Funk viste, at vitaminer var afgørende for at opretholde sundhed, men i dag, da vitaminer bliver 100, er omkring to milliarder mennesker i både den udviklede og udviklingslandene vitaminmangel.
det er en situation, virksomheder som DSM forsøger at ændre sig via forskellige underernæring og under ernæringskampinitiativer som SightandLife. De bruger også vitamin centenary til at øge den globale bevidsthed om mikronæringsstoffer spørgsmål som ‘skjult sult’.
“Casimir Funk ændrede verden,” siger Manfred Eggersdorfer, DSM Nutritional Products senior vice president i ernæringsvidenskab og fortalervirksomhed.
“han identificerede, at vitaminer er essentielle ingredienser i vores kost, og mennesker og dyr har brug for disse vitaminer for en sund vækst og for alle kropsfunktioner.”
i-nutrition
Eggersdorfer understregede vigtigheden af en god diæt i de første 1000 dage af et barns liv, da “det kan ikke kompensere det mere senere i livet.”
“jeg forventer, at folk i fremtiden … kan vide, hvad der er deres vitaminstatus og baseret på deres viden, hvilken slags diæt de har brug for, hvilken slags beriget mad de har brug for, og så kan de supplere dette med kosttilskud for at få det bedste indtag.”