få Dfb nyhedsbrev

vi er på vej tilbage til en af Disneys bedst bevarede signatur spisning hemmeligheder — Citricos!

restauranten fancy-schmancy ligger på det frodige og luksuriøse Grand Floridian Resort And Spa, som er hjemsted for ikke mindre end tre Disney-Signaturrestauranter. (Victoria og Albert ‘s og Narcoossee’ s afslutter listen.) Narcossee ‘S har den store fyrværkeri visning, og V&A’ S er den bedste restaurant i det centrale Florida, så du undrer dig måske over, hvad der muligvis kan sætte Citricos fra hinanden og gøre det værd at bruge tid og penge?

Nå, lad os tage et kig, og måske kan jeg hjælpe dig med at besvare det spørgsmål.

atmosfære

du finder Citricos på anden sal i Grand Floridian, ud af de vigtigste atrium og gemt bag Victoria og Albert ‘ s. det er på bagsiden af hotellet, og som et resultat, tilbyder virkelig dejlig udsigt over feriestedets grunde.

når du kommer ind, går du gennem Citricos Lounge, hvor du kan nyde en cocktail og en menu med små tallerkener, selv uden en forudgående spisestue reservation.

indretningen her er i overensstemmelse med resten af Grand, men det går en fin linje. Det er lidt mere moderne, og der er en næsten Middelhavsfølelse. Mens resten af udvejskanalerne drejer om det (sidste) århundrede Florida, kan du føle, at du er flygtet til Rivieraen i dette hjørne.

Tag et kig på udstillingskøkkenet, hvis du får chancen, hvor kobber og andre varme nuancer dominerer.

kokkens domæne er en anden mulighed hos Citricos. Beliggende nær udstillingskøkkenet, det er dybest set et privat rum versus kokkens Modkoncept på Napa Rose eller Flying Fish. Du kan bestille fra en specialiseret menu, men den almindelige menu er også tilgængelig. Det er en god mulighed for små specielle begivenheder. Det skal dog bookes i god tid, og der er en minimumspris for mad og drikke, så husk disse ting.

selve spisestuen har en luftig, åben fornemmelse, delvis på grund af den store bank af vinduer på den ene side.

samlet set er rummet behageligt og indbydende.

og mens du ikke vil vælge Citricos med et sind til at se Magic Kingdom fyrværkeri — Narcossee ‘ S er dit store sted for det — se bare på denne smukke udsigt! Jeg kan ikke love dig en regnbue. Men.

indvendigt finder du meget komfortable siddepladser med polstrede, komfortable stole og masser af plads mellem borde. Og de farvede glas accenter på bordene er et godt strejf.

nu hvor vi har kigget lidt rundt, lad os grave i den vigtigste detalje — maden.

spiser

Bemærk, at Citricos som med de fleste Signaturrestauranter i Disney-verdenen er et (noget) markedsdrevet spisested. Som sådan er nogle af de ting, vi nød, ikke længere tilgængelige. Alligevel forbliver mange retter. Og at dele det, vi bestilte, giver dig en ide om, hvad du kan forvente til enhver tid fra dette sted.

Ok — så lad os dykke ind med et kig på menuen.

mens tingene i øjeblikket er lidt anderledes, hvad angår appetitvækkere, er mange af vores yndlingsretter grundpiller, og du finder dem stadig tilgængelige. Jeg savner aldrig en chance for at nyde deres Arancini, en dybstegt kugle ris, der er fyldt med ost og italiensk pølse.

næste, vi gik til ost bord oplevelse. Smukt stort navn, eh? Tilbudene er ofte forskellige fra besøg til besøg, men de håndværksmæssige oste er altid fantastiske, ligesom akkompagnementerne.

en Charcuterieplade er næsten altid tilgængelig, selvom valgene her ligesom osten har en tendens til at ændre sig lidt her og der. Det nuværende tilbud ligner dog meget dette. Vi nød Prosciutto, Sopressata, tør svinekød Coppa, oksekød Bresaola, Palacios Choriso, indenlandske Olli håndværksmæssige Salame, Pecorino Romano, Medjool datoer, brød og smør Pickles, og mandler.

en anden flerårig favorit er den sauterede Florida lokale rejer med friskpresset citron, Chardonnay, modne tomater, hvidløg, koriander og skarp Feta. Denne ting er fantastisk. Jeg glemmer aldrig, da kokken bragte det ud for mig at prøve første gang. Jeg elsker ikke engang rejer, men jeg spiser næsten alt i denne bouillon. (Jeg har en tendens til at undgå koriander .)

jeg havde en chance for at nyde en sæsonbestemt suppe. Da jeg besøgte, de tilbød ristet agern Græskarbiskus, pyntet med et arvestykke æble og Bacon Sød Kartoffelkiks og Tupelo Honningcreme.

vi kunne ikke modstå at bestille den Langsomstegte Berkshire Svinekødsmage også. Her serveres den med hvid bønne Hummus, røget Jalapeno, sød løg og Hibiscus grillsauce. Du kan normalt også få en version af denne næste dør i Mis ‘ s Lounge.

snart var vi klar til næste kursus. Min ven bestilte en anden mangeårig Citricos favorit, Berkshire Pork to måder. Hovedretter featured rotisserie-ristet svinekød mørbrad og langsom-braised svinekød mave. Sød ært estragon Risotto, braiseret Escarole og en Svinekødsreduktion afsluttede pladen.

vi nød også den sprøde Pan stegt kalvekød chop “Elephante”, som blev serveret med smør mosede Boniato, Baby regnbue gulerødder, ristede Cipollini løg, Citrus smør, og Madeira Sauce. Denne er kun tilgængelig fra tid til anden, men hvis det er på dit besøg — få. DET. Dette var ude af denne verden.

den Eg-grillet Filet Mignon er altid godt her. Under vores besøg, det blev ledsaget af knuste Yukon Gold hvidløg kartofler, rav peber Relish, Broccoli Rabe, og en Cabernet reduktion.

en anden ven valgt rødvin-braiseret oksekød korte ribben. Den rige skål blev serveret på en seng med smeltet purre og Pastinakpure, visnet Isspinatog svampe, og blev færdig med naturlig Jus.

efter vores entrees kunne vi ikke modstå et kig på menuen med desserter og efter middagen Drikoffer. Ud over kaffe, te og traditionel spiritus tilbyder Citricos et godt udvalg af Cognac og Scotch at vælge imellem. Tjek vores tidligere anmeldelse, hvor vi delte den fulde oplevelse af at lære mere om ånderne og prøve et par!

vi besluttede at springe ånderne over denne gang. Min ven nød dog en fransk presse kaffe.

hvad angår desserter på Citricos, synes meget lidt at ændre sig. Nogensinde. Du kan muligvis se en eller to sæsonbestemte muligheder, men de vigtigste valg er der for at blive.

i tilfælde af iskolde godbidder er den populære trio af Gelatos altid et godt valg. Under vores besøg, vores ven prøvede italiensk vaniljebønne, hindbær, og Cappuccino.

da det var efterår, besluttede vi at forkæle os med en sæsonbestemt smag af græskar Cheesecake Dome, som blev serveret med hvid chokolade Ganache og tranebærsauce.

men muligvis den mest berømte dessert på Citricos er den varme chokolade banan Torte, komplet med sin udstillingsstop belgisk chokolade krone.

vaniljeis giver en dejlig kontrast til den varme dessert.

Min favorit citron-duftende Cheesecake var ikke en mulighed sidste gang vi besøgte, men det er tilbage på menuen nu! Jeg antager, at det havde gjort plads til græskarversionen, da vi var der sidst.

samlet

du vil aldrig gå galt med Citricos. Under mine mange besøg her, jeg har oplevet ensartet fremragende mad og service. Det er noget, jeg ikke tager let, da den ene ting, der synes at være konsekvent hos Disney, er — du gættede det — inkonsekvens.

alligevel vil jeg gerne se Citricos ændre tingene lidt mere og tage et par chancer. Mens maden er god, finder jeg ud af, at jeg ofte bestiller den samme ting igen og igen, fordi valg ændrer sig meget lidt. Og husk også, at service hos Citricos kan være meget langsom sammenlignet med andre Disney-pletter. Jeg kan godt lide det afslappede tempo, men det kan være et problem for gæster, der har andre planer for aftenen (en efter middagen FastPass til fyrværkeri, for eksempel).

men jeg vil forlade dig med dette: hvis dit første valg til en signaturrestaurant allerede er reserveret (vi kigger på dig, California Grill), eller din favorit gennemgår en gran op som flyvende fisk i øjeblikket er, så tag en chance på Citricos. Jeg er sikker på, at du ikke vil fortryde det.