- Share
- Kvit
- Pin
en stor tak til Imperial Sugar for sponsorering #Choctoberfest. Jeg blev ikke kompenseret for dette indlæg, men fik en meget generøs forsyning med sukker!
Chokolade + Ricotta Ost = Cheesecake Himlen! Denne chokolade Ricotta Cheesecake er let & cremet med den perfekte mængde chokolade sødme.
velkommen til Choctoberfest! Choctoberfest er en uge lang, virtuel begivenhed fejrer alle ting chokolade! Få din chokolade rettelse & tonsvis af opskrifter til årelang inspiration! Åh, og der er en fantastisk gave med en chance for at vinde en super sød prispakke til en værdi af $400+. Plus et sjovt spil med præmier – Scary Scramble! Rul til slutningen (før opskrift) for mere info og for at komme ind! Rul til bunden af denne side for masser af andre chokoladeopskrifter fra alle de andre bloggere, der deltager i denne begivenhed!
jeg elsker chokolade, Jeg elsker ricottaost og jeg elsker ostekage – så at kombinere disse kærligheder er en no brainer for mig. Ricotta, med det er let & cremet tekstur er en hæfteklammer i mange desserter – tænk bare cannoli.
den sværeste del af at lave denne cheesecake er at beslutte, hvilken slags chokolade der skal bruges. Jeg foretrækker mørk, høj kakao chokolade. Jeg nyder det også i desserter – men det spiller ikke altid godt med alles smagsløg.
mælkchokolade, for mig, er ude af spørgsmålet. Semi-sød – det ville være kompromiset-jeg tror, at alle kan blive enige om smagen.
alligevel valgte jeg 74% kakao mørk chokolade. Jeg fandt dette at være den perfekte mængde sødme.
jeg vil tilføje, at så meget som jeg elsker chokolade, er jeg ikke en stor fan af alt for søde chokoladedesserter. Jeg kan godt lide at smage chokoladen – ikke bare en sukkerbombe med noget chokolade smidt ind for farve & godt mål. Denne ostekage er det perfekte niveau af sødme.
til denne cheesecake besluttede jeg at bruge chokolade graham crackers til skorpen. Du kan bruge alt, hvad du vil her. Chokoladekager, almindelige graham – kiks, jordnødder, knuste vaffelis-kegler-eller du kan springe skorpen over sammen!
en anden tror du måske bemærke her er, at jeg foret min springform pan med pergamentpapir. Jeg ved, at opskrifter, der bruger en fjederform, normalt ikke kræver pergamentpapir, og du skal heller ikke bruge det. Fra min erfaring kan jeg indrømme, at jeg altid har en vanskelig tid med ikke så meget at frigive kagen fra gryden – men at flytte den til servering. Pergamentpapir gør dette ubesværet. Løft fra panden og skub kagen på din serveringsskål / kageholder. Ikke pauser, ingen smuldrer eller fumler.
denne chokolade Ricotta Cheesecake er super enkel at blande op & bage. Med minimal indsats får du en lys, cremet & absolut lækker dessert!
jeg nyder denne chokolade Ricotta Cheesecake serveret almindelig med friske bær. Du kan gå mange forskellige retninger her. Du kan gå helt ekstra og top dette med en ganache. Eller du kan servere med en bærsauce, chokoladesauce eller flødeskum. God fornøjelse!
Tak fordi du kom forbi!
Amanda
en Rafflecopter gave
gå over til Imperial Sugar for at spille Scary Scramble Contest! Mens din Der, tjek opskrift & håndværk ideer-der er tonsvis af gode ideer – det er en sjov hjemmeside!
Chokolade Ricotta Cheesecake
ingredienser
- 1 kop chokolade graham cracker krummer om 6 hele plader
- 1 spsk Imperial granuleret sukker
- 4 spsk saltet smør smeltet
- 1 1/2 kopper sødmælk ricotta ost skal være sødmælk
- 1/2 kop Imperial granuleret sukker
- 4 store æg slået
- 1/2 kop kakaopulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 6 ounces halvsød eller mørk chokolade, hakket smeltet og let afkølet
instruktioner
-
til skorpe: Forvarm ovnen til 350°
-
bland graham crackers krummer & sukker. Rør smeltet smør ind, indtil det er kombineret.
-
tryk blandingen jævnt i let smurt / springformspande. Bages i cirka 8 minutter. Cool på trådstativ. * Bemærk * Jeg linjer bunden af springformpanden med pergamentpapir, overhængende, inden jeg klemmer panden. Jeg trimmer overskydende på ydersiden, før jeg trykker krummer ind. Derefter sprøjter jeg let siderne med non-stick madlavningsspray.
-
til påfyldning: rør ricottaost & sukker sammen i en blandeskål.
-
tilsæt i æg, rør indtil kombineret.
-
rør kakaopulver ,kanel & vanilje indtil kombineret.
-
tilsæt smeltet & let afkølet chokolade, bland, indtil blandingen er af jævn farve.
-
hæld blandingen i springformspanden. Bages ved 350 liter i 40-45 minutter. Toppen skal være steget & look set.
-
Cool ostekage på trådstativ i 1 1/2 – 2 timer. Flyt derefter til køleskab, afdækket. Når ostekagen er helt afkølet, kan du servere eller dække for at servere senere.
-
spis som det er eller server med friske bær, flødeskum, bærsauce, chokoladesauce – eller top med en ganache.
du er inviteret til inlink link party!
Klik her for at komme ind