- del
- Kvit
- Pin
disse chokolade drys gær Donuts er en mere traditionel gær doughnut, der er dyb stegt og derefter dækket i chokolade glasur og drysser.
med en god luns af landet bliver hjemme måde mere end de er vant til der har været en stigning i trafikken.
mens folk ser efter opskrifter nu, hvor de har tid til at bage og lave mad.
og jeg elsker, at flere mennesker gør det.
jeg håber, de opdager, at de elsker at bage.
men fordi mange af dem er nye til blogs, er de ikke brug for dem af os, der kører BLOGS.
definitionen af en blog: en hjemmeside, der indeholder online personlige refleksioner, kommentarer og ofte hyperlinks, videoer og fotografier leveret af forfatteren.
det er rigtigt, det er personlige refleksioner.
mange mennesker har stærke følelser for, hvordan vi blogger bare skal holde kæft og give dem opskriften.
at de er ligeglade med vores vandring på. Men det er ikke en blogger.
hvad de ønsker, er en opskrift site.
der er en forskel.
jeg elsker blogs, der har historier.
fordi blogging for mig handler om forbindelser.
i dag læser jeg næppe nogen blogs, fordi de er blevet af med den personlige forbindelse.
deres indlæg er fyldt med trin og ting som Hvad gør en doughnut til en doughnut?
men jeg vil gerne vide, hvordan de fik ideen til opskriften.
fik de det fra deres bedstemor?
eller blev de inspireret af en tur til England.
mens jeg forstår, at nogle mennesker bare vil have opskriften, den gratis opskrift, skal du bare rulle ned til opskriften.
det tager virkelig ikke så meget tid.
eller måske læse hvad bloggeren har at sige.
i en verden af afbrydelse søger nogle af os stadig bare at oprette forbindelse til andre, der kan lide at bage og lave mad.
mange af os forbinder lige nu over kærligheden til komfortfødevarer.
i aftes sagde min mand til mig, Jeg vil virkelig have en doughnut.
han og jeg er store fans af chokolade drys gær Donuts.
min mand forsøger at holde til en udflugt om ugen, med undtagelse af de få gange, han går i arbejde (hans arbejde er vigtigt, men det meste kan gøres hjemmefra).
og han havde allerede købmand handlet i går.
så han gik ikke ud igen.
han rensede vores frituregryde, mens jeg arbejdede på vores dej.
disse var lidt forhastede, fordi vi virkelig ville have donuts og blev utålmodige.
jeg ville have fået dem til at stige mere, men igen….vi blev utålmodige.
doughnut opskrifter er fra den nye York Times madlavning sektion.
de ramte stedet.
og alt med sprinkler er fantastisk.
vil du have flere doughnut opskrifter?
glaseret doughnut Jordbær Marie sprudlende Milkshake
Girl Scout Cookie Donuts
kaffe og Donuts Cheesecake Cheeseball
Vanilla Bean glaserede bløde Kringle Donuts
ingredienser
- til Donuts:
- 1 liter kopper sødmælk
- 2 liter tsk (en pakke) aktiv tørgær
- 2 æg
- 8 spsk (1 pind) smør, smeltet og afkølet
- liter kop granuleret sukker
- 1 tsk salt
- 4 liter kopper universalmel, plus mere til udrulning af dejen
- 2 liter neutral olie, til stegning, plus mere til skålen.
- til glasuren:
- 1 1/2 kopper pulveriseret sukker
- 4 spsk usødet kakaopulver
- 2 spsk mælk eller vand
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop drys
instruktioner
- til Donuts:
- opvarm mælken, indtil den er varm (90-95).
- brug en standblander med dejfastgørelsen kombiner den varme mælk med gæren. Rør let, og lad sidde, indtil blandingen er skummende, cirka 5 minutter.
- tilsæt æg, smør, sukker og salt og pisk i gærblandingen.
- tilsæt halvdelen af melet (2 kopper plus 2 spsk), og bland, indtil det er kombineret, bland derefter resten af melet, indtil dejen trækker sig væk fra skålens sider. 2 spsk ad gangen, hvis dejen er for våd.
- fjern dejen og overfør den til en melet overflade, og æl den forsigtigt, indtil den er glat.
- smør en stor skål med lidt olie. Overfør dejen til skålen, og dæk med plastlaboratorium.
- lad stige ved stuetemperatur, indtil den fordobles i størrelse, cirka 1 time.
- vend dejen ud på en godt melet overflade, og rul den til 1/2 tommer tykkelse.
- skær donuts ud med en donutskærer, koncentriske cookie cutters eller et drikkeglas og et skudglas (den større skal være omkring 3 inches i diameter), flouring cutters, mens du går.
- ælt eventuelle rester sammen, pas på ikke at overarbejde, og lad hvile i et par minutter, før du gentager processen.
- læg donuts på to melede bageplader, så der er masser af plads mellem hver enkelt. Dæk med et køkkenhåndklæde, og lad det hæve på et varmt sted, indtil de er let opblæste og sarte, cirka 45 minutter. Hvis huset er koldt, vil det tage længere tid.
- cirka 15 minutter før donuts er færdige med at stige, læg olien i en tungbundet gryde eller hollandsk ovn over medium varme, og opvarm den til 375F eller opvarm din frituregryde til 375F..
- i mellemtiden line køleholdere, bageplader eller plader med papirhåndklæder.
- tilsæt forsigtigt donuts til olien, et par ad gangen. Hvis de er for sarte til at samle op med fingrene, skal du bruge en metalspatel til at samle dem op og skubbe dem ind i olien. Kog hver i cirka 45 sekunder til et minut på hver side, eller indtil de er dybe gyldenbrune.
- Overfør donuts til de tilberedte plader eller stativer, og gentag med resten af dejen, juster varmen efter behov for at holde olien på 375F.
- til glasuren:
- sigt sukker og kakaopulver sammen i en medium skål. Rør langsomt mælken og vanillen ind, lidt ad gangen, for at gøre en glat, hældbar glasur.
- pisk pulveriseret sukker og kakaopulver sammen i en mellemstor skål.
- rør langsomt mælk og vaniljeekstrakt ind.
- pisk indtil den er silkeagtig og glat.
- Dyp toppen af donut i blandingen og læg den på et trådstativ med en bageplade under den for at fange den ekstra glasur.
- tilsæt drys og lad sætte op i ca 30 minutter.
- Donuts er altid bedst den dag du laver dem.
- del
- Kvit
- Pin