efterårssæsonen er et godt tidspunkt at få din restaurant levering og takeout spil i skak! Når dine kunder bruger mere tid på at se spil og blive hyggelige ved ilden, er din evne til at få dem din mad nøglen. I min karriere har jeg lanceret online bestillings-og leveringstjeneste for stort set alt fra smørrebrød til rå mad, fra asiatiske boller til salatskåle. Undervejs har jeg lært et par ting, der kan hjælpe dig med dit spil og opbygge dit leveringssalg:
Top 3 Tips til at gøre levering højre
stor emballage
tænk på sidste gang du havde en takeout eller levering måltid. Kan du huske emballagen? Udnyttede de den værdifulde ejendom på kassen og containerne? Din togo-emballage sidder på din kundes tæller, bord og sofabord. Hvilket godt sted at sikre, at dit brand skinner. Arbejde med dig leverandør til at se på muligheder for logo og hjemmeside udskrivning. Det er ofte ret overkommeligt-især hvis du har en stor volumen takeout forretning. En anden enkel måde at tilføje noget mærket strøm til din emballage er med klistermærker. Opmuntre fremtidige ordrer. Link til din hjemmeside. Bed dine kunder om at Instagram et foto af dem, der nyder din mad og tagger din restaurant i den. En artikel fra Restaurant Nations nyheder i Februar fremhævede indsatsen fra Chipotle og Buffalo vilde vinger i at bruge deres togo poser som en vigtig del af deres markedsføring. Er du?
har solid Ops kommunikationsplan
når ordrer kommer ind via telefon eller online bestillingssystem, skal der være en klar gennemgående linje helt til kundens dør. Så mange restauranter overvejer ikke dette vigtige skridt og ender med at levere en glansløs oplevelse til gæsten–og forvirre deres medarbejdere undervejs. Sørg for, at du har gennemtænkt og dokumenteret: hvor ordrebilletter placeres; hvordan levering versus afhentning vil blive kommunikeret på billetten; et klart iscenesættelsesområde for leveringsordrer med plads til bekræftelse og emballering af ekstra varer; hvordan chauffører får at vide, at der er en ordre; hvordan poserne kontrolleres og bekræftes, inden de forlader restauranten for at undgå fejl; og en metode for chauffører og personalet i butikken til at kommunikere, mens de er på farten.
har klare driverstandarder
med din marketing-og kommunikationsplan låst, er det tid til at tænke over leveringsmetoden. Alt for ofte tager restauranter ikke tid til at tænke på afstanden mellem din dør og din kundes bord. Det ender med en rodet og ofte brand faldende oplevelse for din gæst. Tag dig tid til at tænke over, hvad du vil have dine leveringskunder til at sige om dig og din leveringstjeneste. Indstil derefter disse minimale servicestandarder: ensartet / udseende af føreren og køretøjet; hilsen ved døren; Luk ved døren (tak!); afleveringsprocessen ved døren.
— Mike Ganino | Mike er en restaurantveteran, der har fungeret som COO på Protein Bar og i nøgleroller på Yum! Mærker, salat underholde dig, og Potbelly smørrebrød butik. En efterspurgt højttaler og træner i restaurant-og gæstfrihedsbranchen, Mike rådgiver om at udvikle de stærkeste online bestillingsløsninger til restauranter.