Churma er en Rajasthani delikatesse lavet af jorden dybstegte hvedemel dumplings blandet med sukker. Churma er populært nydes med en traditionel Rajasthani måltid af Dal & Baati og giver stor kontrast med sin søde smag til hele skålen.
det er en sød skål lavet ved groft slibning af dybstegte fuldkornsmel dumplings sammen med sukker. Den har en let grov struktur og udsender den læskende aroma af fuldkornsmel stegt i desi ghee.
du kan nyde churma i sin oprindelige pulverform, eller du kan forme den til bolde for at lave Churma Ladoos.
Churma kan laves meget hurtigt og i enhver husstand, da den er lavet af fuldkornsmel og ikke har brug for andre specielle ingredienser. Eventuelt kan tørre frugter som mandler og kasjov også tilsættes for at forbedre smagen af denne skål.
du finder churma i menuen på mange restauranter i Rajasthan separat eller som en del af dal, bati måltid. Det er en vigtig del af en Rajasthani thali, og enhver tur til Rajasthan er ikke komplet uden at få en smag af denne skål.
dette er en skål, som folk fra alle aldersgrupper grundigt nyder. Du kan gøre det i større partier og opbevare det i en lufttæt beholder i et par dage.
for at gøre Churma hjemme følg den detaljerede trin for trin opskrift med fotos indsendt nedenfor.
se flere relaterede opskrifter som:
- Churma Ladoo
- Aate ka halva
- Aata Ladoo
- Gajar ka halva
foreslåede opskrift samlinger :
- Rajasthani mad / 16 autentiske Veg Rajasthani Opskrifter
opskrift Info
|
portioner: 6 Kategori: desserter køkken: Indisk |
Samlet Tid: 60 minutter forberedelsestid: 20 minutter tilberedningstid: 40 minutter |
ernæring (per portion)
|
kalorier: 928 fedt: 83g |
kulhydrater: 42g Protein: 6g |
ingredienser til Churma opskrift
- 2 kopper Gehun ka Atta / fuldkornsmel
- 2 kopper Desi Ghee
- 3/4 kop sukker
- tørre frugter som mandler &
trin for trin instruktioner med fotos til Churma opskrift
-
Tag 2 kopper Gehun ka Atta eller fuldkornsmel i en bred beholder.
-
Tilsæt 3/4 kop desi ghee til melet.
-
bland grundigt for at belægge melet med ghee.
-
tilsæt 1 kop vand til blandingen og æl blandingen til en stram dej. Du kan også tilføje mælk i stedet for vandet.
-
opdel dejen i små lige kugler (omkring størrelsen af en tennisbold) og tryk dem til i form af din knytnæve.
-
varm desi ghee i en gryde til stegning. Tilsæt dumplings i gryden. Ghee bør ikke være for varmt, ellers vil de ikke koge ordentligt indefra.
-
steg dem i portioner på lav-medium varmeindstilling i cirka 10-15 minutter, indtil de bliver gyldenbrune.
-
når dumplings er kogte, tag dem ud og tøm overskydende ghee på køkkenruller.
-
bryd dem i små stykker og læg dem til side for at lade dem køle af i 10 minutter.
-
slib alle stykkerne i et fint pulver i en foodprocessor.
-
tilsæt derefter 3/4 kopper sukker og bland godt.
-
du kan også tilføje hakkede tørre frugter som mandler og kontanter til blandingen. Churma er klar.
Før Du Går…
glem ikke at fastgøre dette indlæg for at gemme det til senere. Du kan også abonnere på vores mailingliste eller følge os på Facebook, Pinterest, Instagram eller kvidre for at se flere lækre madopskrifter.