Er Kaffe godt for maven?

af Dr. Sanchari Sinha Dutta, Ph. D. gennemgået af Dr. Jennifer Logan, MD, MPH

ifølge den videnskabelige litteratur er drikke kaffe gavnlig for tarmens sundhed. Det hjælper med at forbedre tarmbevægelsen ved at øge bevægeligheden af glat muskel i mave-tarmkanalen.

Billedkredit: ImYanis /

hvordan påvirker tarmmikrobiota normale fysiologiske funktioner?

der har været en rigelig dokumentation, der hævder, at drikke kaffe kan forbedre tarmmikrobiomet og opretholde stofskiftet. I menneskekroppen er omkring 10 billioner mikroorganismer, herunder bakterier, vira, svampe og protosoer og 1.000 mikrobielle stammer til stede i mave-tarmkanalen (GI).

tarmmikrobiom, anatomi af menneskets fordøjelsessystem, 3D illustration. Billedkredit: Kateryna Kon /

hele populationen af GI-mikroorganismer er samlet kendt som tarmmikrobiota. I normal fysiologisk tilstand spiller tarmmikrobiota vigtige roller i reguleringen af en lang række cellulære funktioner, herunder energimetabolisme, immunrespons og neuroendokrin respons.

en voksende pulje af beviser tyder på, at enhver ændring i GI-mikrobiomindholdet (dysbiose) kan føre til alvorlige helbredskomplikationer, såsom ikke-alkoholisk fedtleversygdom, ikke-alkoholisk steatohepatitis, inflammatorisk tarmsygdom, hjerte-kar-sygdom, diabetes mellitus, fedme og kræft.

tarmmikrobiota letter absorptionen af næringsstoffer i fødevarer, syntese af fedtsyrer og produktion af kortkædede fedtsyrer (SCFA ‘ er). Typerne og mængden af SCFA produceret af tarmmikrobiota bestemmer det samlede funktionelle resultat af mange fysiologiske processer gennem modulering af antiinflammatoriske og neuroendokrine reaktioner.

hvordan kaffe påvirker gut sundhed?

kaffe er en af de mest almindeligt forbrugte drikkevarer globalt. Det består af mere end 1500 aktive ingredienser, såsom koffein, mineraler, phenolpolymerer, polysaccharider og chlorogen syre.

flere undersøgelser har hævdet, at forbrug af kaffe hjælper med at forbedre tarmbevægelsen. Som en postoperativ pleje af forstoppelse har kaffeindtagelse vist sig at reducere tiden til første afføring, første flatus og fast diættolerance markant.

det er også vist, at mannoligosaccharider ekstraheret fra brugt kaffegrums kan stimulere væksten af gavnlige tarmbakterier og øge produktionen af SCFA ‘ er. Brugt kaffegrums indeholder dog også 5-furfural, furfural og poly phenoler, som kan hæmme gavnlige tarmmikroorganismer og forhindre de gavnlige virkninger af mannoligosaccharider.

en nylig undersøgelse af rotter har vist, at forbrug af kaffe i tre dage medfører en stigning i hastigheden af glat muskelkontraktion i tyndtarmen og tyktarmen. Desuden undertrykker kaffeindtag væksten af bakterier og andre mikroorganismer i fækalt stof på en dosisafhængig måde. Imidlertid er der behov for yderligere undersøgelser for at evaluere, om ændringerne i bakterieindhold i fækalt stof er gunstige for de gavnlige bakterier eller skadelige bakterier.

mest interessant har undersøgelsen fundet, at de observerede virkninger af regelmæssig kaffe på tarmfunktionen og tarmmikrobiota ligner virkningerne forårsaget af forbrug af koffeinfri kaffe. Dette indikerer, at koffein ikke er den forårsagende ingrediens i kaffe, der er ansvarlig for de ovennævnte fordele.

i modsætning til undersøgelserne, der hævder tarmfordele ved kaffe, er der tegn på, at forbrug af kaffe ikke forbedrer den ændrede profil af gram-positive og gram-negative bakterier hos mus med metabolisk syndrom. Imidlertid har kaffeindtagelse vist sig at reducere risikoen for flere metaboliske lidelser.

desuden har to hovedingredienser i kaffe, koffein og chlorogen syre, vist sig at vende leverpatologi hos overvægtige diabetiske mus uden at ændre den overvægtige status.

selvom kaffeindtagelse ikke reparerer tarmdysbiosen, har undersøgelsen fundet, at kaffeindtagelse i 16 uger ændrer procentdelen af visse bakterier betydeligt, herunder Blautia, Coprococcus og Prevotella.

derudover har både koffein og chlorogen syre vist sig delvist at genoprette plasmaniveauet af SCFA ‘ er. Disse virkninger af kaffeingredienser kan tilskrives forbedret leverbetændelse hos mus med metabolisk syndrom.

yderligere læsning

• alt Kaffeindhold
• er kaffe god til kroppen?
• alt Mikrobiomindhold
• Human Microbiome Project (HMP)
• Hvordan påvirker kosten mikrobiota?

skrevet af

Dr. Sanchari Sinha Dutta

Dr. Sanchari Sinha Dutta er en videnskabskommunikator, der tror på at sprede videnskabens magt i hvert hjørne af verden. Hun har en Bachelor of Science (B.Sc.) grad og en Master of Science (M.Sc.) i biologi og human fysiologi. Efter sin kandidatgrad fortsatte Sanchari med at studere en ph. d.i human fysiologi. Hun har skrevet mere end 10 originale forskningsartikler, som alle er blevet offentliggjort i verdenskendte internationale tidsskrifter.

citater