter nat ville han have Cappelli d ‘ Angelo med et strejf af tomatsauce og en meget generøs rystelse af hot chili pepper flager. Og når jeg siger gavmild, mener jeg gavmild. Nogle gange ville han efterlade nogle rester i køleskabet, og jeg ville blive sulten den følgende eftermiddag, så jeg ville stjæle en bid eller to fra hans billetpris… altid, Jeg ville være ked af det. Meget ked af det. Mine smagsløg ville næsten dø og Harme mig i timevis.
men jeg sidespring…
da jeg blev ældre, fortsatte jeg med at være en fan af let kød og ville stort set udelukkende købe udbenet, skinless kyllingebryst. Så meget holdt især sandt i de første par år af min rejse til en tyndere, sundere mig, når jeg ville undgå alt og noget “fedt”. Gudskelov lærte jeg til sidst bedre!
for nylig begyndte min præference at skifte mod mørkt kød, især da jeg opdagede ærligheden af udbenede, hudløse kyllingelår.
da mit hjerte altid havde været så indstillet på let kød, havde de aldrig rigtig appelleret til mig før; men så en dag, for ikke så længe siden, besluttede jeg at prøve dem. Jeg blev øjeblikkeligt solgt. Disse ting er så skøre praktisk at have omkring! De laver mad på få minutter, og i modsætning til bryster behøver du ikke saltlage eller marinere dem natten over for at de skal være ømme, saftige og velsmagende!
denne hurtige og nemme Broccoli kylling opskrift, for eksempel, kommer sammen i omkring 15 til 20 minutter. Tro mig, selvom den gustatoriske oplevelse, Du får ud af denne skål, er omvendt proportional med den tid, du har brugt på at arbejde på den.
drys dine udbenede kyllingelår med salt og peber, og smelt derefter lidt kokosolie i en stor stegepande, der er sat over høj varme.
når gryden er dejlig varm, tilsættes kyllingestykkerne med den pæne side nedad og kog dem uden at flytte dem i cirka 4 minutter, indtil de bliver uigennemsigtige halvvejs op og udvikler en dejlig gylden skorpe.
når kyllingen er klar til at blive vendt, vil den fortælle dig, da den let løsnes fra gryden.
når det sker, skal du vende kyllingestykkerne og koge dem i yderligere 3 til 4 minutter, indtil kødet er kogt hele vejen igennem, og saftene løber klare. Fjern til en plade.
sæt stegepanden tilbage over varmekilden, sænk varmen til medium og tilsæt broccoli. 3 minutter, indtil det er lidt blødgjort.
se alle de smukke brune bits i bunden af panden? Der er så meget smag derinde! Heldigvis vil dette tilføje detach og blande sig med saucen om få sekunder.
bland kyllingebestanden, eddike, sennep, chili-peberflager og tapiokastivelse sammen i et stort glas målekop eller en hvilken som helst anden beholder, helst en, der er udstyret med en tud.
hæld dette over broccoli, så snart det er kogt til din smag; kog op og fortsæt med at lave mad, indtil saucen tykner, cirka 2 minutter.
glem ikke at skrabe de brune bits!!!
tilsæt kyllingelårene sammen med deres madlavningssaft tilbage i gryden og ske lidt sauce over dem.
Dræb varmen, dæk og lad kødet sidde i den varme sauce i cirka 5 minutter.
du er nu klar til at servere din lækre kylling, og jeg tror, du vil være ret tilfreds med det. Det har lidt af en Asiatisk flare til det, men ikke alt for så. Ligeledes giver tilsætningen af hot chili pepper flakes det lidt af et spark, men intet, der får dine smagsløg til at irritere dig i timevis!
du er velkommen til at drysse mere i serveringsøjeblikket, hvis du føler dig eventyrlysten.
jeg ved, at min far ville have uden tvivl!
Udskriv opskrift
hurtig og nem Broccoli kylling
ingredienser
- 12 950g | 2lbs)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk kokosolie
- 2 kopper broccoli blomster
- 1 kop let kyllingebestand
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk dijon sennep
- 1 spsk Tapioka stivelse
- 1 tsk chili peber flager
instruktioner
-
drys kyllingelårene med salt og peber, og smelt derefter kokosnøddeolien i et stort stegepandesæt over høj varme. Når gryden er varm nok, tilsæt kyllingestykkerne, flot side ned, og kog dem uden at flytte dem i cirka 4 minutter, indtil de bliver uigennemsigtige halvvejs op og udvikler en dejlig gylden skorpe. Vend kyllingestykkerne og kog dem i yderligere 3 til 4 minutter, indtil kødet er kogt hele vejen igennem, og saftene løber klare. Fjern til en plade.
-
sæt stegepanden tilbage over varmekilden, sænk varmen til medium og tilsæt broccoli. Kog det i cirka 3 minutter, indtil det er let blødgjort.
-
i mellemtiden blandes kyllingebestanden, eddike, sennep, chili peberflager og tapiokastivelse sammen i en stor glas målekop eller anden beholder, helst en, der er udstyret med en tud.
-
hæld dette over broccoli, så snart det er kogt til din smag; kog op og fortsæt med at lave mad, indtil saucen tykner, cirka 2 minutter.
-
tilsæt kyllingelårene sammen med deres madlavningssaft tilbage i gryden og ske lidt sauce over dem.
-
Dræb varmen, dæk og lad kødet sidde i den varme sauce i cirka 5 minutter, og server derefter.
hvis du har prøvet denne opskrift, skal du tage et minut på at bedømme opskriften og fortælle mig, hvordan tingene gik for dig i kommentarerne nedenfor. Det er altid en fornøjelse at høre fra dig!
du kan også følge mig på PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM og kvidre for mere lækre, sunde opskrifter!
