dette indlæg kan indeholde affiliate links. Klik her for min affiliate disclosure. Hvis du køber varer via Mine tilknyttede links, modtager jeg en lille provision, men din pris ændres ikke.
Hej der! Jeg får masser af god feedback på dette på min Facebook-side. Tjek tråden her for at se alle kommentarer fra damer, der har haft succes med at bruge stevia til dåse ferskner!
jeg arbejder på mine bedsteforældres ferskenstand i Holmes County, Åh, til sommeren, så hvorfor ikke tale om ferskner? Jeg blev for nylig spurgt, om jeg nogensinde havde konserveret ferskner uden at bruge sukker, og jeg måtte sige nej. Vi spiser faktisk mere frosne ferskner end dåse ferskner, og de frosne, vi har gjort uden sukker. Jeg havde dog aldrig prøvet at konservere ferskner uden sukker, så jeg nævnte ideen til min tante (med hvem jeg opholder mig om sommeren), og hun lavede venligt en krukke ferskner uden sukker for mig at prøve, da hun konserverede resten af sine ferskner. Det viste sig fint! Så det meget enkle svar på det spørgsmål, jeg blev stillet, er, at ja, det er muligt at dåse ferskner, der kun bruger vand – intet sukker involveret. Bemærk, at jeg ikke har testet, hvordan disse ferskner vil holde op over tid. Med et forslag fra nogle venner, Min mor bare dåse nogle ferskner ved hjælp af vand og en knivspids ren stevia ekstrakt pulver i hver krukke (og lidt frugt frisk – citronsyre – også, jeg håber). Jeg bliver nødt til at se, hvordan de viser sig og opdaterer jer efter vinterens afslutning! Hvis du nogensinde har prøvet konservering af ferskner uden tilsat sukker, kommenter nedenfor og fortæl os, hvordan du gjorde det. Jeg er sikker på, at der er masser af mennesker, der ville elske at drage fordel af din oplevelse.
opdatering fra 3/9/16-vi har spist de dåse ferskner, som min mor gjorde sidste sommer, og de er fantastiske! De holdt helt fint uden sukker. Frugt Frisk er vigtigt at holde dem en god farve, og hvis du konserves, kan ferskner, når de er stadig en lille smule fast. Ikke hård som sten, bare fast. Start med en god fersken, og du ender med en god fersken! Rul ned i dette indlæg for nogle af mine anbefalinger.
så der er din dåse-ferskner-med-ingen-sukker post, men det er ikke meget lang, så jeg har tænkt mig at give dig nogle tips om ferskner i almindelighed. Jeg er ekspert og alt det der. Jeg sælger disse ting hver dag, 6 dage om ugen, og det er den 5.sommer, jeg har gjort dette. Jeg har spist en masse ferskner i min tid.
Tip #1: Opbevar aldrig en modning eller fast fersken i køleskab. Dette vil gøre det melet og grødet, og det modnes ikke ordentligt (det er derfor, at ferskner fra købmandsforretninger ofte ikke udgør meget). Læg ferskner ud på din tæller for at modne dem fuldt ud, og læg dem derefter i køleskabet, hvis du ikke har spist dem endnu.
Tip: en god måde at fortælle, hvornår en fersken er moden, er at se, hvilken farve den er ved stilken. En moden fersken er en dejlig gylden farve, mens en umoden fersken vil have en grøn tinge.
Tip #2: du kan kan / fryse næsten enhver god fersken. Selvfølgelig er der nogle sorter, der har overlegen farve og holder sig bedre end andre, men som en generel regel kan enhver fersken i midten af sæsonen, der er blevet plejet ordentligt, bruges til stort set alt: konserves, frysning, tærter, marmelade og frisk spisning. En god fersken er alsidig!
mine yndlingsvarianter er nogen fra Prince-samlingen: Fire Prince, Scarlet Prince, Juli Prince, Sun Prince osv. De har fantastisk ferskensmag og masser af sødme og juice.
hvis jeg skulle vælge en … ja, ville jeg vælge Scarlet Prince. Gud gjorde et godt stykke arbejde på den ene.
Tip #3: Hvis du konserverer, skal du gøre fersknerne, når de stadig er lidt faste. Hvis du fryser, lad dem få masser modne.
Tip #4: ved frysning tilsættes lidt citronsyre af en slags for at forhindre, at dine ferskner bliver brune (gør det også ved konserves; frugt frisk fungerer godt). Lad også de skivede ferskner udsættes for luft i så lidt tid som muligt og læg dem straks i fryseren.
Tip #5: Når du konserverer, skal du kun koldpakke fersknerne i cirka 6-8 minutter (måske endda kun 5 minutter, hvis du venter på, at vandet kommer til en komplet, rullende kog), tag derefter krukkerne ud af vandet og vend om for at hjælpe med at forsegle. Kog ikke snoet ud af dem i 15-20 minutter. Hvis du finder ud af, at dine krukker ikke forsegler, skal du øge tiden lidt. Find dit glade medium, der giver dine krukker mulighed for at forsegle, mens du stadig efterlader dig med faste ferskner, og husk, at mindre normalt er mere.