fyldte chili pakora-drømmer om perfekt sprød snack til din eftermiddagste? Pisk derefter disse krydrede fritters op for en hurtig snackrettelse. Denne fyldte version af almindelige chili fritters er let at lave og dreng, disse er forbandede lækre. For bedst at nyde de spændende smag, der er pakket i dem, dypp i din yndlingssauce.
så hvor lækker leder er disse chili pakoras? Er de ikke bare den rigtige slags snack til enhver dag? Og hvis du aldrig har prøvet chili pakora før, skal jeg sige, at du går glip af en af de mest lækre indiske snacks. Gør dig selv en tjeneste, og prøv disse chili fritters i dag. Tro mig, du vil absolut blive forelsket i disse fritters.
som jeg nævnte, er disse den fyldte variation af almindelig chili pakora. Dybest set er chili fyldt med kartoffelblanding, dyppet i kikærter og derefter dybstegt til perfektion. Der er så mange elementer involveret i denne opskrift. Men alt i alt er disse så gode!
nøglen til denne opskrift er den rigtige slags chili. Vælg din favorit, men husk, at du har brug for nok plads inde i chilierne til at fylde dem med kartoffelmasalaen. Jeg brugte banan chili til denne opskrift. Banan chili kommer i forskellige størrelser, og jeg valgte de mellemstore. Disse chili er bare så perfekte til at lave den fyldte chili bajji.
bortset fra chili er kartoffelmasala et andet vigtigt element i denne opskrift. Og dette bliver vores super lækre fyld. En hurtig sprutning af spidskommen efterfulgt af sautkog løg og malede krydderier starter hele processen med at fremstille denne kartoffelmasala. Kogte kartofler og koriander (koriander) blade tilsættes i de sidste faser af madlavning. Du ser, så let-peasy. Hvis du har nogen rester af kartoffelmasala, skal du bruge den i smørbrød til at piske op læbe-smacking kartoffelsmørbrød.
chilierne er fyldt med kartoffelmasalaen og dyppes i en krydret kikærter. Til sidst skal du stege dem, indtil de er gyldne.
og nu, gør dig klar til at bide i absolut lækker udstoppet chili pakora. Glem ikke at sætte kedlen på.
ingredienser
fyldning:
- 2 store kartofler, kogte og mosede
- 1 spsk olie
- 1/2 tsk spidskommen
- 1″ frisk ingefær, hakket
- 1/3 kop finthakket løg
- 1/4 tsk stødt gurkemeje (gurkemeje pulver)
- 1/2 tsk rød chili pulver
- 1 tsk stødt koriander (koriander pulver)
- en knivspids asafoetida
- 1/4 kop koriander (koriander) blade
- salt smag
dej:
- 1 kop besan (kikærmel)
- 1/4 kop rismel
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk rød chilipulver
- en knivspids asafoetida
- Salt efter smag
- vand
øvrige indholdsstoffer:
- 5 store chili
- olie til friturestegning
instruktioner
lav stuffing:
- varm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt spidskommen og lad det sprøjte. Tilsæt løg. Saut liter, omrøring lejlighedsvis, i 2-3 minutter eller indtil brunet. Tilsæt ingefær. Steg i få minutter eller indtil aromatisk. Tilsæt gurkemeje pulver, koriander pulver, rød chili pulver og asafoetida. Steg i nogle minutter.
- rør kartofler ind. Mos kartoflerne let ved hjælp af en gaffel eller kartoffelmaskine. Krydre med salt. Tilsæt koriander (koriander) blade. Røre. Varm igennem. Fjern fra varme. Lad afkøle lidt.
dej:
- læg kikærmel (besan), rismel, bagepulver, asafoetida og rødt chilipulver i en stor skål. Krydre med salt. Tilsæt vand lidt efter lidt for at gøre glat dej. Afsætte.
fyldt chili pakora:
- skær chilierne op på den ene side. Fjern frø og membraner. Skyl under koldt rindende vand. Fyld hver chili med kartoffelmasala. Afsætte.
- i mellemtiden varme olie til friturestegning. Når olien er varm nok, skal du droppe chilierne en ad gangen. Steg indtil gylden og sprød. (Overfyld ikke panden. Steg i portioner afhængigt af størrelsen på gryden). Tøm på et absorberende håndklæde. Serveres varmt med din yndlingssauce eller chutney.
ernæringsoplysninger
udbytte
6
serveringsstørrelse
1
mængde pr. Serveringkalorier 241samlet fedt 6gmættet fedt 0gtrans fedt 0gumættet fedt 5gkolesterol 0mgsodium 281mgkulhydrater 41gfiber 5gsukker 5gProtein 7g
ligesom denne fyldte chili pakora opskrift? Deltag derefter i Nish Kitchen på Facebook, Pinterest, Instagram eller YouTube. Også, tjek ud:
- fyldt Brød Pakora
- fyldte osteagtige brødpinde
