Coconut Lime blomkål ris – lav Carb og glutenfri

elsker denne opskrift? Råb det fra hustagene!

er jeg den eneste, der har været sindssygt travlt de sidste par uger?

jeg har lyst til mellem skatter, foråret, forretningsfrister og almindelige ting, jeg har ikke haft et sekund til overs! I mellemtiden føles det som for evigt, da jeg har været i en normal rutine med at sende et par nye opskrifter om ugen her på bloggen. Jeg har savnet det!

når det er sagt, Vi er på vej til CT næste uge for en begravelse, så hjem i en uge eller deromkring, derefter ledes til Miami for Blogher Food Conference (som jeg er super begejstret), og endelig et par ekstra dage i Florida for at gøre Legoland/Universal parks ting med Hungry Jr. Puha! Jeg er træt af bare at skrive alt det!

så mens jeg vil gøre mit bedste for at holde udstationering nye opskrifter i mellem alle de rejser, vil jeg sandsynligvis ikke komme tilbage i en “normal” rutine indtil sent i Maj (jeg håber.)

i andre nyheder har jeg været mælkefri i omkring en uge nu, og jeg er nede 3 lbs. Det kan ikke virke som meget, men da Min vægt var temmelig meget stille selv ved under 20g netto carbs og omkring 1800 kalorier om dagen, er jeg glad for at bevæge mig i den rigtige retning igen!

jeg er også begyndt at drikke min kaffe sort (jeg ved, jeg kan heller ikke tro det!) og selvom det ikke er min foretrukne måde at drikke det på, hader jeg det virkelig ikke! Jeg regner med, at det vil spare mig omkring 400 kalorier (eller mere, yikes!) per dag, hvilket skulle tilføje op til et par ekstra pounds tabt per måned over tid.

da så mange af jer har anmodet om det (og det er sådan, jeg spiser i øjeblikket), vil jeg sende en flok keto-venlige opskrifter, der også er mælkefri i de næste par uger. Derudover vil jeg sende nogle af mine foretrukne hæftemåltider, der er ret enkle, og som jeg ofte spiser i mit almindelige liv.

fordi nej, selv jeg lever ikke af Bacon og røget Gouda blomkål mos og Græsfed Ribeyes med soltørret Tomatsmør hele tiden!

lad os se det i øjnene-er der ingen, der har tid (eller penge) til det hver dag!

for at starte OS sender jeg denne nemme og virkelig velsmagende kokos Lime Blomkål Ris opskrift. Jeg elsker det, fordi kokosnoten gør det cremet og lækkert – på den måde føles det ikke bare som om du spiser hakket blomkål. Kalken tilføjer en dejlig tang, og koriander en lys friskhed, der holder dig tilbage for mere. Selvom den ikke er klæbrig som ris, har den en fantastisk smag og en behagelig struktur.

denne blomkål ris opskrift er god på egen hånd, men vil være bedst parret med indiske eller asiatiske smag. Den generelle Tso ‘ s kødboller, svinekød Vindaloo kødboller, Thailandske røde karry kødboller osv. ville alle være gode valg.

jeg spiste denne “ris” med en sublim langsom komfur Madras Beef Curry, som jeg lavede i sidste uge – Jeg vil også sende den opskrift i den næste dag eller to. Disse to opskrifter i kombination er en af de mest tilfredsstillende keto-måltider, jeg har haft i uger! I vil elske det!

Print

kan du ikke få nok opskrifter med lavt kulhydratindhold???? Hent alle fem af mine e-kogebøger (over 150 lækre lav carb opskrifter) for kun $19.99 i en begrænset periode!