fester og FOTOS

der er en håndfuld snacks, der bringer mig lige tilbage til min barndom, og dette er en af dem. Rice Krispies Behandler er old-school og spise dem gør mig lyst til et barn igen. Og at føle sig som et barn igen er sjovt!

faktisk føler jeg mig som et barn de fleste dage, hovedsagelig fordi jeg hænger rundt med (løber efter) min meget snart treårige. Gå til legepladsen, ridning en karrusel, horsey rider på min ryg og te parties…it det handler om børn. Så disse passer ind i min livsstil ganske pænt i disse dage.

opskriften på disse godbidder er meget grundlæggende. Forbered dem på normal måde og tryk dem ind i fadet. Så kommer den sjove del. Den dobbelte chokoladedrys er det sidste element, der tager disse over toppen og gør dem til noget specielt. Et kunstværk, selv.

den virkelige skønhed ved denne dessert er for mig, at der ikke er nogen æg eller jordnødder involveret. Min datter er allergisk over for begge, så det er ikke let at finde acceptable godbidder til hende. Jeg behøver ikke at bekymre mig eller ændre noget for denne opskrift. Enkelt og enkelt. Åh, men med en fantastisk chokoladeeksplosion over toppen. Og min baby elsker chokolade, ligesom hendes mor.

du kan huske at spise (og elske) disse som barn, ikke? Gå videre, pisk op et parti og tryk på dit indre barn. Ferien er lige rundt om hjørnet (hvordan skete det så hurtigt?!) og disse ville være en perfekt godbid at bringe til en feriefest eller endda give væk som spiselige gaver.

her er hvad du har brug for at lave cirka 12-16 barer (afhængigt af den størrelse du foretrækker)…

opskrift

4 spsk smør

10 ounce mini skumfiduser

6 kopper ris korn

knivspids salt

8 * 10 bageplade

2 stykker pergamentpapir, et stykke lidt længere end din bageplade

3-4 ounce bittersød chokolade (eller halvsød), smeltet

3-4 ounce hvid chokolade, smeltet

metode

i en stor gryde over medium varme smelt smøret. Når smeltet tilføje alle skumfiduser og sænke varmen til lav. Tilsæt en knivspids salt og rør, indtil alle skumfiduser er smeltet ind i smøret, og blandingen er glat. (Det vigtigste trin her er at sænke varmen, så de ikke brænder).

når blandingen er glat, tilsættes riskornet og omrøres, så alt kornet er belagt med skumfidusblandingen. Du bliver nødt til at lægge en lille muskel i det!

læg det længere stykke pergamentpapir på bunden af din bageplade, med de lange ender lidt over hængende enden af skålen. Du bruger dette som håndtag til at løfte godbidderne ud af skålen. Dump blandingen i bagningsskålen og spred forsigtigt jævnt ud. Jeg fandt den bedste metode til dette trin er at bruge et stykke pergamentpapir. Læg blot papiret over gryden, og tryk og skub hånden (og siden af din håndflade) over blandingen, indtil den er glat og plan. Skræl pergamentpapiret af.

i mellemtiden smelter både den bittersøde chokolade og den hvide chokolade i separate skåle. Jeg gør dette i mikrobølgeovnen og smelter hver i 20 sekunders intervaller, indtil den er helt smeltet. Drys over toppen så meget eller så lidt som du vil. Jeg plejer bare bruge en gaffel og svirp mit håndled, sprøjtning chokolade over godbidder. En anden (mindre rodet) mulighed er at lægge chokoladen i en lille lynlås øverst på ryggen, skære et lille stykke hjørne af og dryppe. Opret dit kunstværk.

lad ris godbidder sidde i endnu en time eller deromkring, indtil chokoladen sætter sig. Hvis du har travlt, kan du poppe dem i køleskabet. Når den er indstillet, forlod hele blokken ud af gryden (løft ved pergamentpapiret). Læg på en plan overflade og skær i firkanter. Du kan lave store firkanter eller skære dem i mindre stykker i bidestørrelse.

dette er den størrelse og tykkelse, jeg normalt foretrækker.