“bror-og-søster team Paolo og Lucia Bianchini fortsætter med at lave fremragende Brunelloer i traditionen for deres far, Giuseppe, der døde i 2004. De anvender bedre deres nye moderne kældre, som blev afsluttet sidste år, og fortsætter med at opretholde deres sydvendte vinmarker på næsten uberørte niveauer. Brunellos understreger finesse og balance med lag af ultrafine tanniner og subtil moden frugt, men alligevel ældes de utroligt godt. Bianchini-familien blev begavet sin Brunello-ejendom i 1985 af Grevinde Elda Ciacci Piccolomini d ‘ Aragona, som ikke havde nogen arvinger; Giuseppe havde været ejendomschef.”- Vin tilskuer, Juli 31, 2007
Ciacci Piccolomini er en af de mest eftertragtede producenter i hele Italien. Denne gamle ejendom har 35 hektar overlegne bedrifter i det værdsatte Castelnuovo dell ‘Abate-område, herunder’ Pianrosso ‘vingård (betyder’ rødt felt’, en henvisning til de jernrige jordarter) og’ Fonte ‘ vingård, der producerer druer til Rosso di Montalcino.
plantninger af Syrah, Cabernet og Merlot er mod syd, hvor Orcia-floden giver et mildere mikroklima. De ikke-traditionelle vine er lige så spændende som Brunello og Rosso: ‘Ateo’, som betyder ‘ateist’, er en erklæring mod de restriktive love, der styrer vinfremstilling i Italien; vinen er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot. 100% Syrah ‘Fabius’ er et af de største udtryk for denne sort i Italien, og Parker kaldte det engang “den fineste italienske Syrah, jeg har smagt.”Godset er medlem af EU’ Lotta Integrata ‘ – bevægelsen, der fremmer reduceret brug af kemikalier og økologisk vinavl; hos Ciacci er befrugtning organisk, og beskæring og høst udføres manuelt.
Vingårdsforvaltning: retningslinjerne for økologisk landbrug følges, og hele udvalget af vine vil blive certificeret økologisk inden 2020. Kun svovl – og kobberbaserede produkter anvendes. Området er beskyttet af Mount Amiata og har fremragende luftcirkulation. Kun organiske gødninger anvendes (der er en kvægbrug i nærheden til gødning). Jorden mellem rækkerne af vinstokke er bearbejdet og ingen herbicider anvendes. Minimumsdoser af SO2 anvendes i vinene.