lys, fluffy og fyldt med bananer, chokolade og nødder, disse Chunky Monkey græske Yoghurtpandekager gør en nem og lækker morgenmad! Glutenfri takket være havre holder de dig tilfreds hele morgenen med over 20 g protein!
Heyyyyy, det er helgen! Og du ved hvad det betyder… lørdag morgen tegnefilm!
Nej? Kun mig? Fin. Faktisk kan jeg ærligt ikke engang huske sidste gang jeg så tegnefilm på en lørdag morgen… de plejede at være en ugentlig ting tilbage, da jeg var lille, med flere timer brugt vegging ud på sofaen i mine PJs med en skål sukkerholdige korn i mit Skød, men det har været en god håndfuld år siden jeg har haft fornøjelsen af at hengive sig til nogle små Toons eller Animaniacs.
er det stadig en ting i disse dage? Lørdag morgen tegnefilm? Eller er det noget andet, vi tabte til tiden, som håndskrevne breve, 3 timers telefonopkald og bland bånd? Jeg ville tjekke mig selv, men jeg har ikke kabel (eller børn), så jeg aner ikke, hvad lørdag morgen skal se ud i disse dage… men jeg savner de enkle tider.
en anden ting jeg savner? Særlige lørdag morgen morgenmad. Jeg nævnte allerede den sukkerholdige korn (Læs: Cinnamon Toast Crunch), som jeg normalt ikke fik lov til at have i løbet af ugen, men der var også ting som chokoladechipvafler, blåbærfyldte Pandekager og min mors berømte kærnemælkspandekager.
kan jeg fortælle dig noget uden at du griner for meget af mig? Flipping pandekager stresser mig ud … hvilket sandsynligvis er grunden til, at jeg ikke har spist mange partier siden jeg flyttede ud alene. Jeg vil bogstaveligt talt stå der over min komfur med et hvidt knoklet greb på min spatel, konstant at skulle minde mig selv om at være tålmodig. “Ikke endnu. Noooooot endnu. Vent på det. VENTE.”Det er overflødigt at sige, at det ikke er den enkle og rolige start, jeg ser efter på en dag. Par det med det faktum, at de fleste pandekageopskrifter er beregnet til at tjene en hel familie af mennesker, og jeg holder mig normalt bare til en skål havregryn.
men disse pandekager er forskellige. Og idiotsikker.
til at begynde med er hele opskriften en enkelt servering. JEP. Det betyder, at du selv kan spise alle seks pandekager i palmestørrelse og nyde en latterligt tilfredsstillende morgenmad, der pakker i en kæmpe 20 g protein. Ikke halvt dårligt, vel?
for at gøre tingene endnu bedre, pisker du dem op i din blender, hvilket betyder, at oprydning er minimal, og du behøver ikke bekymre dig om overblanding af en nøjeregnende dej og ender med hårde pandekager. Den færdige dej i sig selv er også super nem at arbejde med, så du er stort set garanteret perfekt formede pandekager hver.enkelt.tid.
tro mig. Hvis jeg kan gøre det, kan du også gøre det. Mine pandekage færdigheder, som jeg allerede har nævnt, er sub-par.
men den bedste del af denne opskrift er bestemt, hvor enkel og lækker den er. Bananer, havre og græsk yoghurt kombineret i en let og fluffy pandekage, der er besat med chokoladechips og toppet med en cremet banannødsauce. Åh lov. Jeg er normalt en ahornsirup slags pige, men i dette tilfælde? Jeg er mere end glad for at gøre en undtagelse.
jeg vil meget gerne vide, om du laver denne opskrift! Efterlad en kommentar og vurdering nedenunder for at fortælle mig, hvad du synes, og abonner på vores mailingliste for at modtage nye opskrifter i din indbakke!
Scale1x2x3x
For the pancakes:
- 1/4 kop (60 g) almindelig græsk yoghurt
- 1/2 kop (40 g) havregryn*
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 medium, moden banan (50 g eller 1/4 kop moset)
- 2 store æggehvider
- 1-2 spsk (15-30 ml) usødet mandelmælk**
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
til banan møtrik sauce:
- 1 spsk (16 g) nøddesmør* * *
- anden halvdel af bananen
- stænk af mandelmælk
instruktioner
- Forvarm en stegepande over medium varme og belæg den med madlavningsspray eller olie. Du vil sikre dig, at det er meget varmt, før du begynder at tilberede dine pandekager.
- tilsæt ingredienser til en blender i den angivne rækkefølge, og blend, indtil havre er helt nedbrudt, og dejen er glat og skummende. Fold chokoladechips ind, og lad dejen sidde i et par minutter, så den tykner op.
- hæld dejen lige fra blenderen på stegepanden, indtil den ønskede størrelse af pandekager er nået, og kog, indtil kanterne er sat, og der begynder at dannes bobler på toppen af pandekagerne, cirka 3 minutter. Brug en spatel til at vende og koge i yderligere 2 minutter. Gentag, indtil al dejen er væk, og sørg for at belægge din stegepande igen med olie mellem hver batch.
- lav saucen ved at mash 1/2 en banan i en lille skål, inden du tilsætter en skefuld nøddesmør. Bland indtil glat, tilsæt et stænk mandelmælk for at nå den ønskede konsistens. Hæld pandekager over og drys med yderligere chokoladechips, hvis det ønskes.
noter
* sørg for at bruge certificeret glutenfri havre, hvis du har brug for disse til at være GF. ** Start med 1 spsk (15 ml) mandelmælk, og tilsæt kun et sekund, hvis du føler, at dejen er for tyk. *** Jeg brugte en naturlig mandel smør, men du er velkommen til at bruge uanset hvilken møtrik eller frø smør er din favorit.
Ernæringsinfo beregnet med banan nøddesausen.
nøgleord: banan havre pandekager, morgenmad, chokolade, chunky abe, nem morgenmad, glutenfri pandekager, græsk yoghurt, sund morgenmad, pandekager, opskrift
Leder du efter flere græske yoghurtpandekageopskrifter? Prøv en af disse!
Banan Havre Græske Yoghurtpandekager
Apple Havre Græske Yoghurtpandekager
Chokolade Chip Gingerbread Græske Yoghurtpandekager
Kanelrulle Græske Yoghurtpandekager
Mandel Glæde Græske Yoghurtpandekager
