cremet estragon kylling Gnocchi suppe

en opskrift på en cremet og trøstende kyllingesuppe med frisk estragon og bløde gnocchi puder.

vi er, hvad vi foregiver at være, så vi skal være forsigtige med, hvad vi foregiver at være. – Kurt Vonnegut, Mor nat

sneen udenfor holder falder i intervaller, solen kigger ud i mellem anfald og starter. Ligesom vejret ikke helt kan bestemme, hvad det vil være endnu.

indeni kobler jeg min te og krøller dybere ned i min stol. Jeg synes at have glemt, hvordan man sidder ordentligt på det. Jeg trækker mine pyjamasklædte knæ til min hage og stirrer på de sociale mediefeeds, der ruller forbi, højdepunkter i alles liv, der vises, Tryk to gange for at kunne lide. Mit hår trukket ind i en rodet bolle, en pilling trøje viklet omkring mig, jeg blik på uret, stå op, og begynde at lave suppe.

jeg bruser lige før de kommer hjem, trækker på jeans og en t-shirt, en renere trøje. Jeg børster mit hår, anvender eyeliner omkring mine øjne for at skjule de røde ringe. Jeg ser på personen i spejlet. Jeg spørger dem, hvordan deres dag var, få deres rygsække sorteret, frokoster tømt, og vi bosætter os om aftenen.

fransk estragon har en sød anislignende smag og tilføjer lidt af et andet spin på en traditionel kyllingesuppe. Jeg finder det par godt med den traditionelle mirepoiks af løg, gulerødder, selleri, og da det vokser i overflod i min urtehave gemt ved siden af huset, jeg har en tendens til at have mere, end jeg har brug for, og er ofte tilbage med at prøve at komme med måder at bruge det på, som suppe.

der er ikke noget særligt prangende ved denne suppe. Det er lavet af lager, jeg simrede på min komfur, rester af rester fra en stegt kyllingemiddag strækkes lidt længere. Den resterende kylling tilføjes også her. Urter fra haven, lidt fløde. Jeg valgte kartoffelgnocchi i stedet for pasta, de bløde puder fungerer som dumplings i den cremede base.

det er ydmygt i bedste fald, da jeg placerer det foran min familie til middag, crusty brødruller serveret sammen med dampende skåle, men det skinner på sin egen måde. Estragonen passer godt sammen med grøntsager og kylling, og den sej gnocchi og fløde får den til at føle sig lidt overbærende. Det er kyllingnudelsuppe, der foregiver at være noget mere og faktisk bliver noget mere.