ABV
alkohol efter volumen (ABV) er procentdelen af alkohol i en drik. Det er nyttigt at fortælle dig, hvor ambitiøs du skal være i planlægningen af din næste dags dagsorden.
bitter
kraftige infusioner af krydderier, urter og botaniske, bitter bruges til at tilføje smag og kompleksitet til cocktails. De er et holdover fra, da cocktails blev set som medicinske i naturen, i modsætning til bare lækker. Derfor inkluderer nogle eksotiske ingredienser som kvassia bark eller gentian rod.
Boston Shaker
det foretrukne valg af professionelle bartendere, Boston Shaker består af to kopper, den ene større end den anden. Sammen skaber de en væsketæt tætning, der giver mulighed for sikker, hurtig omrystning af cocktails.
Flaskecocktails
også kaldet klar til at drikke cocktails eller forblandede cocktails, flaskecocktails tager gættearbejdet og besværet ud af at nyde en cocktail derhjemme. Der er ikke noget at blande, måle eller ødelægge, så du får mere tid til at hænge sammen med dine gæster, dykke ned i dit seneste tv-tv-program obsession eller bare sætte fødderne op og slappe af.
Built Drink
Built drinks er cocktails, der er lavet lige i glasset ved at tilføje den ene ingrediens efter den anden – ingen blanding eller rystning involveret. På grund af denne metode er byggede cocktails enkle og hurtige at konstruere. Imidlertid, bygget cocktails har typisk høje ABV ‘ er, der laves med et par forskellige spiritus, så tag dig tid til langsomt at nippe og nyde dem!
Cocktail
en alkoholholdig drik bestående af flere forskellige ingredienser som destilleret spiritus, frugtsaft og botaniske og krydderier. Det gør vores mund vand bare tænker på det.
Cocktail Shaker
også kaldet en standard shaker, dette bar værktøj ses overalt fra Bond film til din lokale cocktail bar. Normalt med en indbygget Sil er disse shakers gode til at lave kolde cocktails rystet med is.
når cocktails rystes med is, bliver små iskrystaller inkorporeret i drikken og tilføjer til mundfølelsen. Shakers findes i flere slags såsom den tredelte shaker, også kendt som en skomager shaker, Boston Shaker og den parisiske Shaker.
Coupe Glass
et glas med en bred, lav skål og tynd stilk, coupe har set en tilbagevenden i de senere år på grund af håndværkscocktailbevægelsen. Imidlertid, dens historie går tilbage til det 17.århundrede, da det oprindeligt var designet til at nyde mousserende vin. Dette var før folk opdagede, at champagnefløjter med deres smalere form var bedre egnet til den boblende drink. Den stadig klassiske coupe er et populært alternativ til standard cocktailglas til rystede eller omrørte cocktails.
Dirty
“Dirty” er mest almindeligt anvendt i henvisning til martinier og beskriver tilsætning af en lille oliven saltlage i cocktail. Vi er fan af den beskidte Martini, da oliven saltlage giver en ekstra salt kompleksitet af smag til ånden og vermouth.
Dobbelt gammeldags glas
dette er det større format af det traditionelle gammeldags glas, der holder 6 til 8 ounce. Den dobbelte kan holde 12 til 14 ounce. Ligesom sin mindre modstykke er den dobbelte fantastisk til byggede drikkevarer.
tør
tør refererer til manglen på sødme i drikkevaren. Når det bruges med henvisning til en Martini, som det ofte er, betyder tør mindre eller ingen Vermouth tilsættes, så den færdige cocktail er mindre sød.
udtrykker
et klassisk klingende udtryk, “udtrykker” betyder at klemme eller vride et stykke citrusskal for at frigøre dets duftende olier i eller over din cocktail. Dette kan tilføje kompleksitet og aromatiske nuancer til drikken.
Hagtornesil
vi tænker altid på en Slinky, når vi ser på en af disse sil. Hagtornesilere kan let identificeres ved den buede fjeder rundt om kanten, der holder den sikker i blanding af briller og rystende dåser. Nogle har en splittelse i hældespalten, så du kan hælde to cocktails på en gang. Tal om en boss flytte.
Highball glas
dette no-nonsense glas er høj, slank og lige-sidet. Den kommer i en 8 til 10 ounce størrelse og en større version, der rummer 12 til 14 ounce. Som navnet antyder, bruges det oftest til highball cocktails eller drikkevarer med en høj andel af en alkoholfri blander. Dette inkluderer kolde, forfriskende drinks som Gin og Tonic, Mojito og Moskva muldyr, der ikke kræver omrystning og serveres med masser af is. Glasets høje og smalle form holder også brusende cocktails boblende længere, da det begrænser overfladearealet af drikken udsat for luften. Highball-glasset ligner Collins-glasset, hvor highball er kortere og bredere.
Jigger
et bartenderværktøj, jiggeren bruges til hurtige målinger af flydende cocktailingredienser. Typisk er de dobbeltsidede med 0,5 og 1,0 ounce størrelser.
Martini glas
forskellige fra cocktail briller, martini briller har større, bredere skåle, der er fuldt koniske i bunden.
Muddle
handlingen med at knuse og presse frugter og urter for at frigive smag i cocktailfremstilling.
Muddler
anvendes til fremstilling af mange drikkevarer som Mojitos og Caipirinhas, muddlers fungerer som pestles. De knuser frugter og urter i en cocktail for at frigive deres vidunderlige smag og olier.
Neat
en drink serveret “neat” beskriver en drink, der indeholder en væske hældt i dit glas uden blandere eller andre tilsætninger, ikke engang is. Enkel og perfekt, dette giver dig mulighed for virkelig at nyde din valgte ånd i sin reneste form.
gammeldags glas
dette korte, tætte, lige sidede glas er opkaldt efter den gammeldags cocktail. Det traditionelle gammeldags glas rummer 6 til 8 ounce, mens en dobbelt kan rumme 12 til 14 ounce. Dens tunge bund gør det til et godt valg til cocktails, der kræver forvirring, mens dens korte statur gør den ideel til mindre, højere bevis hælder.
det gammeldags glas bruges oftest til byggede drikkevarer eller drikkevarer, der ikke rystes, men fremstilles i det samme glas, de serveres. Det er også fantastisk til hælde af individuelle væsker som templer, da den brede rand hjælper en med at sætte pris på de komplekse aromaer. Andre navne på denne type glas er glas, sten glas og Tumbler.
bevis
alkohol bevis angiver mængden af alkohol til stede i en drik. Bevis i USA er lig med dobbelt alkohol i volumen (ABV) af produktet. For eksempel er vores 10% ABV-flaskecocktails 20 bevis.
klipper
“klipper” er en almindelig daglig tale for is. At nyde din drink” på klipperne ” betyder at drikke den over is. Vi anbefaler, at du også drikker vores flaskecocktails over is eller” on the rocks”.
rystet
rystning af en cocktail er en almindelig teknik, der bruges til at blande cocktailkomponenterne, men det gør meget mere end det. Når din cocktail rystes, luftes den kraftige agitation drikken og tilføjer små bobler, der forbedrer mundfølelsen. Når den rystes med is, køles cocktailen ikke kun, men indeholder også mikroisskår, der yderligere føjer til kroppen af din drink.
Shot Glas
disse robuste små briller holder normalt et “skud” eller 1,5 ounce væske. De kan også bruges som en jigger til måling af ingredienser i en cocktail. Oftest er det go-to glas til at drikke noget, der er bedst ned i en gulp.
tinkturer
tinkturer ligner bitter, idet de leverer tilsat smag til cocktails. Men i modsætning til bitter, der har en blanding af smag, der spiller af hinanden, fokuserer tinkturer på en smag, der kan pakke et slag.
vrid
i leksikonet af cocktailbestilling betyder “med en vridning” tilsætning af et tyndt stykke citrusskal – normalt citron.