Leder du efter en sjov drejning på gulerodskage? Du vil elske denne lækre gulerodskagerulle fyldt med hjemmelavet flødeost frosting!
foråret er her endelig, og vi elsker det! Når vejret varmer og påsken nærmer sig, er denne gulerodskagerulle med flødeostfyldning blevet en meget efterspurgt dessert.
smagfuld gulerodskage krydret med kanel, muskatnød, ingefær og nelliker rullet op omkring en fyldning lavet af flødeskumost, smør, pulveriseret sukker og vanilje…Tilmeld mig! Gulerodskagerulle er helt sikkert fantastisk til Påskemiddag, men du vil gerne servere den til en picnic, fødselsdagsfest, brude-eller babybrusebad, en potluck-middag eller bare for at nyde med en kop te om eftermiddagen.
hvilke ingredienser har jeg brug for?
for at være klar til at lave din gulerodskagerulle, her er de ingredienser, du har brug for:
- mel og sukker til alle formål.
- bagepulver
- malet kanel, ingefær, muskatnød og nelliker.
- 3 æg ved stuetemperatur – lad æggene stå på din tæller i 30 minutter, før du begynder at blande kagen op, så de når stuetemperatur. Dette hjælper dem med at blande sig bedre i kagen.
- vaniljeekstrakt
- fint revne gulerødder – du skal bruge 1 liter kop fint revet gulerod. Det er bedst at rive gulerødderne, inden du begynder at lave kagen, så de er klar til at tilføje, når det er nødvendigt.
- pulveriseret sukker. Dette går ikke i kagen, men bliver snarere støvet over toppen af kagerullen.
til den hjemmelavede flødeost frosting har du bare brug for flødeost, smør, pulveriseret sukker og salt.
hvordan man laver Gulerodskagerulle
at lave en hjemmelavet kagerulle kan se skræmmende ud, men som en ven viste mig for over 20 år siden, er det faktisk meget let. Den ene udfordring er at rulle kagen, men jeg vil lede dig gennem denne proces nedenfor, så du ved nøjagtigt, hvad du skal gøre!
Prep arbejde. Start med at forberede en 10 liter 15-tommer jelly roll pan (eller et cookie ark med hævede kanter) med pergamentpapir, så ekstra at hænge over siderne af gryden. Spray papiret med non-stick madlavning spray for ekstra beskyttelse mod kagen stikning. Sæt dette til side og gå videre til at blande kagen op.
bland. Brug en piskeris til at kombinere de tørre ingredienser i en medium blandeskål. Slå derefter æggene i høj hastighed i 5 minutter. De skal ende med tykke og skummende med en dyb gul farve. Tilsæt sukker og vanilje og slå igen i 1 minut. Nu kan du tilføje den tørre blanding og rør godt. Tilsæt de fint revne gulerødder og bland forsigtigt med hånden. Pas på ikke at overbland kagedejen på dette tidspunkt!
bage. Hæld kagedejen på den tilberedte jelly roll pan og spred den forsigtigt kant til kant. Bages ved 350F i cirka 10-12 minutter. Hurtigt, ikke? Sørg for, at en tandstikker eller kagetester kommer ren ud, når den indsættes i midten af kagen. Hvis den ikke er klar med 12 minutter, skal du bare fortsætte med at bage og kontrollere hvert minut, indtil kagen er færdig.
rulle. Så snart du fjerner kagen fra ovnen, skal du vende den ud på et rent køkkenhåndklæde, der er meget generøst støvet med pulveriseret sukker. Sukkeret hjælper med at forhindre kagen i at klæbe til håndklædet. Fold enden af håndklædet op over en af de korte ender af kagen, og begynd derefter at rulle kagen tæt ind i håndklædet. Når du har kagen rullet op, skal du sætte den til side for at afkøle helt til stuetemperatur inde i håndklædet. Dette tager normalt cirka en time.
lav frostingen. Mens kagen afkøles, skal du gøre flødeosten frosting ved at slå sammen blødgjort flødeost og smør. Tilsæt vanilje og pulveriseret sukker, og bland, indtil det er helt kombineret, og frosten er glat og cremet. Forsøg at undgå at spise det hele med en ske lige nu, fordi du har brug for det til at fylde kagerullen!
samle. Når den er helt afkølet, skal du forsigtigt rulle kagen ud af håndklædet og sørge for, at den er helt frigivet på alle sider fra håndklædet. Dollop frostingen på indersiden af Kagerullen, og rul derefter kagen meget forsigtigt op igen. Overfør gulerodskagerullen til en serveringsskål, dæk den derefter med plastfolie og afkøles i 30 minutter for at indstille fyldet.
Gulerod kage Roll
Print Pin
ingredienser
ingredienser:
- liter kop all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk kanel
- liter tsk stødt ingefær
- liter tsk stødt muskatnød
- 1/8 tsk stødt nelliker
- 3 store æg (ved stuetemperatur)
- 2/3 kop granuleret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 liter kopper fint revet gulerødder
- pulveriseret sukker til støvning
Frosting ingredienser:
- 8 ounces flødeost (blødgjort)
- 5 spsk smør (blødgjort)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper pulveriseret sukker
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 liter Fahrenheit. Linje en 10 liter 15 tommer jelly roll pan (eller cookie ark med en hævet kant) med pergamentpapir. Lad pergamentpapiret komme mindst 1 tomme over siderne af gryden for let at løfte den færdige kage fra gryden. Sprøjt pergamentpapiret i gryden med non-stick madlavningsspray.
-
pisk mel, bagepulver, kanel, ingefær, muskatnød og nelliker sammen i en mellemstor blandeskål; læg dem til side.
-
i en stor blandeskål eller skålen med en stativblander skal du slå æggene i høj hastighed i 5 minutter, indtil de er fortykkede og skummende. Tilsæt sukker og vanilje, slå derefter med høj hastighed i 1 minut.
-
hæld den tørre blanding i den våde blanding og rør forsigtigt lige indtil den er kombineret. Rør de revne gulerødder ind.
-
spred kagedejen jævnt i den forberedte jelly roll pan, spred hele vejen til kanterne. Bages ved 350 i 10-12 minutter, indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud (ikke under bage).
-
drys et stort, rent køkkenhåndklæde meget generøst med pulveriseret sukker (brug mindst en liter kop). Så snart kagen kommer ud af ovnen, drej kagen ud af gryden på det forberedte håndklæde. Skræl pergamentpapiret forsigtigt væk.
-
Fold enden af håndklædet over en af de korte ender af kagen. Rul kagen op i håndklædet, start i den korte ende. Sæt kagen til side for at afkøle helt til stuetemperatur, cirka 1 time.
-
mens kagen køler, skal du forberede frostingen. I en stor blandeskål skal du slå flødeost og smør sammen med en elektrisk mikser, indtil den er glat. Tilsæt vaniljeekstrakten og pulveriseret sukker, og bland på lav hastighed, indtil den er kombineret, og frosten er cremet.
-
rul den afkølede kagerulle meget forsigtigt ud, og sørg for, at den er helt frigivet fra håndklædet. Spred frostingen på kagen, kant til kant. Rul kagen forsigtigt igen. Overfør kagerullen til en plade, sømsiden nedad.
-
afkøl kagerullen i køleskabet i 30 minutter. Støv med pulveriseret sukker inden servering.
ernæring
Tips til fjernelse af Kagerullen fra gryden
fjernelse af den varme, bløde kage fra gryden og sænkning af den på det pulveriserede sukkeroverdækkede håndklæde kan virke som en vanskelig opgave, men det er faktisk ret simpelt, hvis du følger disse vigtige trin:
- ekstra pergamentpapir. Mål dit pergamentpapir til jelly roll pan, så det stiger over pandenes lange sider. Dette giver dig en måde at løfte kagen lidt lettere ud af gryden.
- håndter forsigtigt. Kagen er meget tynd og blød og kan let gå i stykker eller rive, når du vender den på det pulveriserede sukkerovertrukne håndklæde. Det kan være en god ide at bære varmebestandige handsker eller ovnhandsker, så du kan arbejde med den varme kage uden at brænde dig selv.
- sænk forsigtigt. Hold kagen med dine to hænder under den. Lad en af de korte ender hænge lidt og sænk den ende til køkkenhåndklædet. Skub langsomt kagen ud af dine hænder på håndklædet lidt ad gangen, indtil hele kagen er på håndklædet med pergamentpapirsiden opad.
- Fjern papiret. Skræl pergamentpapiret meget forsigtigt væk. Hvis du bemærker, at en del klæber, skal du bruge en smørkniv til at hjælpe med at frigøre den uden at rive kagen. Da du har brugt både pergamentpapir og non-stick spray, skal du ikke have at gøre med kagen, der klæber meget, hvis overhovedet.
Tips til rullning af kagen
her er nogle tip, der hjælper dig med at rulle kagen let:
- vælg en side. Start med en af de korte, 10-tommer ender. Fold enden af køkkenhåndklædet op over den ende af kagen.
- rul med omhu. Begynd at rulle kagen i den korte ende, du har dækket med håndklædet. Rul det lige op i håndklædet. Dette forhindrer kagen i at klæbe til sig selv, mens den køler af.
- rul det stramt… men ikke for stramt. Du vil rulle kagen tæt, men ikke så tæt, at du overhovedet smadrer kagen. Du Former bare kagen, så kagen let får form af en perfekt kagerulle, når du har frostet den.
- rul med omhu. Når kagen er afkølet, ruller du den ud. Gør dette langsomt og forsigtigt, og sørg for, at det er helt frigivet fra håndklædet på både toppen og bunden af kagen.
- Rul langsomt. Når du har frostet indersiden af kagerullen, skal du rulle den meget langsomt op igen. Dette er, når kagen kunne knække. At bevæge sig langsomt og være opmærksom på ethvert sted, hvor kagen kan vise tegn på revner, kan hjælpe dig med at undgå at få en stor splittelse i toppen af din kage.
Hvad skal man gøre, hvis kagerullen knækker? Gå ikke i panik. Bare fortsæt og afslut kagerullen. Pulveriseret sukker kan dække eventuelle små revner i kagen.
kan jeg tilføje rosiner og nødder?
nogle gulerodskager indeholder rosiner, nødder, ananas og/eller kokosnød. Imidlertid kan disse ekstra ingredienser påvirke strukturen på gulerodskagerullen og få den til at være vanskelig at rulle uden at revne og muligvis falde fra hinanden. På grund af dette anbefaler jeg ikke at tilføje genstande som rosiner og nødder til kagedejen.
en bedre mulighed: lav ekstra frosting til rør på toppen af din færdige kagerulle, drys den derefter med hakkede valnødder, pekannødder, rosiner eller kokosnød.
kan jeg lave kagerullen på forhånd?
Ja! Du kan nemt lave din kagerulle dagen før du planlægger at servere den. Bare hold det indpakket i plast i køleskabet og støv med ekstra pulveriseret sukker, når du er klar til at servere.
en anden vidunderlig ting ved denne kagerulle er, at den fryser godt! Lav gulerodskageruller, når du har tid, og pakk dem derefter meget godt i plastfolie og frys i op til to måneder. Tø i køleskabet i 6-8 timer før servering. Tal om en let make-ahead dessert … dette er perfekt!