på en komplet indfald, jeg tinkered med denne sindssygt god pund kage, som soooo mange af jer har gjort, og det viser sig, en chokolade version af det samme er lige så uimodståelig. Med smeltet chokolade og kakao er det perfekt chokoladeagtigt, godt med kaffe og forbliver blødt og let i et par dage. Lad os bage!
mens denne kage ikke er overbærende og intenst chokolade som denne, er det den rigtige mængde chokolade med en te-kage som tekstur. Tættere end den originale flødeost pund kage, men på en eller anden måde lys også. Jeg hævede bagepulveret lidt, fordi smeltet chokolade er en tungere ingrediens, tilføjede lidt mere sukker for at kompensere for kakaoens bitterhed, og det handler om det.
smør og flødeost fortsætter med at holde kagen fugtig og smøragtig. Det er vigtigt at huske på, at flødeostens smag overtages af chokoladen i denne kage. Det kan dog være skjult, men spiller stadig den vigtige rolle at tilføje fugt og rigdom.
kagen får en dejlig skorpe på toppen, er blød på indersiden og smager endnu bedre på dag to, så jeg håber det varer så længe! Lad mig vide, hvordan du kan lide denne Kristian
læs venligst opskriftsnotaterne, før du begynder.
Chokolade Flødeost pund kage
ingredienser
- 55 gms mørk madlavningschokolade, finhakket (se noter)
- 170 g smør, ved stuetemperatur
- 100 g flødeost, ved stuetemperatur (se noter)
- 1 kop plus 2 tbsps caster sukker (220 gms)
- 2 tbsps almindelig yoghurt eller ostemasse
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 æg, ved stuetemperatur (jeg har ikke prøvet nogen erstatninger)
- 1 og 1/2 kopper universalmel (180 GMS)
- 2 tbsps kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt, hvis du bruger usaltet smør
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 160 C. linje en 9H5 brød tin med bagepapir, efterlader et overhæng for nem fjernelse. Afsætte.
-
Smelt chokoladen i en mikrobølgeovn eller dobbeltkedel og rør, indtil den er glat. Sæt til side for at afkøle lidt.
-
i en blandeskål skal du slå smør og flødeost sammen på medium hastighed med en håndmikser, indtil den er glat. Tilsæt sukker og slå igen for at kombinere. Tilsæt nu yoghurt og vanilje og slå kort igen.
-
tilsæt æggene et ad gangen, slå på lav hastighed, indtil de kombineres, men slå ikke for meget.
-
rør den smeltede chokolade ind og bland forsigtigt for at kombinere.
-
nu sigt i mel, kakao, bagepulver og salt. Brug en spatel til at folde den forsigtigt ind, indtil melet ikke længere er synligt, og dejen er tyk og glat. Hvis du har problemer med at blande det, skal du røre en spiseskefuld mælk ind. Bland ikke dejen over, ellers bliver din kage tæt
-
hæld i den tilberedte bageform, glat toppen og bag i 1 time, indtil et tandstikker, der er stukket i midten, kommer rent ud. 45 minutter, da ovne varierer, og dæk toppen løst med folie, hvis den brænder for tidligt.
-
lad kagen afkøle i formen i 10 minutter, brug derefter papiroverhænget til at løfte den ud og læg den på et trådstativ for at afkøle helt. Skær i stykker og grave i!
-
opbevares i en lufttæt dåse ved stuetemperatur i 4 til 5 dage og i køleskabet i cirka en uge, genopvarmning af stykker, før du spiser for at få den bedste struktur. Glad bagning!
noter
køb fem gange chokolade, en e-bog med ægløse opskrifter!