hakket Broccoli salat

denne hakkede broccoli salat er lækker, kan tilpasses med dine yndlingsingredienser og kan laves på forhånd!

næsten hver gang jeg køber broccoli, ender jeg med at stege den i ovnen, indtil den er flot og forkullet — Brændt broccoli er fantastisk! Nu hvor jeg har sagt det, har denne hakkede broccoli salat intet til fælles med Brændt broccoli… men det er min nye yndlingsret.

så mens jeg lavede denne opskrift, tænkte jeg ved mig selv, at hvis der ikke er brændte kanter og sorte stilke, hvor godt kunne det være? Nå, lad mig fortælle dig, det er fremragende. Hvad denne hakkede broccoli salat har, er masser af frugt, nødder og frø. Og en lækker cremet dressing. Dette er så godt, du er nødt til at prøve det i stedet for cole vend eller kartoffelsalat næste gang du har brug for en hurtig sideskål.

jeg hakkede endda nogle kinesiske urter og kastede det i blandingen. Så hvis du er nybegynder med urterne, er dette en god opskrift til at starte med…

jeg serverede en stor skål med den sammen med nogle ristede laks den anden aften til middag. Den næste dag spiste vi det med noget kylling. Jeg har stadig lidt tilbage i mit køleskab, og jeg skal dykke ind med en ske og afslutte det, så snart jeg er færdig med at skrive dette indlæg!

for en anden lækker ide til broccoli, tjek min opskrift på cremet Broccoli og champignon gryderet.

denne opskrift har en flok helbredende ingredienser:

Broccoli har meget kalium og er fantastisk til hjernefunktion; det har også magnesium og calcium til at hjælpe med at regulere blodtrykket. Det er også godt at rydde din krop for overskydende varme, og det kan faktisk også hjælpe din vision. Jeg elsker fødevarer, der får dig til at føle dig bedre mentalt såvel som fysisk, og broccoli er en af disse fødevarer — det kan mindske følelser af irritabilitet.

Scallions, som jeg siger jer ofte, er en af mine favoritter. I kinesisk medicin er roden af scallion en helbredende urt (Cong Bai). Jeg holder altid scallions på hånden i mit køleskab, så jeg kan piske op en batch af kold og flu kæmper te (scallion rødder og ingefær) den anden nogen føler, at scratchy hals kommer på. Det hjælper kroppen med at svede ud toksiner. Forårsløg er antivirale og antibakterielle; de er gode til forkølelse og generel næsestop — bare spis ikke for mange, hvis du har feber.

kirsebær er en af de bedste fødevarer til bekæmpelse af mange typer gigt og ledsmerter. Fordi kirsebær hjælper med at forbedre cirkulationen, kan de også være nyttige for patienter efter slagtilfælde. I kinesisk medicin mener vi også, at kirsebær hjælper med at bevare kroppens “essens” eller livskraft. Jeg holder altid en flaske økologisk sort kirsebærsaft i køleskabet, og jeg drikker ofte et par ounces før sengetid eller lægger lidt i mine smoothies. Jeg opbevarer også poser med frosne kirsebær i fryseren. Og når friske kirsebær er i sæson, kan du altid finde en stor skål i mit køkken. Denne opskrift bruger tart tørrede kirsebær-jeg elsker dem og bruger dem som erstatning for rosiner i mange opskrifter.

i asiatisk medicin er nødder kendt for at være gode for din hjerne, hjerte, hud og reproduktive system. Mandler er særligt nærende. De er en god kilde til protein, og de giver dig energi. Og de er glutenfri. Mandler hjælper med at lindre hoste og astma og er også gode til forstoppelse.

Long Yan Rou (Longan frugt) er en kinesisk urt, der kan findes på mange asiatiske markeder. De er små, ligesom bær og har en lækker og lidt røgfyldt og sød smag. Denne vidunderlige urt er fantastisk til søvnløshed, hjertebanken og hukommelse.

solsikkefrø hjælper med at sænke blodtrykket og kan lindre hovedpine og svimmelhed. I østlig medicin anbefaler vi at spise solsikkefrø, hvis en person er plaget af visse alvorlige tarmsymptomer som dysenteri eller tarmorm eller visse parasitter. Disse frø indeholder også calcium og magnesium og har anti-aging egenskaber. I kinesisk medicin ordineres de ofte for at slippe af med udslæt.

rå æblecidereddike er en af de mest fantastiske ingredienser, der findes i dag. Min mand og jeg tager virkelig en stor ske af det hver dag sammen med vores andre kosttilskud. Det hjælper dig med at opretholde et sundt alkalisk niveau i din krop, afgifter leveren og er godt for dit hjerte. Denne eddike hjælper tarmfunktionen, meget som probiotika gør. Det fungerer også som et antacida og kan hjælpe med at nedbryde slim i kroppen.