i sidste uge tog vi sydpå til Louisiana for at fejre vores nieces 4-års fødselsdag. Jeg kunne bo i Syd hele vinteren! De havde det mest fantastiske vejr i år. Midt i 70 ‘ erne og masser af solskin. Fødselsdagsfestet havde omkring 20 børn (OMG det var vanvittigt, haha jeg har aldrig oplevet det før; noget at se frem til, ikke?) og de løb alle rundt i gården med en t-shirt og jeans. Så dejligt! I den modsatte ende af spektret, i DC-området, blev vi bombet med en snestorm. Jeg tror, vi fik omkring 10-11 inches? Jeg er ikke helt sikker, men alle var som, ‘OMG vejene er så dårlige’, og da jeg kiggede op på vores område på Google maps, var der så mange ulykker, og vejene var alle farvede røde. Vi lykkedes bestemt.
men nu er vi tilbage og drømmer om deres varme vejr. Nu får det mig til at længes efter foråret endnu mere! Heldig mig, selvom, jeg er på vej ned til Florida og Caribien senere i denne uge, så jeg behøver ikke at længes efter varmt vejr for meget længere 😉
jeg elsker at lave mad med Chorus. Jeg elsker bare krydderiet og smagene, der er pakket op i pølsen. Der er så mange retter på denne blog, som jeg har lavet med Chorus. Jeg synes, det er min yndlingsblanding af kød.
denne opskrift var dybest set en ‘Hvad har jeg i køleskabet og spisekammeret, som jeg kan smide i en skål? en slags middag. Jeg havde halvdele af alt på grund af opskriftsudvikling til kogebogen, så denne choriso mac og ost fungerede perfekt, at serveringsstørrelsen er for to. Krydret, cremet, osteagtig og så fuld af smag! Du vil elske dette for enhver dag i ugen! 🙂
Mac og ost
portioner er justerbare, men bemærk, at resultater, timing og køkkengrej kan variere, når du justerer portioner.
Ingredienser
- ▢ 2 1/2 kopper tørrede cavatappi eller nogen hvirvles pasta
- ▢ 3/4 pund fersk chorizo pølse, tarme fjernet
- ▢ 1 grøn peberfrugt, hakkede
- ▢ 2 spsk usaltet smør
- ▢ 2 spsk alle formål mel
- ▢ 1 kop mælk
- ▢ 2 1/2 dl friskrevet ekstra skarpe cheddar ost
- ▢ Salt, smag til
Vejledning
- ▢
Bring en gryde vand i kog og tilsæt pasta. Kog pasta i henhold til anvisningerne på pakken. Tøm, når pasta er færdig med madlavning.
- ▢
i en stor stegepande, brun choriso over medium høj varme og bryde den op i stykker med en træske eller spatel. Tilsæt grøn paprika og kog, indtil den er blødgjort. Læg Chorus og paprika i en stor skål og læg den til side.
- ▢
sæt stegepanden tilbage på medium høj varme og smelt smør. Pisk melet ind og kog det i cirka 30 sekunder for at tilberede den rå melsmag. Tilsæt mælk og lad tykkere, omkring 3-4 minutter. Tilsæt ost og salt, og rør, indtil al osten er smeltet. Fjern fra varme.
- ▢
Tilføj Chorus og peberfrugt tilbage i, kaste at indarbejde.
- ▢
tilsæt pastaen forsigtigt i ostesausblandingen og rør for at inkorporere alt jævnt.
- ▢
opdel i skåle og server.
noter
*Ernæringsfakta er et skøn og garanteres ikke at være nøjagtige.
- Del
- Kvit
- Pin