En gryde kylling con Broccoli

God søndag, venner! Jeg ved, at nogle af jer har ventet spændt på denne opskrift, siden jeg drillede, at jeg var i opskriftstestfasen på Instagram for et par uger siden. Gæt hvad! Vi laver “One Pot Chicken con Broccoli” i dag, og du vil elske det.

i dag bare så sker for at være slags en ekstra speciel slags dag. Det er Eriks fødselsdag! Jeg vedder på, at hvis i alle ønskede ham tillykke med fødselsdagen, ville han føle sig ekstra speciel. Jeg mener, han ville ikke indrømme det, men han ville helt sikkert. Eric er en ret god fyr. Han er den bedste far til vores lille pige. Og for at være helt ærlig, han var den, der troede mest på mig, når det kom til denne blog. Han var den, der købte domænenavnet og satte det hele op for mig for næsten tre år siden nu! Han hjalp min drøm til at blive en realitet. Han er også den, der fortsætter med at forsikre mig om, at jeg gør et godt stykke arbejde med at afbalancere livet, moderskab, og hele denne blogging ting, især når jeg glemmer at vise mig en vis nåde, og jeg mister min selvtillid, fornuft, etc. Han er ret fantastisk det meste af tiden. Jeg kan godt lide ham, og jeg tror, jeg beholder ham. Jeg tror ikke noget forhold er perfekt, men vores er temmelig darn god. Vi har været igennem meget sammen, og livet bliver bare sødere med ham ved min side. Skål for mange, mange, mange flere år!

her er nogle af mine fav billeder af den smukke fødselsdag dreng.

begyndende med mit absolutte yndlingsfoto af mine to mennesker nogensinde:

da I dag er Erics fødselsdag, troede jeg, at jeg ville dele en ret speciel opskrift med ya ‘ ll. Det er ærligt så utroligt, at jeg overraskede mig selv med, hvor godt det viste sig lettet op. Haha! Jeg spurgte Eric, hvad han gerne vil have til sin fødselsdagsmorgenmad i morges. Jeg var forberedt på hjemmelavede blåbærvafler, hjemmelavede blåbærmuffins, landmandens omeletter og/eller mine “berømte” kiks N’ sovs bage, men han smirkede og sagde simpelthen: “rester af den kyllingepasta med cremet sauce virker for mig.”Øh, hvad? rester af en pastarett, som jeg lavede for to nætter siden til din fødselsdagsmorgenmad? Okay! Som du ønsker. Vi havde denne ene Pot Chicken Con Broc til middag på fredag og igen til morgenmad i morges. Det er så godt. Du har brug for det i dit liv, bare stol på mig.

inspirationen bag denne skål kom faktisk fra Chicken Con Broccoli fra Olive Garden. Kan I huske det? Det har været år siden de har haft det på deres menu! Det var sandfærdigt den eneste ret, som jeg virkelig elskede fra restauranten, og mit Hjerte brød lidt, da de ophørte med det. Hvorfor gjorde de sådan noget?! Jeg boykottede stort set stedet, efter at det skete, og jeg har sandsynligvis kun været tilbage en håndfuld gange til suppen, salat, og brødpinde, fordi okay, de har sandsynligvis den bedste salat og brødpinde på planetens overflade. Da de ophørte med det, begyndte jeg at lave min egen version, og den version havde… tung fløde, masser af smør, en masse olivenolie og endnu mere parmesanost. Har i nogen hellige opskrifter, som i bare ikke vil lysne op? Du føler, at du ville gøre det en uretfærdighed, hvis du prøvede? Godt, dette er blandt de håndfuld af dem, som jeg ikke har ønsket at lysne op. Det kan få mig til at føle mig lidt mere komfortabel med at nærme mig de andre, der er på listen nu, fordi dette viste sig så darn yummy!

under alle omstændigheder, hvad der gør dette endnu bedre er, at det virkelig ikke vil tage dig timer at gøre dette. Det tager kun omkring 30 minutter fra start til slut. Har du prøvet min ene Pot Alfredo Pasta med Bacon og ærter? Nå, opskriften slags går på samme måde som den ene. Hvis du har lavet det, som jeg håber du har, fordi det er så darn delish, vil det være ekstra nemt for dig at følge denne! Jeg har lyst til, at noget så godt skal tage mindst en time, men det gør det ikke, Og det gør mig glad. Jeg ved, at det også vil gøre dig glad! Det kommer heller ikke til at beskidte en flok retter. I moderskabets galskab har jeg lært, at mens jeg elsker at tilbringe min tid i køkkenet som jeg altid har gjort, gør jeg virkelig apprieciate, når middagen er let, færdig i en stegepande/gryde (så jeg har ikke en buttload af retter til at rydde op) og absolut lækker. Åh! lad os ikke glemme, et måltid, som alle elsker. Pepper kan ikke få nok af denne. Hvis jeg har det en gang, har jeg sagt det tusind gange: jeg er ikke en kort ordre kok. Så, at have måltider, som alle elsker, er en total sejr for denne mor.

lad os komme i køkkenet.

hakkekød op bout 5 fed hvidløg. Yeaaaaah, gør sandsynligvis ikke dette, hvis du laver mad til en ny kæreste eller noget. Det er lidt hvidløg tungt, hvilket betyder, at det er ekstra lækkert, men jeg ville ikke planlægge at slå en smooch på nogen efter at have spist. Ha!

tag en lille skål, tilsæt 1/4 kop mel, 2 tsk italiensk krydderier, 2 tsk hvidløgspulver, 1/4 tsk peber og 1/4 tsk kosher salt. Rør det hele op.

tag nu et og et halvt pund kyllingebryst afhængigt af størrelsen af ‘ M dette kunne være 2-3 bryster. Du bliver nødt til at skære disse babyer i to for at gøre det lidt lettere tag et papirhåndklæde og dab kyllingen for at tørre den. Med den ene hånd skal du trykke ned og med en skarp kniv skære brystet i halvdelen.

jeg ved, det er bare ikke appetitvækkende udseende overhovedet. Jeg er ked af det, men de ser lidt sådan ud efter at være blevet skåret i halvdelen. Du skal ikke bekymre dig om at skære dem nøjagtigt i halvdelen. Jeg tror ikke, det kan gøres.

gnid også kyllingebrystene med ca.2 teskefulde olivenolie og drys med kosher salt på hver side. (Jeg havde et billede af dette, men det ser ud til at være forsvundet . Undskyld!)

dæk hver side med mel/krydderiblanding. Det er virkelig nemt at faktisk pop kyllingen i en gallon størrelse taske og virkelig ryste den rundt. Jeg planlagde at gøre dette til min fotoproces, men har lyst til det, vi var ude af disse poser, så jeg gjorde det på denne måde. Ærligt talt fungerer begge veje. Jeg tror at tilføje det til posen og shakin’ det hele om frakker kyllingen bare lidt bedre.

anbring kyllingen i en varm stegepande med to teskefulde olivenolie kog i cirka 4-6 minutter (afhængigt af kyllingens tykkelse) over medium varme. Sørg for ikke at samle gryden. Spray toppen af kyllingebryst med olivenolie madlavning spray. Sørg også for, at stegepanden har et tæt passende låg, så du kan bruge denne stegepande til at tilberede pastaen på få minutter her.

Flip ‘m og cook’ m for en anden 4-6 minutter eller indtil kyllingen er kogt igennem. Jeg temp altid min kylling til omkring 160 og lad den hvile.

tag den ud af stegepanden og læg den til side. Afhængig af størrelsen på stegepanden bliver du sandsynligvis nødt til at lave mad i et par batches. Gentag de samme trin som før.

i den samme stegepande med alle de små kogte rester lækre kyllingebits, tilsæt 1 tsk olivenolie og tilsæt din hakket hvidløg. Se, hvordan de fik en lil Mørk der? Prøv ikke at gøre det, men sandfærdigt smager det stadig strålende, selv når du ved et uheld brænder et par stykker hvidløg. Vi vil bare kalde dette med vilje brunet hvidløg. Du ved, som brunet smør, undtagen hvidløg. Det er min historie, og jeg holder mig til den. Hvis du ikke vil have brunet hvidløg – vil du koge det i cirka 30 sekunder, eller indtil hvidløg er duftende.

tilsæt 8 ounces pasta, 2 kopper kylling bouillon, 1 kop vand og en knivspids salt og peber til stegepanden.

kog op og dæk med et tæt passende låg. Reducer varmen til lav, og fortsæt med at koge pasta i 12-14 minutter, indtil den er færdig.

mens pastaen er madlavning hak op 3 heaping kopper fuld af nogle friske broccoli. (Du kan også bruge frossen broccoli, men sørg for, at den er optøet lidt, så den kun har brug for et par minutter til at lave mad med pastaen i stegepanden)

når pastaen er færdig med madlavning, vil der være lidt vand/kylling bouillon, der ikke blev absorberet af nudlerne. Det er perfekt! Tilføj din halv og halv.

tilsæt parmesanost, hakket broccoli, en knivspids peber og et par knivspidser kosher salt.

rør konstant over medium høj varme, indtil saucen begynder at blive tykkere. Det skal blive tykkere efter cirka 2-3 minutter. Sæt låget på igen, og lad broccoli koge op i 1-2 minutter eller lidt længere, afhængigt af hvordan du kan lide din broccoli kogt. Jeg foretrækker min lyse grønne, varme og med en bid. Med andre ord, bare knapt kogt.

og du er færdig! Er du lige så begejstret som jeg?

jeg foretrækker at holde kyllingen adskilt i stedet for at skære den op og blande den i det meste, fordi den mister den er let, sprød breading, og jeg har lyst til, at det smager bedre at være på denne måde. Men når jeg genopvarmer det – genopvarmer jeg det hele sammen, og det er perfekt. Har jeg fortalt dig for nylig, at jeg er lidt underlig med mad? Det er jeg.

det er perfekt.

hvis du husker den originale skål fra OG, end du sandsynligvis undrer dig over, hvorfor jeg ikke bruger Orecchiette-pastaen. Nå, den normale købmand, jeg går til, bærer faktisk ikke den, så jeg bruger sjældent den type pasta. Jeg bruger normalt noget sjovt som denne campanelle, skaller, eller jeg har endda brugt fettuccine. Jeg anbefaler ikke at bruge rigatoni, det holder bare ikke saucen godt.

kyllingen har en lys, hvidløg urt-ey, lækker skorpe på den. Det gør mig åh så meget glad. Det er svært for mig at sammenligne, om det er nøjagtigt som OG-versionen, fordi det er år siden, de har haft det på deres menu, men jeg er overbevist om, at det er lige så godt, hvis ikke bedre, og det er bestemt meget mere venligt til din talje.

jeg blev sandsynligvis båret af billederne til denne, men jeg kunne bare ikke tage flere hundrede billeder af noget, der smagte dette darn godt.

gør dette i går! (og glem ikke at lade mig vide, hvordan det gik!)

nu, hvis du vil undskylde mig, jeg har nogle fødselsdag fejrer at gøre med en af mine foretrukne folk i verden.

med kærlighed fra mit køkken til dit,

stjerne