jeg er super begejstret for denne opskrift!! Jeg var prepping for min seneste camping tur til Killbear Provincial Park (som ligger på Georgian Bay i Parry Sound Distrct of Ontario) og var perusing Pinterest for nogle camping opskrift inspo! Jeg faldt over denne fantastiske ide fra Lauren på http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/ og kunne ikke vente med at prøve det! Det var den perfekte opskrift at medbringe en forår / tidlig sommer campingtur, da jeg vidste den osteagtige godhed og komfort mad feelin’ af Mac & ost ville være perfekt til en kølig aften.
I ved, at jeg normalt holder mig til nemme & enkle opskrifter, så jeg var lidt nervøs for, at denne opskrift kunne omfatte at lave en rouks (det traditionelle fortykningsmiddel til Mac & ost). Jeg har lavet en rouks før, og det er bestemt tidskrævende og tager nogle muskler! Men den bedste del af denne opskrift er = ingen ROUKS! YASS!!!!! Det er dybest set bare en blanding af butikken købte Alfredo sauce og masser og masser og masser af ost!! Jeg besluttede mig for en blanding af røget gouda, gammel cheddar og mosarella til min opskrift, og det viste sig lækkert! Men jeg er sikker på, at en række andre osteagtige kombinationer ville resultere i en lækker camp-out mac & ost 🙂
jeg kunne også godt lide ideen om at pre-emballere denne skål i mini personlige størrelse tin pander, fordi det giver en nem kok & rydde op på campingpladsen. Jeg finjusterede den originale opskrift, så den fyldte 8 pander i personlig Størrelse (mest fordi det er antallet af pander, der kom i en pakke fra dollarbutikken lol). Da der kun var fire af os camping, reddede jeg og frøs de resterende 4 pander for at nyde en anden gang!
Tjek opskriften nedenfor, husk at du kan erstatte osten med hvad du har lyst til! God camping!!!!
alle ingredienserne til en lækker lejrbål mac & ost!!
bland alfredo-saucen og noget pastavand, du har brug for nok sauce til at sikre, at pastaen ikke tørrer ud!
Børst lidt madolie på alle mini pander.
mmmmmmm mere ost!! Røget gouda, gammel cheddar &
fyld dem op!
Top med mere ost! haha
forbered dig på køleren! Dæk med folie, der er sprøjtet med madolie….
pak derefter 4 pander i en ekstra stor lynlåspose for at beskytte den mod det fugtige køler / køligere vand.
på campingpladsen! Kogt på grillen lige over lejrbålet. Jeg elsker at lave mad som denne i lejren!
vi var også madlavning nogle kylling suppe & kylling spyd over ilden!
de lækre og osteagtige resultater! Vi lagde det i papirplader, da panderne var super varme og spiste det lige ved ilden 🙂 bunden af mac og ost (den del tættest på ilden) blev virkelig sprød og tilføjede en lækker crunch, som jeg virkelig nød. Margennote: vi endte med en fantastisk campingplads… det er søen lige bag vores lejrbål!
Campfire Mac & ost
tilpasset fra Lauren @ Laurens seneste (http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/)
Serverer 8
1 454G æske med albuemakaroni
2 kopper strimlet gammel cheddarost
1 kop strimlet røget gouda
1 kop strimlet mosarella
1 410 ml krukke med købt alfredo sauce
1 tsk salt
1 tsk frisk krakket sort peber
1/4 kop pastavand (reserveret efter tilberedning af makaronien nudler)
1. Kog pastaen i saltet kogende vand i 1 minutter mindre end pakkens madlavningsinstruktioner. Når det er kogt til al dente, skal du tømme pastavandet og sørge for at reservere mindst 1/2 kop pastavand. Tøm pastaen og skyl pastaen hurtigt i koldt vand. Før du fortsætter, skal du afkøle pastaen til mindst stuetemperatur (du vil ikke smelte den strimlede ost på dette tidspunkt, det vil ske over lejrbålet!)
2. Når pastaen er afkølet, hæld alfredo sauce i mac og rør indtil den er kombineret. Jeg tilføjede 1/4 kop pastavand for at skabe den konsistens, jeg ønskede, du skal sørge for, at pastaen er godt belagt, så den ikke tørrer op på vej til lejren! Tilsæt derefter i alle de strimlet ost, salt og peber og bland sammen.
3. Prep til pakning! Sprøjt minifoliepanderne med kogespray og børste for at sikre, at hele overfladen er dækket. Ske i mac & osteblandingen for at fylde gryden og top med mere strimlet ost! Skær derefter firkanter af folie ud, marker dem som “Mac og ost” med en sharpie på den ene side(valgfrit) og spray med madolie på den anden (så ostetoppen ikke klæber!) Forsegl derefter panderne tæt med folien. Jeg pakket 4 pander i en ekstra stor lynlås taske til vandtæt til køleren!
4. Madlavning på lejrbålet: Placer panderne på en grill over toppen af lejrbålet. 30 minutter (dette afhænger af, hvor stor/varm din ild er…). Sørg for at dreje/flytte panderne rundt om grillen, så varmen fordeles ligeligt, da ilden sandsynligvis ikke fordeles ligeligt på grillen. Så tag en øl, træk en campingstol op og server, fortær & Nyd ved lejrbålet!