Chokolade Pebermynte kage

Chokolade Pebermynte kage med lag af rige, mega fugtig chokoladekage, pebermynte frosting center og shell af rige, silkeagtig chokolade ganche frosting!

denne Chokolade Pebermynte kage får dig til at synge julesange fra hustagene! Det er fabelagtigt festligt og den eneste kage, du har brug for denne feriesæson, fordi dekadent fugtig chokoladekage + silkeagtig pebermynte smørcreme = julestemning! Jeg har også inkluderet instruktioner om, hvordan man kommer videre og fryser, så dette kan også være stressfri chokolade Pebermyntekage!

pebermynte kage

selvom vi har spillet julemusik siden før Thanksgiving (jeg elsker de gamle ting-god ol ‘ Bing Crosby stil), kan jeg ikke tro Julen er næste uge! Jeg forventer giddily ferien af mange grunde, men især fordi jeg får smadre mit ansigt ind i denne Chokolade Pebermynte kage!

jeg tilpassede lidt denne opskrift på Chocolate Peppermint Cake fra en ven (oprindeligt fra Southern Living), der smsede mig sin stolte skabelse af kagen, han havde lavet til sin kones fødselsdag. Hvilken fantastisk mand! Og hvis han kan lave denne kage, så kan du lave denne kage. Og du burde lave denne kage.

chokoladekagen i sig selv er så rig og blød fuld af smeltede chokoladestykker, kakaopulver, brunt sukker, kanel, vanilje, creme fraiche og til sidst varmt vand, hvilket gør den så ekstra fugtig. Kagen er derefter toppet med pebermynte vanille Buttercream Frosting. Navnet siger sin all-buttery, med pebermynte og vanille ekstrakt til den perfekte festlige flair.

Chokolade Pebermynte kage er derefter belagt i fløjlsagtig chokolade Ganache Frosting. Tunge fløde, smør og smeltet chokolade thats blevet pisket til frosting. Hvem kan modstå chokolade ganache frosting?!

endelig dryppes Chocolate Peppermint Cake med smeltet pebermynte slik smelter og knuste slikrør, fordi dens jul og bånd af pebermynte trods alt vil fylde alle med julestemning!

ingredienser til Chocolate Peppermint Cake

• smør: du skal bruge det bløde smør. Brug usaltet smør, så vi kan kontrollere saltet i opskriften.
• universalmel: jeg har ikke eksperimenteret med glutenfrit mel, men jeg antager, at glutenfri 1 til 1 mel som Bob ‘ s Red Mill ville fungere godt. Jeg anbefaler ikke kagemel eller selvopstigende mel, eller du bliver nødt til at skifte bagepulver/bagepulver osv.
• bagepulver: sørg for, at den er frisk, så den stadig fungerer; normalt er 6-12 måneder bedst.
• malet kanel: kanel tilføjer en festlig flair og parrer smukt med chokolade. Du kan bruge mere eller mindre til smag.
• salt: god ol’ bordsalt er bedst.
• brunt sukker: du skal bruge 2 kopper brunt sukker, som vil gøre vores Chokolade Pebermynte kage ekstra fugtig og flavorful.
• æg: sørg for, at de er stuetemperatur, så de blandes let (mere om det nedenfor).
• vaniljeekstrakt: brug ren vaniljeekstrakt.
• varmt vand: du kan bruge varmt ledningsvand eller varmevand i et måleglas i mikrobølgeovnen.
• creme fraiche: brug fuld fedt til de mest tilfredsstillende resultater, men mindre fedt fungerer også.
• chokoladechips: du vil have kvalitet semi-søde chokoladechips.
• kakaopulver: dette er usødet bagekakao, der findes i bagningsgangen og ikke en chokoladedrikkeblanding.

Sådan laver du Chocolate Peppermint CAKE

denne opskrift på Chocolate Peppermint Cake er enkel at lave, men hende er et par tip og tricks til den bedste pebermyntekage hver gang: er super enkel, så enkel, du behøver ikke engang en mikser, fordi vi ikke behøver at fløde noget smør!

her er et par nyttige tips:

• Line pander. Line to 10-tommer runde pander med pergamentpapir og spray med nonstick madlavning spray med mel eller fedt og mel (eller kakaopulver) pander. Jeg bruger altid nonstick madlavningsspray med mel i kombination med pergamentpapir og har aldrig haft et problem med, at nogen af mine kager klæber nogensinde. Pergamentpapiret er nøglen!
• brug kvalitetschokolade: din Chokolade Pebermynte kage ganache er kun så velsmagende som din chokolade – så splurge lidt og brug kvalitetschokolade! Jeg foreslår Guittard eller Ghirardelli. Andre chokolademærker har for mange tilsætningsstoffer og smelter ikke pænt eller smager som lækre.
• scorch ikke chokolade: Smelt chokoladechips i mikrobølgeovnen med MEDIUM (50% effekt), omrør med 30 sekunders intervaller, så det smelter jævnt, og du forbrænder ikke chokoladen. Hvis du ikke ved, hvordan du bruger medium strøm, skal du forkorte intervallerne, så du rører oftere.
• pak ikke mel: når du måler mel, skal du ikke øse det i melposen/beholderen, ellers vil melet komprimere, og pakket mel giver tættere, tørre kager. Snarere scoop mel i målebæger og derefter niveau.
• Stuetemperaturæg og creme fraiche: det er vigtigt, at du bruger stuetemperaturæg til denne opskrift, ellers stiger din kage ikke ordentligt. Stuetemperaturæg pisker til et højere volumen, fordi æggehviderne og æggeblommerne pisker lettere sammen. Dette fremmer en mere jævn fordeling i dejen, hvilket resulterer i let, fluffy kage (fordi æg fanger luft). Kolde æg resulterer i en mere tæt kage. For hurtigt at bringe æg til stuetemperatur, fyld en skål med varmt vand (ikke varmt) og tilsæt æg og lad sidde 10-20 minutter.
• brug kogende varmt vand. I flere tests ved bagning illustreret konkluderede de, at kogende vand intensiverer kakaopulverets chokoladesmag. Kakaopulver + kogende vand resulterede i en stærkere chokoladesmag end endda ægte chokolade og meget mere fugtig.
• bland ikke for meget: overblanding af din kagedej vil resultere i en tæt, hård, tør kage. Bland lige indtil kombineret.
• bages på mellemstativ: kagelagene skal begge bages på ovnens mellemstativ. Hvis der ikke er plads nok, skal du bage dine kager i to portioner.
• overbake ikke: der skal være et par fugtige krummer, der klæber fast på tandstikket for en fugtig, øm krumme.

Hvordan laver pebermynte kage påfyldning

pebermynte kage påfyldning er i sidste ende en pebermynte frosting lavet med:

• 1/2 kop smør, stuetemperatur
• 2 kopper pulveriseret sukker
• 1/4 kop tung fløde
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4-1/2 tsk pebermynteekstrakt

påfyldningen er lavet som traditionel smørcreme frostings ved at slå smør indtil cremet, slå i kraft sukker efterfulgt af tung fløde, vanille og pebermynte ekstrakt.

tips til pebermynte kage påfyldning:

• sørg for, at dit smør ikke er for blødt, at du ender med løbende påfyldning.
• blødgør smør til stuetemperatur ved stuetemperatur – ikke i mikrobølgeovnen.
• Pisk smør, indtil det er meget cremet, da dette er grundlaget for frostingen.
• liter teske pebermynte er en ganske stærk pebermynte smag, især hvis du topping med pebermynte slik smelter og slik stokke så brug mindre, hvis du er på udkig efter mere af en antydning af pebermynte.
• udskift ikke tung fløde! Brug af noget med mindre fedt vil resultere i en mindre cremet/tyk konsistens, hvilket får frostingen til at sive ud, når den toppes med et andet kagelag.
• når alle ingredienserne er kombineret, slå på høj i 3-4 minutter eller indtil fluffy. Dette kan virke som lang tid, så jeg foreslår, at du indstiller din timer, så du ikke genvejer den.
• hvis påfyldningen er alt for tyk, skal du tilføje et par teskefulde tunge fløde til.

hvordan man laver Chokolade Pebermynte kage Frosting

frostingen af vores Chokolade Pebermynte kage Frosting er en sensationel ganache. Det franske udtryk” ganache ” lyder fancy, men det betyder simpelthen chokolade smeltet i varm fløde, og det er så nemt! Her er et par tips:

• ligesom med selve Chocolate peppermint cake, vil du bruge kvalitetschokolade som Guittard eller Ghirardelli til de bedste smagnings-og smelteresultater.
• chokoladen behøver ikke at være helt smeltet, men blød nok til, at den pisker glat ind i den tunge fløde.
• vent hele 20 minutter, før du slår, så ganache kan blive tykkere.
• Pisk ganache så længe det tager at danne bløde toppe, 5-8 minutter.
• må ikke over-beat eller du vil ende op med kornet frosting – ganache bør ende op med en budding-lignende konsistens, der ikke synke fra din spatel.

Sådan serveres Chocolate Peppermint Cake

Chocolate Peppermint Cake alene er nok til at gøre alle tilfredse med sine lag af fugtig kage og pebermynte frosting påfyldning alle indhyllet i silkeagtig ganache. Hvis du ønsker at være ekstra festlig, kan du dog toppe din chokolade Pebermyntekage med smeltet pebermynte slik smelter og knuste slikrør.

for at servere elsker jeg at mikrobølge de enkelte skiver chokolade Pebermyntekage i 20 sekunder eller deromkring til varm chokoladekage, oser pebermynte frosting og smeltende chokolade ganache. Det er alt, hvad jeg har brug for at blive fyldt med julestemning. Jeg skulle bare starte sæsonen med denne pebermynte chokoladekage næste år. Færdig og færdig. Glædelig Jul!

Sådan opbevares Pebermyntekage

1. når kagen er kølig, og ganache er indstillet, skal du pakke kagen tæt ind i plastfolie.
2. opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller opbevares i køleskab op til 6.
3. jeg anbefaler mikrobølge individuelle portioner kage i 20 eller sekunder eller til varm kage og oser af chokolade.

kan jeg fryse Chokolade Pebermynte kage?

Ja! Den bedste måde at fryse chokolade Pebermyntekage på er efter montering af påfyldningslagene, men inden frosting. Når det er sagt, kan du stadig fryse det med ganache frosting, men sørg for, at ganache er kompakt indstillet.

SÅDAN FRYSES:

1. lad ganache indstille helt.
2. Dobbelt pak kagen tæt i plastfolie.
3. Frys kage i op til 3 måneder.
4. lad kagen tø natten over i køleskabet og derefter pakke ud og komme til stuetemperatur på disken inden servering.

Leder du efter flere Vinterkageopskrifter?

• Kokosnød Kage (Tredobbelt Kokosnød!)
• chokolade hindbær kage
• Toffee æble pund kage
• Chokolade Chip græskar pund kage
• Toffee Pecan pund kage
• hvid kage med tranebær påfyldning

vil du prøve denne Chokolade Pebermynte kage?

fastgør det til din DESSERT, ferie eller julebord for at gemme til senere!

Find mig på Pinterest for flere gode opskrifter! Jeg er altid pinning :)!

Karl Carlsbad Cravings af CarlsbadCravings.com

Chokolade Pebermynte kage

Chokolade Pebermynte kage med lag af rige, mega fugtig chokoladekage, pebermynte frosting center og shell af rige, silkeagtig chokolade ganche frosting. Denne Chokolade Pebermynte kage vil få dig til at synge julesange fra hustagene! Det er fabelagtigt festligt og den eneste kage, du har brug for denne feriesæson, fordi dekadent fugtig chokoladekage + silkeagtig pebermynte smørcreme = julestemning!

Portioner: 16

Forberedelsestid: 30 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

ingredienser

chokoladekage

• 1 1/2 kopper halvsøde chokoladechips
• 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
• 2 kopper lysebrunt sukker, pakket
• 3 store æg
• 2 kopper universalmel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 2 spsk usødet kakaopulver
• 1 8 ounce. container creme fraiche
• 1 kop varmt vand
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt

pebermynte Frosting påfyldning

• 1/2 kop smør, stuetemperatur
• 2 kopper pulveriseret sukker
• 1/4 kop tung fløde
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4-1/2 tsk pebermynteekstrakt** se noter

chokolade Ganache

• 1 12 av. halvsøde chokoladechips
• 1 kop tung piskefløde
• 3 spsk smør

pynt (valgfrit)

• 1/3 kop pebermynte slik smelter
• 1 tsk forkortelse
• 2-3 slikrør, knust

instruktioner

• chokoladekage: tilsæt chokoladechips til en skål og smelt i mikrobølgeovnen med MEDIUM (50% effekt) under omrøring med 30 sekunders intervaller (ca.1 liter minutter Samlet tid). Rør til glat.
• Pisk smør og brunt sukker i medium hastighed med en elektrisk mikser i 5 minutter eller indtil den er godt blandet. Tilsæt æg, 1 ad gangen, slå lige indtil blandet efter hver tilsætning. Tilsæt smeltet chokolade, slå lige indtil blandet.
• Sigt mel, bagepulver, salt, kanel og kakaopulver sammen. Tilsæt gradvist til chokoladeblandingen skiftevis med creme fraiche, der begynder og slutter med melblanding. Pisk ved lav hastighed lige indtil blandet efter hver tilsætning. Tilsæt gradvist 1 kop varmt vand i en langsom, jævn strøm, slå ved lav hastighed lige indtil blandet. Rør vanilje ind. Det er okay, hvis der er klumper.
• linje 2 10-tommer runde kagepander med pergamentpapir, sprøjt derefter med nonstick madlavningsspray med mel (som denne). Opdel dejen jævnt mellem panderne og bag ved 350 liter i 25-30 minutter, eller indtil et træpluk indsat i midten af kagen kommer rent ud. Afkøles i pander på et trådstativ 10 minutter; fjern det fra pander, og lad det køle helt af på trådstativet, før det fryses.
• Pebermynte Frosting: Pisk smør med medium hastighed med en elektrisk mikser, indtil den er cremet, cirka 1 minut. Tilsæt pulveriseret sukker og bland på medium hastighed i 1-2 minutter. Hæld i tunge fløde, vanille og pebermynte ekstrakt. Bland på høj i 3-4 minutter, indtil fluffy. Hvis påfyldningen er alt for tyk, skal du tilføje et par teskefulde tunge fløde. Når kagen er afkølet, frost den nederste kage lag med frosting, forlader karrus kant rundt om kanten og sted i køleskabet til at sætte, om 30 minutter.
• Chokolade Ganache: Mikrobølge chokoladechips og tung fløde i en 2-kvart mikrobølgesikker skål ved MEDIUM (50% effekt) 2 liter til 3 minutter eller indtil chokolade begynder at smelte.
• pisk indtil chokolade smelter og blandingen er glat. Pisk smør i; lad stå 20 minutter. Pisk med medium hastighed med en elektrisk mikser 5 til 8 minutter, eller indtil blandingen danner bløde toppe. Ganache skal ende med en buddinglignende konsistens, der ikke hænger af din spatel.
• Top pebermynte frosting med det øverste kagelag (toppen af kagelaget vender nedad), og frost hele kagen med ganache.
• valgfri pynt: Smelt pebermynte slik smelter ved MEDIUM (50% effekt) indtil det meste smeltet derefter røre indtil glat. Rør 1 tsk forkortelse ind og føj til en plastikpose, klip hjørnet og dryp over kagen. Pynt med knuste slikrør.
• jeg kan personligt lide at mikrobølge individuelle portioner kage i 20 eller sekunder eller til varm kage og oser af chokolade.

noter

*brug af noget med mindre fedt vil resultere i en mindre cremet/tyk konsistens, hvilket får frostingen til at sive ud, når den er toppet
**.

opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller opbevares i køleskab op til 6.

jeg anbefaler mikrobølge individuelle portioner kage i 20 eller sekunder eller til varm kage og oser af chokolade.

sådan fryses

Ja! Den bedste måde at fryse chokolade Pebermyntekage på er efter montering af påfyldningslagene, men inden frosting. Når det er sagt, kan du stadig fryse det med ganache frosting, men sørg for, at ganache er kompakt indstillet.

1. lad ganache indstille helt.
2. Dobbelt pak kagen tæt i plastfolie.
3. Frys kage i op til 3 måneder.
4. lad kagen tø natten over i køleskabet og derefter pakke ud og komme til stuetemperatur på disken inden servering.

Vil Du Lave Denne Opskrift?

Gå aldrig glip af en trang

har du lavet denne opskrift?

Tag @CarlsbadCravings og brug # CarlsbadCravngs

Efterlad en anmeldelse, Jeg elsker altid at høre fra dig!

opskrift tilpasset fra Southern Living

Gå aldrig glip af en Carlsbad Cravings skabelse:

Facebook / Instagram / Pinterest / kvidre

CRAVE flere opskrifter her