Den overraskende sandhed om kokosolie

vil kokosolie hjælpe dig med at tabe sig? Hvis du nogensinde har googlet “kokosolie”, måske efterfulgt af” fedt tab “eller”vægttab” —indrøm det, du ved, du har!-det virkede nok som en åben sag. Kokosolieproducenter og sundhedsjournalister hakker det som superfood du jour for at anspore vægttab, og nu tager folk endda det som et supplement og taler om at være “på kokosolie.”De lægger det på deres popcorn i stedet for smør, bager det i kager og blander det i deres kaffe, alt sammen i håb om en mindre talje.

så hvad er aftalen: er dette et fedt eller en fedtbrænder? Skal du spise det, eller skal du “tage det”? Her er den usminkede sandhed om uraffineret kokosolie!

Myte 1 Du vil tabe dig ved blot at tilføje kokosolie til din eksisterende kost

for at forstå oprindelsen af denne ide, skal du kende et par grundlæggende om fedtstoffer og olier. Næsten alle fedtstoffer og olier i kosten består af triglycerider, der indeholder fedtsyrekæder af forskellig længde. Vegetabilske olier og animalske fedtstoffer består af langkædede triglycerider (LCT ‘ er). Kokosolie er anderledes, fordi den består af 60-65 procent mellemkædede triglycerider (MCT ‘ er). Din krop absorberer og metaboliserer den kortere kædelængde af MCT ‘er meget hurtigere end LCT’ er. Resultatet er øgede energiforbrug-sammenlignet med LCT ‘ er. MCT ‘er indeholder også lidt færre kalorier pr. gram end LCT’ er, ved 8,3 kalorier pr.gram versus 9 kalorier pr. gram.

grundlæggende kan MCT-rig kokosolie midlertidigt øge dit stofskifte og har færre kalorier end andre fedtstoffer.1 Dette lyder som et hjemmekørsel for fedt tab, indtil du husker en stor fangst: Du skal erstatte kokosolie med en lige stor mængde af de LCT ‘ er, der allerede er i din kost.1-4 ved at bytte en lige stor mængde LCT-rig fedt til MCT-rig kokosolie, vil du forbrænde lidt flere kalorier, mens du spiser lidt færre kalorier. Men hvis du blot tilføjer kokosolie til din eksisterende kost, tilføjer du bare ekstra kalorier, som enhver potentiel termogen effekt ikke vil gøre op for.

din afhentning

for at få nogen termisk eller kalorisk fordel fra kokosolie, skal du bytte en anden fedtkilde i din kost til en lige stor mængde kokosolie.

Myte 2 kokosolie vil øge dit stofskifte og hjælpe dig med at forbrænde fedt

det er rigtigt, at den hurtige metabolisme af MCT-rig kokosolie øger energiforbruget lidt mere end andre fedtstoffer.1-3 Men her er det virkelige spørgsmål: er der nok af en forskel til at oversætte til meningsfulde fedttabsresultater?

for at undersøge dette fodrede et team af forskere raske mænd enten 30 gram LCT ‘er, 30 gram MCT’ er eller 15 gram af hver fordelt jævnt over flere små måltider, og de målte den termogene effekt.4 sammenlignet med at spise alle 30 gram fedt som LCT ‘er, førte det at spise 15 gram fedt som MCT’ er i gennemsnit 40 flere kalorier brændt i en 24-timers periode. Når alle 30 gram blev spist som MCT ‘ er, blev 114 flere kalorier brændt. For at sætte det i sammenhæng handler 114 kalorier om, hvad du ville få fra at spise ni saltine krakkere.

men lad os sætte dette yderligere i perspektiv. Mens kokosolie er blevet kaldt” det fedtforbrændende fedt”, har det ikke nul kalorier, og det vil bestemt ikke fungere som” negative kalorier ” i din krop. At være termogen betyder kun, at du vil forbrænde en brøkdel af de ekstra kalorier, du lægger i din krop ved at spise den. De netto kalorier du får fra kokosolie tæller stadig.

husk igen, at for at få en kalorieforbrændingsfordel, skal kokosolie byttes til en lige stor mængde af et andet fedt-og dosen skal være enorm! Kokosolie er ikke lavet udelukkende af MCT ‘ er. Ved 60-65 procent MCT ‘er svarer den 15-og 30-gram dosis MCT’ er, der anvendes i undersøgelsen, til omkring 25-50 gram kokosolie eller mellem 210 og 420 kalorier.

bare for at forbrænde yderligere 40-114 kalorier om dagen i bedste fald skal du spise næsten hele din dags fedt som kokosolie. Gør udsigten til at tabe sig med kokosolie endnu mørkere, undersøgelser tyder på, at den termiske effekt af MCT ‘ er er svagere hos kvinder og potentielt faser ud i alle efter et par uger.1,5

din afhentning

selv når du spiser en stor dosis kokosolie, er den termogene virkning ekstremt lille. Det har også vist sig at udfase efter et par uger, hvilket gør ethvert meningsfuldt vægttab på lang sigt usandsynligt.

Myte 3 kokosolie bliver straks brugt til energi i stedet for at blive opbevaret som fedt, hvilket hjælper dig med at modstå vægtøgning

hvis du leder efter en kilde til øjeblikkelig energi, synes kokosolie at give meget mening. Består hovedsageligt af MCT ‘ er, absorberes det meste af fedtet fra kokosolie direkte i portalcirkulationen og sendes hurtigt til leveren for at skabe energi. I modsætning hertil gennemgår fedtstoffer, der består af LCT ‘ er, en mere kompleks proces. Når de er absorberet, pakkes de ind i Transportkøretøjer kaldet chylomicroner og går ind i lymfesystemet, der oprindeligt omgår leveren. De foretager flere pitstop, før de vender tilbage til leveren og slipper noget af fedtet i fedtvæv til opbevaring.

i modsætning til langkædede fedtstoffer omdannes størstedelen af kokosolie straks til energi i stedet for at blive opbevaret som kropsfedt. Dette har mange mennesker, der tror, at hvis de spiser kokosolie, vil de ikke gå op i vægt. Når alt kommer til alt, hvordan kunne de, hvis MCT-rig kokosolie kun kan bruges til energi?

desværre holder denne logik ikke op i den virkelige verden. Hvorfor? Din kost består ikke kun af MCT ‘ er! Du spiser også masser af kulhydrater, protein og andre fedtkilder. Selvom det meste af fedtet i kokosolie er en stor kilde til øjeblikkelig energi, der måske ikke opbevares som fedt, forhindrer det andre energikilder i at blive brugt i stedet.2 Mens din krop kører på energi fra MCT ‘ er, vil du ikke tappe ind i din krops fedtbutikker for energi.

din afhentning

selvom MCT-rig kokosnøddeolie er en kilde til øjeblikkelig energi, som i sig selv muligvis ikke opbevares som fedt, forhindrer det andre energikilder i at blive brugt i stedet. Husk at for at modstå vægtøgning skal du spise færre kalorier, end du forbrænder. Du kan ikke blot genvej biologi med ernæring trickery.

myte 4 kokosolie er et stærkt appetitdæmpende middel, der hjælper dig med at tabe sig uden at prøve

efter min mening er dette det svageste argument for kokosolie. Kraften af ketoner som et naturligt appetitnedsættende middel er drivkraften bag denne myte. Ketoner er skabt som et biprodukt af den hurtige metabolisme af MCT ‘ er i kokosolie. De er begge en potent energikilde og en messenger, der fortæller hjernen, at du er fuld. Ketonproduktionen øges også ved meget lav-carb diæter og undertrykkes ved at spise kulhydrater.2 Dette kan være en af grundene til, at meget lav-carb vægttab kostvaner er undertiden rapporteret at være mere satiating end højere-carb, lavere fedt vægttab kostvaner.

i teorien bør frigivelsen af ketoner udløst af kokosolie hjælpe med at bremse sult og gøre det muligt for dig at spise færre kalorier med mindre indsats. Men igen er dette en ret forenklet forståelse af næringsstoffer. I kroppen er tingene meget mere komplekse, og dit kalorieindtag og resten af din kost vil påvirke mængden af ketoner, der er skabt ved nedbrydning af MCT ‘ er.

hvis du er på en meget lav-carb diæt eller et stort kalorieunderskud og erstatter det meste af dit fedt med kokosolie, så ja, du kan opleve en vis grad af appetitundertrykkelse fra ketoner. Men hvis du er som de fleste mennesker og spiser en moderat carb diæt, vil produktionen af ketoner blive formindsket sammen med deres satiating effekter.2 til dato har der været meget lidt menneskelig forskning til støtte for kokosolie ‘ s appetitundertrykkende virkninger.3,6

afhentning for dig

kraften af kokosolieafledte Ketoner til at bremse sult er minimal, når man overvejer resten af den gennemsnitlige persons kost. Medmindre du er meget lav carb, forvent ikke meget—hvis nogen—effekt.

så er kokosolie en fidus?

mit mål er ikke at gøre dig anti-kokosolie. Tværtimod, jeg vil bare have dig til at have dine øjne vidt åbne om hvorfor—og hvorfor ikke—at vælge at lægge det i dit spisekammer. For at være klar, denne populære fedt har flere store ting går for det. Eksempel:

med andre ord er kokosolie god mad. Men det er nøglen: Det er mad! Hvis du vil se fordelene, skal du gøre det til et af mange sunde valg i din kost, snarere end en magisk fedttabskugle. Noget mindre er bare ønsketænkning.

1. St-Onge, M. P., & Jones, P. J. (2002). Fysiologiske virkninger af triglycerider med mellemkæde: potentielle midler til forebyggelse af fedme. Tidsskrift for ernæring, 132 (3), 329-332.
2. Bach, A. C., Ingenbleek, Y., & Frey, A. (1996). Nytten af kosten mellemkædede triglycerider i kropsvægt kontrol: faktum eller fancy? Tidsskrift for Lipidforskning, 37 (4), 708-726.
3. Rego Costa, A. C., Rosado, E. L., & Soares-Mota, M. (2012). Indflydelse af diætindtagelse af triglycerider med mellemkæde på kropssammensætning, energiforbrug og mæthed: en systematisk gennemgang. Nutricion Hospitalaria, 27 (1), 103-108.
4. Dulloo, A. G., Fathi, M., Mensi, N., & Girardier, L. (1996). Fireogtyve timers energiforbrug og urinkatecholaminer hos mennesker, der bruger lave til moderate mængder triglycerider med mellemkæde: en dosis-respons-undersøgelse i humant åndedrætskammer. Europæisk Tidsskrift for Klinisk Ernæring, 50 (3), 152-158.
5. Krotkivski M. (2001). Værdi af VLCD-tilskud med triglycerider med mellemkæde. International Journal of Obesity, 25 (9), 1393-1400.
6. Poppitt, S. D., Strik, C. M., MacGibbon, A. K., McArdle, B. H., Budgett, S. C., McGill, A. T. (2010). Fedtsyrekædelængde, postprandial mæthed og fødeindtagelse hos magre mænd. Fysiologi og adfærd, 101 (1), 161-167.