Deling er omsorgsfuld!
disse Dobbelt Chokolade muffins er infunderet med masser af orange smag og selvfølgelig pakke tonsvis af rige chokolade smag! Lavet med mandelmel, de har en struktur som traditionelle hvedemelmuffins, men er helt kornfri, mælkefri og paleo-venlig. Fantastisk til snacks, morgenmad og brunch!
jeg kunne ikke beslutte, om jeg skulle gøre dette til en muffinsopskrift eller cookieopskrift. Så selvfølgelig vendte jeg mig til kiddos, der stemte muffins!
vi fik vores cookie fyld tilbage i December og virkelig, det er den største undskyldning for at spise chokolade til morgenmad.
jeg tror, jeg tog det rigtige valg – disse dobbelt chokolade orange muffins er craaaasy gode. Sidst mine børn har været alt om fuld på at dømme nogen opskrifter jeg gøre det øjeblik, de kommer hjem fra skole. Intet holdt tilbage-men disse muffins bestod alle testene!
fyldt med chokolade, men stadig med en god dosis appelsinsmag fra saften i boller og glasur! Jeg ved, at glasuren er valgfri, men vær venlig – gør det, hvis du kan. Den citrusagtige sødme er det perfekte supplement til den mørke chokolade.
- hvad du har brug for for at lave Dobbelt Chokolade Orange Muffins
- Sådan laver du Paleo Double Chocolate Orange Muffins
- hvordan man laver Paleo pulveriseret sukker til glasuren
- Dobbelt Chokolade Orange Muffins {Paleo, GF, DF}
- Dobbelt Chokolade Orange Muffins {Paleo, glutenfri, mælkefri}
- ingredienser
- Orange glasur: (valgfrit)
- instruktioner
- Opskriftsnotater
- ernæring
- har du lavet denne opskrift?
- Shop produkter og ingredienser:
- vil du have flere Paleo Muffins? Prøv en af disse!
hvad du har brug for for at lave Dobbelt Chokolade Orange Muffins
det handler om enkle ingredienser som sædvanligt til disse paleo muffins! Her er hvad du skal bruge:
- blancheret mandelmel
- rå kakaopulver
- bagepulver
- fint havsalt
- æg
- ren ahornsirup
- friskpresset appelsinsaft
- revet appelsinskal
- raffineret kokosolie
- ren vaniljeekstrakt
- mandelekstrakt (valgfrit)
- mørk chokoladechips eller hakket mørk chokolade (hu køkkenmærke er paleo!)
- pulveriseret ahornsukker (se opskriftsnoter) eller organisk pulveriseret sukker (valgfrit til glasur)
Sådan laver du Paleo Double Chocolate Orange Muffins
Forvarm først din ovn til 350 liter F og line en 12 kop muffins pande med pergamentforinger. Pergament liners er soooo nyttigt at forhindre enhver stikning!
i en stor skål kombineres mandelmel, kakao, bagepulver og salt. I en separat stor skål, piskeris sammen æg, ahornsirup, appelsinjuice og citronskal, kokosolie og vanille ekstrakt.
rør de tørre ingredienser i det våde, indtil de lige er kombineret. Fold chokoladen ind, og skænk derefter blandingen i muffinsbægre omkring 3/4 af vejen op (du laver 12-14).
bages i den forvarmede ovn i 17-19 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af 1 kommer rent ud. Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle 10 minutter i gryden, og overfør det derefter til trådholdere for at afkøle helt.
lav glasuren under afkøling. Pisk det pulveriserede sukker i en medium skål strammere (se opskriftsnote til ahornsukkeret) med lige nok appelsinsaft til at give glasuren en drysset struktur. Drys glasuren over de afkølede boller, og lad den hærde inden servering.
hvordan man laver Paleo pulveriseret sukker til glasuren
en traditionel glasur eller glasur bruger altid pulveriseret sukker, hvilket ikke er paleo-venligt, da det er lavet af rørsukker.
men jeg har fundet ud af, at du kan lave dit eget pulveriseret sukker, der fungerer lige så godt som traditionelle konditorsukker til at skabe dryppende is og glasurer til cookies og kager.
alt hvad du behøver det en blender, tro det eller ej! Jeg har brugt enten kokossukker eller ahornsukker – typisk ahornsukker for at få en lysere farve. Jeg kan også godt lide smagen af glasur bedre, når jeg bruger ahornsukker.
jeg bruger en Nutribullet, da den er lille (jeg laver normalt mindre end en kop) og kraftig nok til at få sukkeret meget fint. Afhængigt af din blender har du muligvis brug for 30 sekunder til et minut for at få sukkeret til at nå en pulverformig konsistens.
derefter, du bruger det ligesom du ville pulveriseret sukker til en stor glasur, støvregn, glasur eller frosting.
jeg håber du er klar til disse alvorligt lækre, godt for dig paleo muffins, der er sunde nok til morgenmad, men smager som dessert!
Grib dine appelsiner og forvarm dig ovn, det er tid til at bage – lad os gå!
Dobbelt Chokolade Orange Muffins {Paleo, GF, DF}
Dobbelt Chokolade Orange Muffins {Paleo, glutenfri, mælkefri}
Efterlad en anmeldelse
ingredienser
- 2 kopper blancheret mandelmel
- 1/2 kop rå kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint havsalt
- 4 æg ved stuetemperatur
- 6 spsk ren ahornsirup
- 1/3 kop frisk appelsinsaft
- 1 spsk fint revet appelsinskal (eller citronskal af 1 stor appelsin)
- 1/4 kop raffineret kokosolie smeltet og afkølet til næsten stuetemperatur
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk mandelekstrakt valgfri
- 1 kop mørk chokolade chips eller hakket mørk chokolade
Orange glasur: (valgfrit)
- 2/3 kop pulveriseret ahornsukker * eller organisk pulveriseret sukker
- 3-4 tsk frisk appelsinsaft
instruktioner
-
Forvarm din ovn til 350 liter F og linje en 12 kop muffins pan med pergament liners.
-
i en stor skål kombineres mandelmel, kakao, bagepulver og salt.
-
i en separat stor skål, piskeris sammen æg, ahornsirup, appelsinjuice og citronskal, kokosolie og vanille ekstrakt.
-
rør de tørre ingredienser i det våde, indtil de lige er kombineret. Fold chokoladen ind, og skænk derefter blandingen i muffinsbægre omkring 3/4 af vejen op (du laver 12-14).
-
bages i den forvarmede ovn i 17-19 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af 1 kommer rent ud. Fjern det fra ovnen, og lad det afkøle 10 minutter i gryden, og overfør det derefter til trådholdere for at afkøle helt.
-
lav glasuret under afkøling. I en medium skål, pisk strammere pulveriseret sukker (se note til ahornsukker) med lige nok appelsinsaft til at give glasuren en drysset struktur. Drys glasuren over de afkølede boller, og lad den hærde inden servering.
-
opbevar rester ved stuetemperatur, løst dækket i en dag og i køleskabet i 4-5 dage.
Opskriftsnotater
* det er overraskende let at fremstille pulveriseret sukker af ahornsukker. Bland blot dit ahornsukker i en NutriBullet (hvad jeg bruger), højhastighedsblender eller foodprocessor, indtil det har en pulverformig konsistens. Du vil gerne måle sukkeret efter blanding for at sikre dig, at du tilføjer den rigtige mængde.
ernæring
har du lavet denne opskrift?
Shop produkter og ingredienser:
vil du have flere Paleo Muffins? Prøv en af disse!
Dobbelt Chokolade Tahini Muffins
bananmuffins med mandelsmør og hørfrø
Nut Free Lemon Blueberry Muffins
Cranberry Orange Pecan Muffins
Lemon valmue Seed Muffins
Bemærk: Dette indlæg indeholder