1.5 anvendelser og anvendelser
citronsyre forekommer i det terminale iltning metaboliske system af alle, men meget få organismer. Dette system, forskelligt benævnt Krebs cyklus, det tricarbonsyrecyklus, eller citronsyrecyklus, er en metabolisk mellemcyklus, der involverer de terminale trin i omdannelsen af kulhydrater, fedtstoffer, eller proteiner til kulsyre og vand med samtidig frigivelse af energi, der er nødvendig for vækst, bevægelse, luminescens, kemosyntese, og reproduktion. Cyklussen tilvejebringer også de carbonholdige materialer, hvorfra aminosyrer og fedtstoffer syntetiseres af cellen .
citronsyre chelater calcium og bruges af blodbanker, da citrat-calciumchelatet hjælper med at forhindre blodkoagulation. Citrat viste sig at være at foretrække frem for heparin som antikoagulant under hæmodialyse med cellulosetriacetatdialysatorer. Formentlig ved dets chelation af calciumioner reducerede citratbehandling frigivelsen af indikatorer for degranulering af polymorfonukleære celler. Fordi citronsyre er et meget effektivt bindemiddel af calcium, er det blevet brugt i chelationsterapi til tungmetalforurening .
en specifik virkning af citronsyrebehandling på isolerede cellekerner fra bovin hjernebark resulterer i ekstraktion af et specifikt sæt proteiner fra kernerne snarere end adskillelse af indre og ydre nukleare membraner . Anvendelse af en citronsyre aerosol spray er blevet rapporteret som en sikker, bekvem og effektiv rygestop støtte. Citronsyre kan erstattes af eddikesyre som forsuringsmiddel i dialysater. Da citronsyre er et tørt pulver, giver dets anvendelse mulighed for formulering af tørre dialysater, som giver bekvemmelighed til transport og opbevaring .
citronsyre anvendes i brusende blandinger, og citronsyremonohydrat anvendes til fremstilling af brusende granulater. Citronsyremonohydrat anvendes som synergist for at øge effektiviteten af antioksidanter . En kombination af citronsyre og glycin blev anvendt til at forbedre opløsningsstabiliteten af hårde gelatinekapsler ved at forhindre dannelse af pellicle eller tværbinding af kapselgelatinen . Anvendelsen af co-formuleret citronsyre og lavsubstitueret cellulose resulterer i ekstremt hurtig opløsning af carbamasepin fra faste doseringsformer .
citronsyre anvendes i drikkevarer, jellies, syltetøj, konserves og slik for at give tartness, sur smag. Det anvendes til fremstilling af alkydharpikser, i sin esterificerede form som blødgøringsmiddel og skuminhibitor, til fremstilling af citronsyresalte, et hjælpemiddel til at lette abscission af frugt ved høst og i dyrkede mejeriprodukter. Citronsyre er også blevet brugt til at justere pH i fødevarer og kosmetik, som et sekvestreringsmiddel til fjernelse af spormetaller og som en mordant til at lysne farver. Det er blevet brugt til galvanisering, i specielle blæk, i analytisk kemi til bestemmelse af citratopløselig P2O5 og som reagens for albumin, mucin, glukose og galdepigmenter .
præparater, der indeholder citronsyre, anvendes til håndtering af mundtørhed og til at opløse urinblæreberegninger, alkalisere urinen og forhindre indkapsling af urinkateter. Citronsyre er en ingrediens i citrerede antikoagulantopløsninger; og også et reaktivt mellemprodukt i kemisk syntese. Citronsyre er også blevet anvendt i præparater til behandling af gastrointestinale forstyrrelser og kronisk metabolisk acidose forårsaget af kronisk nyreinsufficiens eller syndrom af renal tubulær acidose .
Limonadebehandling var effektiv til at hæve urincitrat niveauer hos 12 patienter med hypocitraturic calcium nephrolithiasis. Citroner indeholder et højt indhold af citronsyre (49,2 g/kg) sammenlignet med andre citrusfrugter. Limonadebehandlingen resulterede i god patientoverholdelse og var godt tolereret og billig. Direkte infusion af en citratopløsning, der blev fremstillet ud fra ti gram citratpulver (2,0 g citronsyre, 4,0 g monokaliumcitrat og 4,0 g mononatriumcitrat) i 100 mL destilleret vand, i bugspytkirtelkanalerne opløste forkalkninger hos to kvinder med kronisk mavesmerter forårsaget af obstruktion i bugspytkirtlen .
i Storbritannien er citronsyre (1 ud af 500 dele vand) et godkendt desinfektionsmiddel til mund-og klovesyge . Citronsyre er velkendt som et desinfektionsmiddel, der anvendes til dialyseudstyr. Dialysator oparbejdning ved hjælp af 1.5% citronsyre opvarmet til 95 liter C i 20 timer er en alternativ metode, der producerer ækvivalente mikrobiologiske virkninger . Nagoba et al rapporterede en effektiv og økonomisk tilgang til behandling af overfladiske pseudomonas infektioner med citronsyre .
citronsyre er et råvarekemikalie, der produceres og forbruges over hele verden. Det rapporteres, at den globale efterspørgsel efter citronsyre er et sted mellem 950.000 og 975.000 tons om året. Den globale kapacitet i 1998 var næsten 2 milliarder pund (880 tusind tons). Kapacitetsudnyttelsen i to største producerende regioner var 88% af USA og 85% af Vesteuropa. Cirka to tredjedele af den producerede citronsyre forbruges i fødevare-og drikkevareindustrien, primært som et syrningsmiddel .
citronsyreindustrien er stærkt koncentreret og meget konkurrencedygtig. I 1999 tegnede fem producerende virksomheder sig for 65% af verdens samlede citronsyrekapacitet og næsten 90% af verdens raffinerede og rensede citronsyrekapacitet .