så hvis vi taler favorit dessert, som End-of-the-road dessert…
… Min ville være cheesecake.
jeg er ikke engang så kræsen over smagen eller stilen – det er bare ostekagen generelt. Sandsynligvis er en blanding mellem den dekadente rigdom af behandlen med også cremet og mange gange… chokoladeagtig. Jeg er ligeglad med, om det er almindeligt, fordi jeg bare elsker, hvordan det smager. Hver eneste ting om cheesecake: jeg er over det hele. Hvor mange gange har jeg fortalt dig det? En milliard og en, sandsynligvis.
det er en af de desserter, som jeg også næsten altid er i humør til. Kage lyder kun godt for mig nogle gange. Cookies lyder godt for mig de fleste gange. Cheesecake lyder godt hele tiden. Det er bare min ting. Eller thang.
da jeg komplicerer alt, selvfølgelig, i stedet for at lave almindelig gammel ostekage, lavede jeg en cookie, der smager som nogle i stedet. Jeg mener, kom nu. Jeg lavede cheesecake (slags) i sidste uge, så jeg kunne ikke være så kedelig. Plus, du behøver ikke at spise disse små sutter med en ske. Det er som fudgy cheesecake i en bærbar godbid.
sagen ved disse cookies er, at de ikke er så søde. Jeg vil aldrig få hvorfor de fleste af jer foretrækker desserter, der ikke gør dine tænder ondt, da jeg har de sødeste tænder nogensinde. Men uanset hvad. Tænk på chokolade cheesecake-den slags smag sådan. Ligesom beskrevet. Chokerende-i betragtning af at det er deres navn. Glasuren på toppen er en sød mascarpone, som jeg vil forbruge med en ske dagligt. Det er virkelig, hvor hele ideen kom fra, fordi jeg bare ikke kan stoppe med darn mascarpone. Jeg vil have det på alt i mit liv. Kan ikke få nok.
kan ikke stoppe stopper ikke.
Dobbelt Chokolade Cheesecake Cookies
Efterlad en anmeldelse ”
ingredienser
- 1 2/3 kop universalmel
- 1/2 kop usødet kakaopulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 8 spsk usaltet smør, blødgjort
- 1 kop løst pakket brunt sukker
- 1/4 kop granuleret sukker
- 8 ounces flødeost, kold og skåret i terninger
- 1 stor æggeblomme
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 1 kop mælk chokolade chips
mascarpone glasur
- 4 ounces mascarpone ost, blødgjort
- 1/3 kop pulveriseret sukker
- 1 spsk mælk
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. I en lille skål, pisk sammen mel, kakao, bagepulver og salt. Afsætte.
-
i skålen med en elektrisk blander, slå sammen smør og sukker indtil fluffy, cirka 5 minutter. Tilsæt flødeosten og slå, indtil den er kombineret (det er okay, hvis der dannes små klumper), slå derefter æggeblommen og vaniljeekstrakten ind. Med blanderen på lav hastighed, slå de tørre ingredienser ind, indtil de kombineres. Brug en spatel til at røre chokoladechips ind.
-
Opbevar dejen i køleskab i 10 til 15 minutter, lige indtil den er lidt mindre klæbrig og lettere at rulle til kugler. Rul ind golfbold størrelse bolde og placere omkring 2 inches fra hinanden på en nonstick bageplade. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil cookies er indstillet. Lad afkøle helt, inden du dækker glasuren.
mascarpone glasur
-
Pisk alle ingredienserne sammen, indtil de er glatte og cremede. Brug en ske eller spatel til at sprede glasuret på kagerne eller brug en konditorpose (det gjorde jeg!) at røre det på tværs.
noter
har du lavet denne opskrift?
sørg for at følge @
jeg sætter stor pris på dig!
Reeeeally?