generel Tso Tofu med kontanter

Nyhedsflag! Tofu er blevet en hæfteklamme i mit middagsrepertoire for nylig. Jeg er ikke sikker på, hvorfor jeg ikke tidligere har inkluderet denne kraftproteinpakket tilføjelse til mine opskrifter, men nu hvor jeg har sammensat dem som denne, er det en no brainer at kaste ind i roundup.

Hurtige fakta om tofu:

• Tofu er en vigtig kilde til protein for mange vegetarer og veganere.
• det er naturligt glutenfrit.
• det kan hjælpe med at sænke “dårligt” LDL-kolesterol.
• det kan tilbyde lindring for visse symptomer på overgangsalderen.
• en blok tofu indeholder 177 kalorier. (undtagen når du slår sauce på det som jeg gjorde her, men hvad dælen, ikke?)

så mit eventyr med tofu startede ikke bare i går. Jeg har altid elsket at bestille denne skål på kinesiske fødevarevirksomheder og gobbled den ned med en side af kylling lo mein. Nu, fordi det var dybstegt, vendte tofu i en restaurant dybest set det” gode for dig ” aspekt af denne ingrediens helt usundt ved at tilføje unødvendigt fedt. AH, men der er en måde at opnå en sprød dybstegt nødvendighed uden at tilberede den i en modbydelig mængde olie.

så hvordan får du disse smagfulde små crunchy bites af protein uden de tilsatte kalorier? Åh, jeg vil fortælle dig.

først og fremmest købe ekstra fast TOFU. Det giver dig en mere tæt ‘kødlignende’ struktur. I mine bøger, jo tættere jo bedre. Og det vedrører kun tofu og ikke din intelligens.

næste. Klem livet ud af din tofu. Jeg mener det. SVABER DET TIL ‘ DET SKRIGER.

hvordan gøres dette? Tag tofu-blokken, og indpak den i et viskestykke eller et tungt papirhåndklæde af god kvalitet. Placer det på et køleholder, der er oven på en bageplade. Så tilføjer du din vægt. Hvad jeg mener med det er stak tunge genstande oven på den indpakket tofu. Jeg bruger bare en stor støbejernspande, men er velkommen til at bruge noget tungt nok til at sikre, at vægten presser tofu-væsken ud. Eksempler: et par dåser, et barn, din familie kæledyr, uanset hvad det tager. Eller du kan investere i en tofu-presse og være færdig med den. Jeg er ikke på det punkt, hvor investeringen for denne dims er nært forestående, men det kan være på min ønskeliste for fremtiden.

denne proces er nøglen. 30 minutter til en time, og fjern derefter den eller de tunge genstande. Du vil blive overrasket over, hvor meget væske frigiver fra den lille blok af godhed.

og endelig, få dig en fantastisk non-stick pande. Jeg har en, som jeg har brugt det sidste år, som jeg vandt i en konkurrence. Ikke sjov her. Det gjorde jeg. Det er lavet af Curtis Stone, og jeg vil ikke lyve, det er den bedste NON STICK stegepande, jeg nogensinde har haft. Du har næsten ingen olie at stege med, men den mængde, der er nødvendig i denne opskrift, er minimal, og resultaterne er utrolige.

jeg lavede dette til middag den anden aften og sendte det på mit Instagram-feed. Ikke mere end to minutter efter det gik live, jeg modtog en besked fra min yngste søn, der sagde “mor, det ser fantastisk ud”.

vent. Hvad?

hvis jeg nogensinde lavede denne skål til middag, da drengene var yngre og stadig hjemme, ville ordet “Tofu” have haft dem på vej mod bakkerne (eller McDonalds) i et blunk.

se hvad der sker, når de vokser op? Tofu eller ethvert andet hjemmelavet måltid, som de ikke behøver at lave, ser godt ud for dem.

for at opsummere det hele. Der er en million ting, du kan gøre med tofu. Dette kunne være starten på noget stort.