en let gulerod ingefær suppe opskrift infunderes med gurkemeje og gjort ekstra cremet med kokosmælk. Lav denne cremede gulerodssuppe på komfuret eller i Instant Pot.
ferien er altid så sjov, men jeg er altid glad, når de er forbi, og vi kommer til at rydde op og starte frisk. Som det sker på denne tid af året fangede jeg min datters kolde og havde ikke lyst til at lave meget madlavning eller spise. Det eneste, jeg havde lyst til at spise hele ugen var denne cremet gulerod ingefær suppe. Lad os bare håbe, at jeg faktisk ikke bliver orange.
jeg kastede nogle gulerødder, ingefær, gurkemeje, vegetabilsk bouillon og kokosmælk i Instant Pot og blev glædeligt overrasket over, hvor velsmagende den resulterende gulerod ingefær suppe viste sig. Det er lidt som min Curried Butternut græskar græskar suppe, men med helt forskellige smag, der virker hele året rundt. Ingefær er en af mine go-to fødevarer, når jeg er forkølet, og gurkemeje menes at være en naturlig antiinflammatorisk, så denne hyggelige gulerodssuppe var lige hvad jeg havde brug for. Jeg håber du nyder denne gulerod ingefær suppe også, og det hjælper dig med enhver helbredelse, du måtte have brug for i dit liv. Lad os tjekke, hvordan man laver det!
gulerod ingefær suppe ingredienser
jeg elsker enkelheden i denne opskrift. Bare et par ingredienser og meget lidt arbejde er involveret, hvilket gør det perfekt til, når du føler dig under vejret eller har brug for lidt selvpleje. Gurkemeje var en naturlig tilføjelse til denne gulerod ingefær suppe som dens lyse orange farve blander lige ind. Hvis du gerne vil have flere måder at bruge dette krydderi på, skal du tjekke min Golden Latte (uden kaffe), Golden Pumpkin Spice Latte (med espresso), gurkemeje citrusjuice, tropisk gurkemeje Smoothie og Lemony linsesuppe.
hvordan man laver gulerod Ingefærsuppe
skræl gulerødder og ingefær. Skær gulerødderne i cirka 1 tommer bidder. Hakk ingefæren eller rist med en mikroplan.
mens jeg normalt starter mine supper med at saute løg og hvidløg i lidt ekstra jomfru olivenolie, tilføjede jeg denne gang simpelthen alt til gryden og bragte det til en simmer (eller kogt manuelt i Instant Pot).
lad gulerodssuppeingredienserne simre væk på komfuret, for det meste dækket, og tilsæt mere bouillon efter behov. I Instant Pot er der lidt eller ingen fordampning, så mindre bouillon er nødvendig.
gulerødderne bliver ømme efter 10-15 minutters simmering. Fjern gryden fra varmen.
overfør forsigtigt gulerodsblandingen til en blender til puree. Jeg elsker at bruge mit Vitamin til at blande supper. Jeg elsker det også til min veganske Broccoli suppe med Kasjov fløde og frisk tomatsuppe. På billedet ovenfor var der behov for mere bouillon, fordi så meget fordampede under simmering.
sørg for at fortsætte med at blande i et par minutter, så ingefæren er helt glat. Tilsæt mere vegetabilsk bouillon til tynd efter behov. Jeg havde brug for mindst en kop eller to mere, når jeg lavede mad på komfuret, men ikke mere, når jeg lavede mad i Instant Pot. Krydre med salt og peber. Hvis du vil have en mere udtalt ingefær, skal du rive noget frisk lige over din skål.
Sådan serveres gulerod ingefær suppe
jeg kan godt lide at servere min gulerod ingefærsuppe varm og pynt med nogle mikrogrøntsager og mere kokosmælk. Nogle kasjovcreme eller almindelig yoghurt ville også være dejlige på toppen. Gulerod ingefær suppe fungerer godt som en side med en grillet ost eller panini, eller som hoved med sprøde ristede kikærter på toppen.
flere favorit suppe opskrifter
- Øjeblikkelig Pot linsesuppe
- champignon linsesuppe
- Øjeblikkelig Pot kartoffel porre suppe
- Øjeblikkelig Pot Minestrone
- langsom komfur Minestrone
- Curried græskar linsesuppe
- langsom komfur Split ærtesuppe
ingredienser
- 1 1/2 pund gulerødder, skrællet og skåret i 1-tommer bidder
- 1 1/2 spsk revet ingefær
- 1 spsk malet gurkemeje
- 1 can lite kokosmælk
- 2-4 kopper vegetabilsk bouillon
- 1/4 tsk havsalt
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
instruktioner
- i en stor gryde eller øjeblikkelig gryde trykkoger, placere gulerødder, ingefær, gurkemeje, kokosmælk, 2 kopper vegetabilsk bouillon, salt og peber.
- for Instant Pot skal du dække og indstille ventilen til forsegling. Kog i manuel tilstand i 5 minutter, slip derefter forsigtigt trykket og fjern låget.
- til kogepladen skal du bringe gryden til en simmer og derefter dække. Lad det simre over svag varme i 15 minutter, eller indtil gulerødderne er meget møre. Tilsæt mere bouillon efter behov. Fjern fra varme.
- lad blandingen afkøle, så den ikke skælder, og overfør derefter forsigtigt til en blender. Hvis din blender er lille, skal du gøre dette i batches, så den ikke løber over, når du blander. Placer blenderlåget på med midten fjernet for luft, så suppen ikke eksploderer ud. Dæk med et håndklæde og blend på lav hastighed, indtil suppen er pureret. Tilsæt mere bouillon efter behov for at tynde. Tilsæt mere salt, peber og revet ingefær efter smag.
- hæld direkte fra blenderen i skåle eller læg den tilbage i gryden på komfuret for at holde varmen. Pynt med mikrogrøntsager og mere kokosmælk eller almindelig yoghurt, hvis det ønskes.
ernæringsoplysninger:
udbytte: 5servering Størrelse: 1 kop
mængde pr. portion:kalorier: 107samlet fedt: 4gtrans fedt: 0gumættet fedt: 0gkolesterol: 0mgnatrium: 1255mgkulhydrater: 17gfiber: 5gsukker: 7gProtein: 2g