Coconut snebolde

Coconut snebold cookies er den perfekte festlige godbid til helligdage, julefrokoster og gaver eller plejepakker. Kun 4 ingredienser er nødvendige!

i sidste uge gik jeg på en smule julekage bagning spree.

overraskende nok inkluderede ikke alle chokolade (!) men jeg vil indrømme, at jeg er fristet til at lave en version af disse med nogle.

da vi næsten aldrig får sne rundt, hvor jeg bor, kan disse kokosnødsneboldkager være så tæt som jeg kommer til sne i år.

af alle de feriekager, jeg lavede denne dag, var disse langt de nemmeste. En skål, Kast alle ingredienser sammen og rul i bolde.

du kan tilføje pulveriseret sukker før og/eller efter bagning. Jeg valgte at gøre begge dele for visuel effekt. Sukkeret tilsat før bagning vises ikke så meget, efter at de kommer ud af ovnen, så det afhænger af, hvor “snedækket” du vil have dem til at se ud.

et år da jeg var i gymnasiet, tænkte jeg, at det ville være en god ide at give alle cookie poser til gaver. God ide i teorien, men jeg endte med at vælge tidskrævende og komplicerede cookieopskrifter. Jeg tror, jeg lavede 9 forskellige slags, tilbringe timer på timer bagning og udsmykning. Og jeg er sikker på, at alle mine venner spiste deres cookies på 2,5 minutter.

Jeg elsker min cookie bagning sprees, men omkring halvvejs gennem indså jeg min plan var nok for ambitiøs. Hvis bare jeg havde denne kokos snebold cookie opskrift derefter, jeg kunne have sparet mig selv nogle store tid.

disse var et stort hit i mine cookieposer, jeg bragte på arbejde. Jeg tror, du skal gå lave nogle (r)nu!