opfundet omkring 1930 ‘ erne af den italienske designer Attilio Calimani, er den franske presse kendt for at lave noget af den bedste kaffe, når den bruges korrekt.
mens den franske presse kan være lavet af flere forskellige materialer, såsom glas, rustfrit stål og endda keramik, samt gå under forskellige navne, har alle presser de samme grundlæggende fortalere: et stempelsektion fastgjort til låget med et rustfrit stålnetfilter i enden og et bryggekammer.
varmt vand og groft malet kaffe anbringes indeni, brygges i fire minutter og adskilles derefter ved hjælp af stålfilteret.
Kemeksen kom til scenen lidt senere, omkring 1941, og blev opfundet af kemikeren Peter Schlumbohm.
Brygningsstilen for en Kemeks svarer meget til det, der kaldes “koldfiltrering” i kemi, en proces, hvor en opløsning hældes i en tragt, og tyngdekraften trækker væsken ud af opløsningen.
en Kemeks fysiske udseende ligner to glastragte, der er forbundet ved spidserne, med et træhåndtag rundt om midten. Et papirfilter går i den øverste del, sammen med kaffegrums, så brugeren hælder vand med en svanehals stil kedel, hvor kaffe derefter siver ind i den nederste sektion.
fordele ved en fransk presse
- ingen filtre nødvendige
- Environmently friendly
- lettere indvendig rengøring
- Versitile
der er et par fordele ved at bruge en fransk presse over en Kemeks, såsom ikke at skulle købe propitiatory filtre, eller nogen filtre overhovedet virkelig.
manglen på papirfiltre gør også en fransk presse ret miljøvenlig, da der ikke er noget papiraffald.
en anden fordel er, hvor meget lettere det kan være at rengøre selve bryggerens inderside. Fordi de fleste franske presser er ret brede, kan det være ret nemt at passe din hånd inde med en svamp for at rense eventuelle opbyggede olier.
vores favorit kaffe
LifeBoost er et sundheds-og miljøbevidst kaffemærke, der sælger al organisk lavsyrekaffe, og det er vores hold, der går til kaffe! De tilbyder også vores læsere 50% rabat for alle Første gang kunder. Så prøv det, og se hvorfor det er vores go-to!
den franske presse selv kan også bruges til at lave andre stilarter kaffe, såsom koldt bryg eller endda to gange brygget kaffe og endda fordobles som en tepresse. Franske presser, afhængigt af producenten, kan også være billigere end en Kemeks.
ulemper ved en fransk presse
- ikke en ren kop
- vanskeligt at håndtere brugt kaffegrums
en af dens største frynsegoder kan også ses som en ulempe for nogle: den skumle kaffe brygget.
det fine stålnetfilter tillader olier og fine partikler at passere igennem og ind i koppen, men selvom dette ikke kun tilføjer masser af smag, kan det være lidt usundt, især for dem, der er meget følsomme over for syrer.
en anden ulempe, sammenlignet med en Kemeks, er, at det kan være lidt besværligt at rense alle kaffegrunde, da de ikke er pænt indeholdt i et papirfilter.
fordele ved en Kemeks
- renere bryg
- mindre bitter
- næppe nogen syre
- let at håndtere brugte grunde
en fordel ved at bruge en Kemeks er, hvor ren den resulterende kaffe vil være, da det tungere propitiatoriske filter trækker mange olier, syrer og sediment ind.
kaffen brygget med en Kemeks vil ofte mangle nogen bitre komponenter, og vil også have næppe nogen syre. Grundlæggende oprydning er også meget lettere med en Kemeks, især hvis brygning batch efter batch.
dette skyldes, at alt man skal gøre er at trække papirfilteret ud og sætte et nyt ind; ingen grund til at vaske indersiden ud for at få grunde ud.
ulempe ved en Kemeks
- filtre er nødvendige
- vanskeligt at rengøre indersiden af
- kan være dyrere end en fransk presse
- Svanehalskedel nødvendig
- kan være vanskelig at bruge korrekt
at have en clean Cup kommer dog til en pris, hovedsagelig at skulle købe filtre, og ikke være i stand til at brygge, hvis der ikke er nogen filtre.
for nogle mennesker med større hænder kan det også være svært at dybe rense indersiden. En anden ulempe, sammenlignet med en fransk presse, er omkostninger.
ikke kun koster en Kemeks ofte mere end en fransk presse, men en svanehals stil kedel er et must have for kvalitet brygning, som også kan sætte dig tilbage nogle penge.
en af de mest skræmmende bits om en Kemeks er den hældningsteknik, der er nødvendig, hvilket kan være svært at virkelig perfekt.
konklusion
samlet set er begge vidunderlige kaffebryggere, der har deres egne fordele og ulemper. En fransk presse er fantastisk for begyndere, der ønsker at brygge god kaffe, men at vide, hvordan man brygger ordentligt med en Kemeks, er en stor færdighed for alle, der elsker kaffe.
begge enheder er ekstremt bærbare, hvilket betyder, at de kan tages næsten hvor som helst varmt vand er, og begge brygningsmetoder kan kræve en stor mængde brugerkontrol, hvilket betyder, at den person, der fremstiller kaffen, let kan ændre smagen.