Coconut Chocolate Chunk Scones er lavet med kokosmælk, kokos, ristet kokos, chokolade bidder, og en sød kokos glasur! Kokoselskere vil elske denne scone opskrift. Scones er perfekte til morgenmad, brunch eller med en kop te eller kaffe.
indlæg sponsoreret af Kroger
jeg elsker en god scone og når jeg siger god Jeg mener ikke tør! Der er ikke noget værre end at få en hård, tør, flavorless scone. Scones skal være bløde, fluffy, ømme og søde. Scones er en af mine foretrukne morgenmad godbidder, eller når som helst på dagen godbidder. Der er ingen dårlig tid på dagen for at nyde en scone.
jeg er i øjeblikket besat af Coconut Chocolate Chunk Scones. De er fyldt med kokosnød, og chokoladebitterne gør dem endnu mere fantastiske! De er de perfekte scones!
Coconut Scones
- de fleste scones er lavet med tung fløde, hvilket er en meget god ting. Jeg laver normalt mine scones med tung fløde, men denne gang brugte jeg kokosmælk, da de er kokosnødsconer. Jeg ønskede at maksimere kokosnødens smag. Jeg brugte kokosmælk fra dåsen (Thai køkkenmærke, Jeg køber den i min Kroger butik, Smiths), de fulde fede ting, Brug ikke lite i denne opskrift. Du vil have, at scones skal være pæne og rige.
- scones har også masser af smør, husk, vi vil ikke have en tør scone! Scone får masser af fugt fra smør og kokosmælk.
- jeg blander i Kroger sødet flakede kokos og privat udvalg mørk chokolade bidder i scone dejen. Kokos og mørk chokolade combo er fantastisk! Jeg elsker at bruge det Private udvalg af chokoladebiter, fordi jeg ikke behøver at hugge min egen chokolade, og bidderne er dejlige og store. Du kan finde kokos og mørk chokolade bidder i bagning midtergangen på enhver Kroger butik.
- overarbejde ikke scone dejen. Bland dejen sammen og form den forsigtigt til en cirkel. Undgå at ælte eller håndtere dejen for meget. Du ender med hårde scones, hvis du overarbejder dejen.
- skær scones i otte lige store trekantstykker og børst toppe med kokosmælk.
- bages, indtil scones er lyse, gyldenbrune og lad dem køle helt af.
- Toast Kroger sødet flakket kokosnød i ovnen. Sørg for at se kokosnoten nøje, fordi den hurtigt skåler op.
- scones har også en kokosglasur lavet med kokosmælk, pulveriseret sukker og vanilleekstrakt.
- glasur scones og top dem med ristet kokos.
scones er bedst den dag, de er lavet, så spis en med det samme, som så snart du drysser den ristede kokosnød på toppen. Du kommer til at indtaste kokos himlen efter en bid!
perfekt til morgenmad eller når som helst på dagen
du kan spise scones til morgenmad, brunch, med en kop kaffe eller te, eller til dessert! De er en god godbid når som helst på dagen, og ja, det er ok at spise dem til morgenmad, selvom de har chokolade i sig. Du har min tilladelse:) Tal om en god måde at starte dagen på!
jeg er sikker på at gøre disse kokos Scones til påske brunch. Kokosnød er populær i påsketiden, så disse scones er perfekte til ferien. Din familie og venner vil elske dem, især når de får en bid chokolade med kokosnoten. De vil blive blæst væk!
Sådan laver du Scones
hvis du kan lide denne scone opskrift, kan du også lide:
- hindbær mandel Scones
- citron flødeost Scones
- jordbær Ricotta Scones
- ristede kokos citron Scones
- ahorn Scones
- Orange mandel Scones
Vegetar
Coconut Chocolate Chunk Scones
ingredienser 1h2h3h
til Scones:
- 2 kopper universalmel
- 1 spsk bagepulver
- 3 spsk granuleret sukker
- 1/2 tsk salt
- 6 spsk koldt usaltet smør skåret i 1/4-tommer terninger
- 1 kop dåse kokosmælk plus 1 spsk, opdelt (ikke lite kokosmælk)
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop Kroger sødet flake kokos
- 3/4 kop privat udvalg mørk chokolade bidder
til Kokosnødpåfyldning:
- 3/4 kop Kroger sødet flake kokos
til Kokosglasuren:
- 1 kop Kroger pulveriseret sukker
- 4-5 spsk kokosmælk
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Line en stor bageplade med pergamentpapir eller en Silpat og læg den til side.
-
pisk mel, bagepulver, sukker og salt sammen i en stor skål. Skær hurtigt smørret ved hjælp af dine hænder, to knive eller en konditorblender. Bland indtil blandingen ligner groft måltid, med en føler større smør klumper. Hæld 1 kop kokosmælk og vanilleekstrakt over ingredienserne, og rør med en slikkepotte, indtil dejen begynder at dannes. Bland ikke for meget. Fold forsigtigt kokosnød og mørke chokoladebiter ind.
-
overfør dejen til en melet bordplade og ælt dejen i hånden, indtil den danner en kugle. Form scones ved at klappe dejen i en 3/4 tommer tyk cirkel. Skær scones i 8 lige trekanter.
-
Placer scones på forberedt bageplade. Brug en konditorbørste til at børste scones let med den ekstra kokosmælk. Bag scones i 15-18 minutter, eller indtil scones er lysebrune. Fjern det fra ovnen og afkøl scones på et trådkølestativ.
-
mens scones køler, skal du skåle kokosnoten til topping. Reducer ovntemperaturen til 325 grader F. Anbring kokosnoten på en bageplade, der er foret med pergamentpapir eller en Silpat-bagemåtte. Spred kokosnoten ud i et jævnt lag på bagepladen. Anbring i ovnen og bag i 5-7 minutter under omrøring en gang, eller indtil kokosnød er meget lysebrun og ristet. Tag den ud af ovnen og lad den køle af.
-
for at fremstille kokosglasuren skal du piske pulveriseret sukker, kokosmælk og vaniljeekstrakt sammen i en medium skål. Pisk, indtil du når den ønskede konsistens. Drys glasur over de afkølede scones. Drys ristet kokosnød over de glaserede scones. Lad sidde, indtil glasuren hærder, og den ristede kokosnød er indstillet. God fornøjelse!
-
Bemærk-Scones opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage, men de spises virkelig bedst den dag, de fremstilles.
ernæring
har du prøvet denne opskrift?
Efterlad en kommentar nedenfor og del et foto på Instagram. Tag @topeasandpod og hashtag det med # topeasandtheirpod