Chokolade kirsebær Bundt kage

denne chokolade kirsebær bundt kage er lavet fra bunden med ægte kirsebær, og toppet med en rig chokolade fudge frosting. Lav med friske eller frosne kirsebær til en perfekt året rundt godbid!

tilbage i Juni delte jeg denne opskrift på Cherry Chocolate Chunk Muffins og nævnte, at jeg havde yderligere to friske kirsebæropskrifter at dele i sommer.

i betragtning af hvor meget trafik det allerede er genereret, er jeg begejstret for at se jer også elsker chokolade — og kirsebærkombinationen (det er også en af mine favoritter) – fordi her er en anden!

denne gang går vi tilbage til min tillid favorit bagt dessert: bundtkagen! Jeg elsker bundt kager, fordi de på en eller anden måde begge er virkelig lette og lidt smarte.

hvorfor bage en arkkage, når du kan lave en bundt kage i en smuk form? Og derefter dekorere det med nogle chokolade fudge frosting og friske kirsebær. Hvorfor, ja?

en hurtig Google-søgning viser, at de fleste chokolade kirsebær kager er lavet med chokolade kage blanding og en krukke med kirsebær pie påfyldning.

jeg er sikker på, at disse er lækre (fordi hvordan kan du gå galt med chokoladekage og kirsebærpai påfyldning?) men i dag går vi Hjemmelavet med vores chokolade kirsebær bundt kage.

hvordan man laver chokolade kirsebær kage fra bunden

chokolade bundt kage dej er en af mine favoritter — faktisk er det baseret på min chokolade fudge bundt kage og varm chokolade bundt kage.

for at gøre det til en chokolade kirsebær bundt kage, tilføjer vi selvfølgelig nogle kirsebær. Spring kirsebær pie påfyldning og bruge ægte kirsebær. Frisk eller frosset fungerer fint, men jeg kan ikke modstå bagning med friske kirsebær denne tid af året!

vi vil også tilføje i nogle mandel ekstrakt fordi kirsebær og mandel par så godt sammen. Tilføjelse af lidt mandelekstrakt gør denne kage på en eller anden måde smag selv kirsebær-ier.

Hvordan laver man Fudge Frosting til Chocolate Cherry Bundt Cake

men måske den allerbedste del af denne chocolate cherry bundt cake? Fudge frosting!

Bundt kager efterlades ofte nøgne eller dryppes med en let glasur. Ikke i dag, venner! Vi blander op et parti af rige, fudgy chokolade frosting at hælde på toppen.

denne fudge frosting er virkelig fudge-lignende-det er en opskrift, der ligner gammeldags kogt fudge, undtagen i stedet for at hælde den i en form, skal vi hælde den over vores kage!

(det er også lettere end fudge-vi behøver ikke at bryde et sliktermometer ud, fordi vi ikke har brug for eller ønsker, at fudgen sætter en hård konsistens; vi vil have, at den forbliver blød nok til at skære igennem med en gaffel, mens vi spiser kagen!)

det er her, det bliver lidt “Vælg dit eget desserteventyr”-ish, baseret på hvor meget kirsebærsmag du kan lide i din chokoladekirsebærkage.

elsker du kirsebær? Brug lidt kirsebærsaft i frostingen, for virkelig at forstærke kirsebærsmagen. Du kan finde din egen i købmanden, eller bland nogle kirsebær i en blender og Sil de faste stoffer ud.

kan du lide kirsebær, men vil holde din fudge frosting så chokoladeagtig som muligt? Bare hold dig til mælk.

for at gøre denne frosting, bringe sukker, kakaopulver, mælk og (valgfri) kirsebærsaft til en hård kog. Den vigtigste del af dette? Bring blandingen i kog! Det er tid til mit yndlingsfag … køkkenkemi!

køkken Kemi

for super glat fudge frosting, sørg ingredienserne kommer til en rullende kog. Fudge er en superkoncentreret sukkeropløsning og sætter sig, når sukkeret (opløst i mælken) kommer tilbage ud af opløsningen og danner krystaller.

efter kogning af blandingen fjernes fra varmen og tilsættes smør og vanilleekstrakt. Pisk hårdt med en træske, indtil frosten begynder at stivne, og hæld derefter kagen over. Det hærder yderligere, når det køler af!

Sådan opbevares Chocolate Cherry Bundt Cake

denne kage kan opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage, nedkølet i op til 5 dage (det er sikkert lidt længere, men vil helt sikkert smage forældet!), eller frosset i op til 3 måneder.

for at lave kagen på forhånd skal du bage chokoladekirsebærkagen, afkøle helt, indpakke et lag plastfolie efterfulgt af et lag aluminiumsfolie og fryse. Optø til stuetemperatur, tilsæt derefter frostingen.

for at fryse ekstra skiver af allerede frostet kage, skåret i individuelle skiver og frys oprejst på en arkpande. Når den er helt frosset, og frostingen er hård, skal du pakke hver skive i plastfolie efterfulgt af aluminiumsfolie og opbevare i en frysesikker opbevaringspose.

Tips og Tricks til den bedste chokolade kirsebær Bundt kage

1. hvis du bruger friske kirsebær, gør en kirsebær pitter livet lettere. Jeg anbefaler denne fire-at-a-time kirsebær pitter.
2. ingen kirsebær pitter på hånden? Intet problem! For at pitte en kirsebær uden en kirsebær pitter, skub et plaststrå gennem kirsebærstammen, indtil pit skubber ud på den anden side.
3. bagning uden for kirsebærsæsonen? Brug frosne kirsebær, når du ikke kan finde frisk! Kast de frosne kirsebær med 1/4 kop mel for at hjælpe med at absorbere overskydende væske og bland bærene i dejen lige fra frosne.
4. Ønsker du at perfektionere din bundt kage bagning karme? Giv bestemt dette indlæg på ESSENTIAL BUNDT CAKE TIPS en hurtig læsning – det dækker alt fra, hvordan du sørger for, at din bundt cake ikke holder fast i, hvordan du forhindrer bunden af kagen i at kuppel!
5. for en ren chokoladefudge frosting, udelad kirsebærsaften og brug 1 fuld kop mælk i stedet.

Flere Kirsebæropskrifter:

• Cherry Chocolate Chunk Muffins
• Cherry Almond Pie
• Vandmelon Cherry Popsicles
• Cherry Cheesecake kager
• alle Frugt Dessert Opskrifter “