pænt saut karret, Gobi Pulao eller blomkål Pulao har denne rige smag af ghee, krydderier som nelliker og jeera. Server det med raita til et sundt måltid! Sådan gør du det.
den anden dag måtte jeg forberede frokost bare for mig selv.
min kiddo havde en klasse picnic og mand havde en ud af byen konference.
selv min dag var fyldt med ryg mod ryg skud og så tænkte jeg på at behandle mig selv med et super hurtigt, let at lave og sundt måltid.
da jeg kiggede ind i køleskabet, faldt mine øjne på nogle resterende blomkål, og derfor tænkte jeg at forberede en enkel, men meget smagfuld Gobi Pulao.
Blomkålpulao havde en flot sautkruet smag af ghee, krydderier som nelliker og jeera.
og hvad kan være mere trøstende end en smagfuld pulao med raita, ikke?
det kom så godt ud, at jeg også forberedte det til min næste familie sammen, og alle elskede det bare.
og siden da har det været en regelmæssig hjemme.
her er nogle mere smagfulde Pulao opskrifter til dine hurtige daglige måltider – Paneer Pulao, Restaurant stil Veg Pulao, Matar Pulao, Kashmiri Pulao og Pudina ris.
så hvis du vil give din jeera ris eller matar pulao en pause, og vil lave en pulao, der er let krydret, prøv denne Gobi Pulao.
forbered denne sunde glæde og server den sammen med raita efter eget valg!
før du går glip af, har jeg delt sin opskrift, læs med:
Hvad er Gobi Pulao?
det er et simpelt risforberedelse, hvor krydret ris blandes sammen med sprød stegt gobi.
risen er krydret med bare nelliker og spidskommen, der giver den en meget subtil smag og aroma.
jeg har garneret denne Pulao med sprøde stegte løg, tro mig, denne enkelt ingrediens ændrer bare smagen af denne Pulao.
du kan gøre det på forhånd og opbevare i køleskabet.
selvom du kan bruge hvilken kvalitet ris du ønsker at bruge, foretrækker jeg at bruge Basmati ris, mens du forbereder Gobi Pulao.
kornet af Basmati ris er lang, som følge heraf viser blomkålens tekstur Pulao sig at være virkelig indbydende.
også den aroma, som Basmati-ris giver Gobi-ris, er pragtfuld.
mit hjem var fyldt med den behagelige aroma af Basmati ris. Jeg elskede det så, jeg siger dig!
men du kan helt sikkert bruge brun ris i stedet. Du bliver nødt til at øge mængden af vand til madlavning af ris, hvis du bruger brun ris.
Tjek denne brune ris pulao for at få en ide om forholdet mellem vand og ris.
variationer
du kan tilføje ærter og kartoffelterninger sammen med Gobi i denne pulao og lave matar aloo gobi pulao.
tilsætning af nogle tørre masalaer som korianderpulver, rødt chilipulver, spidskommen og gurkemeje pulver kan være en variation. Vi kalder det Tahri.
du kan tilføje en Grøn masala lavet ved hjælp af koriander, mynte osv.
prøv at tilføje krydderiblandinger som goda masala, sambarpulver og bisi bele bath masala pulver til en ændring i smag.
du kan endda tilføje nogle biryani masala eller pav bhaji masala til denne pulao.
Tilføj saut-kyllingekeema for at lave en ikke-veg-version af denne ris.
du kan også tilføje hakkede frugter og nødder som mandel og kasjunødder til denne pulao ligesom Kashmiri Pulao.
gør det endnu mere specielt ved at drysse nogle kesar gennemblødt i mælk lige efter kogning af risen.
for at gøre en sundere variation af denne pulao, i stedet for at stege gobi, kan du stege den med en spray olie eller endda stege den, indtil den er brunet.
brug brun ris, kvinoa eller couscous i stedet for hvid ris.
serveringsforslag
pynt Gobi ka Pulao med nogle friske mynteblade og stegte løg, og server det med enhver Raita efter eget valg, såsom Boondi Raita, Tomatløg Raita, gulerod Raita, bland frugt Raita, Palak Raita eller granatæble Raita.
du kan også servere denne smagfulde pulao som en sideskål til dine festlige måltider.
Gobi Pulao i en trykkoger?
for at gøre det i en trykkomfur, steg gobi i olie, indtil den er brunet i en trykkomfur. Tøm det på en plade.
følg nu nedenstående trin for at tilberede risen.
efter tilsætning af alle ingredienserne i trykkogeren, luk låget og tryk kog risen til 2 fløjter på høj varme.
Fjern komfuret fra varmen, og lad trykket frigive naturligt.
Åbn låget på komfuret og tilsæt den stegte gobi og bland med ris.
trin for trin opskrift
vask risen og blød i nok vand i 20 minutter.
varm vegetabilsk olie i en gryde.
når olien er varm, tilsættes gobi og steges, indtil den er gyldenbrun.
varm ghee i en gryde.
når ghee er varm, tilsæt nelliker og spidskommen og lad dem knitre i et par sekunder.
Tøm risen og tilsæt den i gryden sammen med 2 kopper vand og salt og dæk og kog på svag varme, indtil den er færdig.
tilsæt stegt blomkål og bland forsigtigt.
Gobi Pulao Opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 spsk Ghee
- ▢ Vegetabilsk olie til stegning
- ▢ 2 kopper Gobhi/Blomkål (Skåret i små hoveder)
- ▢ 3-4 Fed
- ▢ 1 tsk Zeera
- ▢ 1 kop langkornet basmati ris
- ▢ Salt til at smage
- ▢ 2 spsk Gylden stegte løg
- ▢ 2 spsk Mynte blade (Hakkede)
Vejledning
-
Vask ris og lægges i blød i vand nok til 20 minutter.
-
varm vegetabilsk olie i en gryde.
-
når olien er varm, tilsættes gobhi og stek, indtil den er gyldenbrun.
-
stamme og holde til side.
-
varm ghee i en gryde.
-
når ghee er varm, skal du tilføje nelliker og fedter og lade dem knække i et par sekunder.
-
Tøm risen, og tilsæt den i gryden sammen med 2 kopper vand og salt, og dæk og kog på svag varme, indtil den er færdig.
-
tilsæt stegt blomkål og bland forsigtigt.
-
pynt med stegte løg og hakkede mynteblade.
-
serveres varmt.