for indfødte i Lancaster County er dette en vidunderlig tid på året at spise.
friskplukkede jordbær og rabarber sælges på landbrugsboder i landlige dele af amtet og gøres til tærter og andre ørkener.
men for folk, hvis oprindelige køkken indeholder ingredienser som plantains, mango og taro rod, er ingredienserne mindre tilgængelige og aldrig friske.
arrangørerne af et nyt landmændsmarked forsøger at ændre det.
Mercado de Centro Hispano, et spansk marked med friske og tilberedte fødevarer, åbner 30.juni på Spanish American Civic Association, 545 Pershing Ave. Markedet vil være åbent onsdage fra 9 til 2 PM
“hvad vi forsøger at gøre er at få flere friske frugter og grøntsager i kvartererne,” sagde Marisa Cidam, assisterende leder af Eastern Market, som er partner i etableringen af det spanske marked.
Cidam sagde, at hun håber at give en kilde til friske tropiske produkter til byens voksende Latino samfund. Hun håber i sidste ende at udvikle en efterspørgsel efter de produkter, som lokale grønne husavlere vil levere.
markedets mission, sagde hun, er trestrenget: at fremme sund kost, fremme små virksomheder og opbygge en følelse af fællesskab.
oprindeligt vil der være syv leverandører på det ugentlige marked. Fire af disse leverandører vil sælge friske råvarer. De andre vil sælge forberedte varer.
en sælger vil sælge sofrito, en frisk salsa, der bruges i Puerto Ricas køkken. En anden vil sælge Smørrebrød i cubansk stil og andre tilberedte fødevarer. Den tredje sælger vil sælge blandinger af krydderier.
kunst-og håndværksleverandører kan også tilføjes til markedet, når det er etableret, sagde Cidam.
markedet startes ved hjælp af et tilskud på $4.500 state Agriculture Department, der har til formål at fremme lokale landmændsmarkeder.
Eastern Market bliver tilsluttet indsatsen af SACA og Lancaster General Hospital.
SACA-embedsmænd var medvirkende til projektet. De ønskede friskere, sundere produkter til brug i morgenmad og frokost, der blev leveret i seniorcentret i SACA.
de ønskede også at skabe et bekvemt marked, hvor Latino ældre borgere kunne købe mad, sagde Cidam.
seniorcentret bruger nu busser til at tage seniorer til supermarkeder.
markedsleverandører accepterer adgang / EBT / VIC.
Lancaster General Hospital ‘ s bidrag til indsatsen er gennem reklame og uddannelse.
kogebøger med sunde opskrifter vil være tilgængelige på markedet, og ernæringsuddannelsesmaterialer leveres på spansk og engelsk.
Cidam sagde, at hun håber at replikere lugt, seværdigheder og lyde fra markeder i Latinamerika.
Hvad skal du læse næste
- {{byline}}
- Dec 31, 1969